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「ホタテ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 43 件
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ローストした鶏がらの塩ラーメン大盛トッピング国産黒トリュフバターをいただきました。
...
トリュフの味が見事にスープに溶け出し、ちょっと高級な塩バターラーメンになりました。
隣のお兄さんが食べていたトマトラーメンも気になりましたし、ホタテラーメンや鴨、中華そば、岩手のホロホロ鶏や冷たいラーメンも気になります。
ごちそうさまでした...
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函館ホタテだしの塩ラーメン・トッピングバター(焦がし白ネギ)
...先客3名・後客2名
前回気になったバターを試してみます
バターなら塩、塩ならホタテでしょうと
函館ホタテだしの塩ラーメン税込1,500円と
こちらでバタートッピングは初めてなので
癖の無さそうな
トッピングバター(焦がし白ネギ)
250円の食券も購入しました
前回の麺が
個人的好みよりはっきり硬めだったので
麺を柔らかめでお願いしました
麺硬めで注文している方もいました
9分程で到着
⚫︎函館ホタテだしの塩ラーメン
トッピングは全て別皿提供
こだわりを感じます
ホタテ3・味玉1玉・ワカメ・長ネギ
自家製麺は
柔らかめでお願いしたので
良い感じに...
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2021年8月 静岡県内3泊ツアー① 1日目
今年のお盆休みは少し遅めに休みを取って遠出の旅行を予定していたのですが、静岡県にまん延防止等重点措置が出てしまったので断念して、急遽県内で疲れを癒す3泊のツアーに変更しました。
最初の2泊は興津の某健康ランドに宿泊ですがお昼ご飯は通り過ぎて島田市へ。
気になっていたル・デッサンさんへ初めて行ってみます。
場所は藤枝から島田の市街地を結ぶ県道381号線沿い。
電車ではJR東海道線の六合駅から徒歩15分ぐらいで少し離れていますね。
平日火曜日の11時過ぎに到着。
外観は箱型の一見では何の店かわからない隠れ家的な茶色い2階建...
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...岩手県ほろほろ鳥だし
しょうゆ・塩・味噌・かけ(醤油・塩)
⚪︎鴨がら・鶏がらだし
しょうゆ・塩・味噌・トマト・かけ(醤油・塩)
⚪︎函館ホタテだし
しょうゆ・塩・味噌・トマト・かけ(醤油・塩)
⚪︎ローストした鶏がら
しょうゆ・塩・味噌・カレー・かけ(醤油・塩)
⚪︎鶏がらと か...
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...無事、駐車。
お店に向かうと、待ちが、3組6名ほど。
並んで、ほどなく待ちます。
20分程で、入店。
ホタテ出汁、醤油をポチ。
今日は、3名で訪問。
各自、好みをポチ。
着席して、しばらく、待ちです。
ようやく、登場。
着膳です。
麺と具は別盛り。
麺の綺麗さが際立ちます。
まずは、スープから、うまい。
出汁だけでなく、醤油もうまい。
麺は中細のぱっん。
具は、ホタテ。わかめ。
わかめもうまい。
ホタテは当然うまい。
煮卵、最高です。
ご馳走様でした...
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...長年フランス料理をされていたシェフが手がけているラーメンで大いに期待が持てます
さてメニューを何にしようか
醤油にしろ出汁はカモやホタテや鶏、煮干しなど5種
さらにまぜそばやカレーラーメンまで様々
迷ったあげく、左上に法則にて
〝かもがら、とりがらだしのしょうゆ〟(110...
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...
トッピングは様々のフレーバーのバターなの✨
ここはしょうゆがベースのようだ!
そして、だしはなんと5種類もある…
かも、ほろほろとり、ホタテ、ローストした鳥、鶏ガラカツオ煮干し
この5種類に更に、塩、味噌、トマト、かけ?
その他まぜそばもあり!
<注文したもの>
○かもがら...
