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「豚肉ちゃんぽん」を含む口コミ
1~9 件を表示 / 全 9 件
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1933年より営業している佐賀ちゃんぽんの老舗 今年で祝90周年!!!
...話を伺ったら90年前のお店の開店当初のオリジナルは牛肉ちゃんぽんだったそうだ。
長年営業しているうちに、牛肉価格の高騰などを経験され、豚肉ちゃんぽんを後から加えたとのこと。和牛の細切れに近いお肉ではあるが、染み出す牛脂の味わいが美味で豚肉よりは軽く繊細な味がするのである...
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...23年で創業90年の老舗です。豚骨を使わず昆布と鰹節と鶏ガラのみでベースを作り、あとは豚肉ちゃんぽんか牛肉ちゃんぽんかを選ぶと全く別の個性を見せてくれます。牛肉の方があっさりしているのが特徴で、どちらも甲乙つけ難い。
店内は狭いのですが、とても人気です
ちゃんぽんは豚骨スープとしか思ってない方々は驚きます 無化調の出汁の濃厚さを堪能されてください
出汁の強さを舌は塩分と勘違いさせることがあり
塩分を減らす際の和食の手法として使われています
写真は豚肉ちゃんぽん
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創業89年の歴史は尊敬しかない ちゃんぽん 皿うどんの店『若柳』
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閑話休題
若柳さんの『牛肉ちゃんぽん』をひさしぶりに注文してみた。
以前若かりしき頃は、さっぱりし過ぎている感が有り、豚肉ちゃんぽんに軍配と思っていた。
しかし今回、改めて『牛肉ちゃんぽん』を食べてわかったことは『旨い』...
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...豚肉ちゃんぽんをオーダー
鶏ガラベースに鰹節と昆布で出汁を取る 豚骨の様に濃厚だが豚骨は使用してない神がかったスープです
前回訪問より随分時間が空いてしまいまし...
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旨いなぁ
佐賀ちゃんぽん最高点に私が認定
鶏ガラベースに昆布と鰹節を使った濃厚スープは豚骨に負けない旨さ うどんのメニューもある若柳さんなので
そちらの方が効率が良いのでしょうね
長崎と佐賀ではちゃんぽんの味が違うと思います
久留米ラーメン等佐賀ラーメンが違うのと同じかな?
ごちそうさまでした...
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...やぁん♪:レオナルド牡蠣プリ子談) …ほっといて下さい!
ここは定番、豚肉ちゃんぽん(700円)であります♪
○豚肉ちゃんぽん
いかにもオーソドックスなちゃんぽんです。
豚骨ベースのスープは最近の主流(...普通であります(笑)こちらには、牛肉ちゃんぽんというのもあるのであります。当然ながら豚肉ちゃんぽんより若干の高め(笑)
こちらのちゃんぽんは私にとっては懐かしい感じであります。小さい頃は...
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...お水は店舗奥のキッチンのすぐそばなのでお店の方の移動とかち合わないようにしないと
行けないのでちょっとやりづらいっちゃやりづらい。
豚肉ちゃんぽん(700円)を注文。
具は佐賀の定番なもやし、かまぼこになんか黄色いかまぼこのようなものが入ってます。
卵焼ほどポロポロしないし…卵のかまぼこ?...
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店舗情報の編集
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店名 |
若柳食堂
|
---|---|
ジャンル | 食堂、ちゃんぽん、うどん |
お問い合わせ |
0952-23-8204 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
佐賀市営バス「材木橋」停留所から徒歩1分 佐賀駅から1,799m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
(座敷、テーブル有り) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 50メートル南に4台分 店の向かい側に5台分 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
1933年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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あべ川という鶏卵と魚のすり身のふっくら練り物が入るのが佐賀ちゃんぽん
スープに豚骨は使いません。
鶏ガラと昆布と鰹節、それも極上のやつ。
先日、創業101年の春駒食堂さんが廃業されたばかりですが、出汁のとり方は両店とも基本的に同じです。
牛肉ちゃんぽんは調理時の野菜を炒める時に牛肉を加えます。豚肉で調理した際と味が変わり、豚肉よりサッパリする味わい。
おすすめです。
やはり10代の頃から食べてる味は心に染みる。
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