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「釜揚げ」を含む口コミ
1～16 件を表示 ／ 全 16 件
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...その後の5分でずら～っと10人以上が並ばれてビックリ。その5分が明暗を分けると言うね^^;
出雲蕎麦と言えば割子蕎麦と言うイメージですが釜揚げ蕎麦も有名で1度食べてみたかったのでトロロ入りを注文しました。
釜揚げ蕎麦はいわゆる、蕎麦を茹でた煮汁（そば湯）の中に蕎麦が入って出てきます。
それに出汁（醤油）をお好みの量掛けて食するんですがこれが美味しい...
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...３段の丸いお重に冷や蕎麦の入る「割子」と、温かい汁蕎麦の「釜揚げ」の２つが有名な食べ方。
私は割子の方がコシがあって好きなんですが、この日はあまりに寒くて…^^;
「かまあげとろろそば（十割そば）」税込1100円と「鴨ごはん」350円を注文しました。
それで出雲蕎麦の釜揚げってのは...十割だから仕方ないけどプツプツと千切れやすい麺です。
釜揚げだけど意外にコシが強く、もっちりした食感。
全然ススりにくい麺ですが...
ってことで割子もいいけど、冷え切った体に染み渡る釜揚げ蕎麦...
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...
素材が凄いです☆彡
そば湯もトロリとして、
少しだけつゆを残して、
最後の最後まで、
そば湯を堪能します❤️
釜揚げそばと、
割子を両方注文するお客様が多いのに、
最初は素人なのでビックリしましたが、
今では納得(o^^o)
そしてそばは消化もよく...
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...
皆さん、蕎麦食べてささっとお帰りになられるので
回転率良いからかもしれない？
さて
頼んだ品々。
●えび天そば¥1300
●釜揚げ蕎麦¥750
●そば豆腐¥380
●鴨ご飯¥300
●割子蕎麦¥780
本当は十割にしたかったけど完売でしたm(_ _)m
あたしは釜揚げ蕎麦、茹で加減が絶妙でした。
細いけどしっかり噛みごたえがあって美味しかったです。蕎麦出汁も甘すぎず濃すぎないです。優しめかな？
そば豆腐は...
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...十割蕎麦に釜揚げ蕎麦、それに蕎麦豆腐。
釜揚げ蕎麦って初めて聞いた。目の前で蕎麦を茹で、盛り付けられるのを見ながらしばし待つ。
まずは蕎麦豆腐。これは本当に本当に絶品。クルマじゃなかれば日本酒やな。間違いなく。ぬめるような食感に蕎麦の香り、わさび醤油がじつに合う。是非これは皆様にも食べて欲しい。
そして蕎麦。三段重ねの器。これが出雲そばかい。大根おろし、ねぎ、かつおといった薬味をのせ、つゆをかけていただきます。太めで短い蕎麦。一瞬ぼそついた食感に驚いたが、その硬めの食感と鼻に抜ける蕎麦の風味が美味い。意外だったのが釜揚げ蕎麦...
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初めてお蕎麦って美味しいと思いました♬ 旅行の際に家族で行きました。 ・
...
・釜揚げ風岩のりそば
・割子そば 二八 を注文しました。
お店に入った直後、鴨のお蕎麦が運ばれてるのを見て、鴨そばにしよう！と思ったのに残念ながらさっきので品切れとのこと…残念。
釜揚げ風は茹で汁にたっぷりの岩のりがのっていて、つゆをかけて食べるものでした。
磯の香りがふわっとかおりつゆをたくさんかけなくても...
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...
是非行かなきゃ！と思い続けて、
ようやく年末に行けて、
ひと足早く年越し蕎麦を頂きました。
釜揚げ 二八 680円
しなやかでコシのある蕎麦で、
甘みがあり、ツユなしで食べても美味しい麺です。
蕎麦湯はサラリとしてます...
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...少し南手に四台確保されているようです。
13時位にお邪魔しましたが、駐車場は私一台。
お店に入っても私一人でした。
二八と十割、割子と釜揚げが選べます。
今日は、通常の割子二八に二段追加しました。
注文を受けてから、ご主人が大きな釜に蕎麦を入れていました。
島根に来て4件目ですが...
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...そばつゆを垂らしてみると、そば湯の中で旨味がパッと花開く感じ。
釜揚げは、まず何よりも立ち上がってくる香りを楽しんで欲しい。
釜揚げ蕎麦は、自分の好みでそばつゆを加えて頂くスタイル。
私の場合は...揚げ油の管理がどうなのかなあ？
これは惜しい。
二八の釜揚げです。
新そばが出たあとなので、悪かろうはずがない。
丼に顔を被せた時の、蕎麦の香りに包まれる感じが堪らん。
そばつゆを加えずに、2口、3口を啜った。
いいね！
温かい釜揚げには、やや甘口のそばつゆも相性が良く...
前回は十割の蕎麦を頂戴したので、今回は二八です。
釜揚げで頂きましょう。￥630です...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...
しかも、割子はきちんと「１枚から注文できる」とある（笑）
それならと、お手数ではあるが、割子を二八・十割１枚ずつ、そして釜揚げをお願いした。
このあたりでは「かまわりセット」と呼ぶ、出雲蕎麦のおいしいとこ取りである。
十割（１枚27...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/blackmurano/archives/37312229.html
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
東風（こち）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0852-67-2618 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
松江駅から650m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター8席、２人テーブル１つ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗から10m程南の角の駐車場に4台分、②③⑦⑧ |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
2014年3月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...割子蕎麦は弁当の代わりだったようです。島根独自の釜揚げ蕎麦は、その後大社周辺で振るまう時に工夫したもの。出雲市ですね...そんな舞台に行ってみたくなり、その時に食べたのが、十割の美味しい割子と釜揚げでした。
山奥にこれほど美味しい店が幾つもあるなどとは衝撃で...これも旅なのですね。
出雲や松江では、釜揚げ・割子はすでに幾度も食べましたから、お初の店でも初物を探して食べ...