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katecuore
（カテクオーレ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
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1～20 件を表示 ／ 全 135 件
katecuore（カテクオーレ）【佐賀・伊万里】〜 和牛×ア・ラ・ミニッツの異次元な食体験 〜
◆出色の一皿に変えて
料理の前に畜産を一から学び、
その自ら育てた牛を中心に
最も美味しい瞬間を捉えた
“ア・ラ・ミニッツ（出来たて）な料理＂を供する店、
聞くからに変...
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牛へのリスペクト、「出来立て」と食材へのこだわりを感じられます
シェフご夫妻は牛舎があるという理由からこの地に移住され、ここでしかできないお料理をという思いで営まれています。
現在はシェフズカウンター4席のみの運用だそうです。
時間がかかると聞いていましたが、...
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炭火の目の前の特等席でシェフの挨拶から始まります。
厨房まで調理工程が見通せる空間で仕込みに取り掛かられます。
◦野草白湯
牧場の野草とハーブを使った白湯です。
口と胃がスッキリしたと...
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今日は仕込みせず、一から作るイタリアンとして有名な「カテ・クオーレ」さんに初めてお伺いしました
カ・テクオーレさんの色々な記事を拝見し、どんな料理を提供されるのか、とても興味を持ちました
仕込みを...
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伊万里市にあるから場所的には行きにくいけど初めて行ってまた行きたいと思えたお店で凄く感動した。。口コミを見ると5時間コース！など時間的に長めなのかな？と思ったけど行ってみたら納得。目の前で仕込み無しで...
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カテクオーレに再訪しました。
めちゃくちゃ早く終わったわけではない、いやむしろそこそこ長かったのに今回はものすごくテンポ良く感じられた。
仕事が味というクオリティに全部直結しており、仕立てがシンプ...
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佐賀県。関西からは飛行機で飛べない。いったん博多へ行って電車。しかもここは伊万里市。めちゃ遠い。それなのに全国から食通が押しかける店。
全てを目の前で作り上げるショー。かといってシェフは...
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いつ来ても楽しめます。
塩とミルクとレモンリコッタチーズ
サーロインの炙り
先ず刃の付いてない包丁で叩いてその後刃付きの包丁で叩き倒したタルタル
キビナゴのお出汁
唐津の...
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たまには嫁はん孝行です(•ө•)♡
伊万里にあるこちら、なんとも町に似つかわしくないオサレなレストランです
たまたまこないだ佐世保の嫁はん実家に帰った時に知ったお店です
予約したのは2ヶ月まえで...
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・ハーブと野草とスパイスの白湯
・塩とミルク、ブリオッシュ
・10歳の経産牛のカルパッチョ
・牛肉のタルタルとキビナゴの魚醤とスパイス
・パンツェロッティ（アシアカ、チーズ2種、とうもろこし、...
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佐賀の愛する聖地。
カテクオーレさんにおじゃましてきました♪
19時スタート５席の贅沢。ワクワクしかありません。
16種類のハーブや野草のお湯からスタート。
２品目まで時間が相当ある...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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佐賀県伊万里市まで通いたくなるカテクオーレさん。
最初に出てくるのは塩レモンとブリオッシュ
塩レモンのミルクは全くくどくなく、レモンの爽やかさで非常に美味しいです、ブリオッシュはフワッフワでそのま...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
katecuore（カテクオーレ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
0955-23-1110 |
| 予約可否 |
完全予約制 牛肉を含みます、広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお受けできない可能性がございます。予めご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伊万里駅から徒歩10分 伊万里駅から702m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
5席 （基本シェフズカウンター５席のみ ※その他テーブル席、個室有。応相談。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 4人 |
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
お子様連れ 不可 |
| ドレスコード | 極度にカジュアルな服装はNG |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年11月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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※コース提供時間も不規則なため、余裕を持ったスケジュールでご予約くださいますようお願い致します。
■ 定休日
不定休 -
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伊万里駅から徒歩10分
(福岡方面)
*車ご利用の場合
西九州自動車道利用 約1時間
*電車をご利用の場合
福岡地下鉄空港線に乗り、唐津駅で乗り換え。
*バスをご利用の場合
福岡空港、博多駅
高速バス乗り場から伊万里行きのバス有り -
このお店の口コミを教えてください
◆出色の一皿に変えて
料理の前に畜産を一から学び、
その自ら育てた牛を中心に
最も美味しい瞬間を捉えた
“ア・ラ・ミニッツ（出来たて）な料理＂を供する店、
聞くからに変態な匂いしかしない(笑)。
仕込みをせずにその場で一から作る料理、
ゆえにコース全体で4〜5時間ほどを要すると聞いていたので、
これは箱根本箱みたいに本を読みながら待つしかないのか...
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