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...番目のデフォルトのひとつ、函館ホタテだししょうゆラーメンを選択、そこに味変のための煮干しバターの食券購入です。このバターを選択したのは、唯一の魚介系の出汁と魚介トッピングを擁するこの函館ホタテラーメン以外に、この煮干しバターを合わせることはなさそうと思って。
20分ほど待って着丼。トッピングの類は可愛い小皿に。自分で好きなように乗せるスタイルです。しっかり厚みのある生ワカメ、上品な薄味の半熟煮卵、少しだけ火を通していると思しき半生のホタテ貝柱、そして刻みネギです。相変わらず麺線も綺麗に揃えられていて、目でも楽しむことのできる美しいラーメン。
実食。。。ホタテの出汁をメインに据えたラ...
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...「国産トリュフバター」500円
「唐辛子バター」200円 等 同僚の話曰く、
とても美味しい味変となるとの事です。
今回は「函館ホタテだしの塩ラーメン」1,200円
と普通の「バター」100円を購入しました。
テーブルに着くと、緑茶が提供されました。
「函館ホタテだしの塩ラーメン」
ラーメンに湯通ししたホタテ、煮玉子、わかめ
ねぎは別皿での提供です。また、バターも
別皿となっています。
説明文による乾燥ほたてのヒモとほたて貝柱...
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ラーメン ル・デッサン ~東京・牛込柳町のフレンチレストラン『ル・デッサン』の増田シェフが故郷の静岡県島田市に開業したラーメン店で香味油にオリーブオイルを使用した「函館ホタテだしのしょうゆラーメン」
...先に出されたのは「函館ホタテだしのしょうゆラーメン」だった!
軽く湯通しして胡椒を眩したホタテの貝柱、味玉...円
函館ホタテだしのしょうゆラーメン…1500円
函館ホタテだしの塩ラーメン…1500円/函館ホタテだしの味噌ラーメン…1550円/函館ホタテだしのトマトラーメン…1650円/函館ホタテだしのかけラーメン(醤油or塩)…120...「鴨がら鶏がらだし」、「函館ホタテだし」、「ローストした鶏だし」、「鶏がらとかつお・にぼしだし」の5つ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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ラーメン ル・デッサン【弐】 ~TBS系列で放送された「神の舌が選ぶ全国TOP30!最強ラーメン番付SHOW」で15位に入賞した静岡県島田市のフレンチのベテランシェフの店で「鴨がら・鶏がらだしの塩ラ
...円
函館ホタテだしのしょうゆラーメン…1500円
函館ホタテだしの塩ラーメン…1500円/函館ホタテだしの味噌ラーメン…1550円/函館ホタテだしのトマトラーメン…1650円/函館ホタテだしのかけラーメン(醤油or塩)…120...本日、どうにか店へとやって来て…
1杯目に「ホタテだしのしょうゆラーメン」をいただいて!
そうして...
先ほどの「ホタテだしのしょうゆラーメン」と同じ麺が合わせられていた...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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日本茶とのペアリング?!ほろほろ鶏の旨味爆発!!、フレンチ歴30年の店主が繰り出すのは、もち小麦使用の自家製麺が泳ぐ渾身の一杯!!
...
『鴨がら・鶏ガラだしの』
『岩手県ほろほろ鳥だしの』
『函館ホタテだしの』
『ローストした鶏がらの』
『鶏がらとかつお煮干しだしの』
と分類されてそれぞれに...
フレンチの出自と、静岡らしさ溢れる1杯に魅了はれました。
鴨もホタテも気になりますねぇ
再訪の際には個性あるバターも加えて楽しんでみたい。
ごちそうさまでした...
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...ホロホロ鳥の塩ラーメン900円を注文!席に座って5分も掛からずに出来上がり〜だいぶ慣れてきたみたいでた〜♡
4度目の来店!ホタテだしの塩ラーメン♡
優しいスープは癒されました。細麺が喉ごし良く、、ホタテ刺しも〜(^^) 煮卵がもう少し温かいと〜更に⤴︎
ここの塩ラーメンはお勧めできます...
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...
今回、美味しかったら何度も楽しめるお店だなと感じた。
この日は
◉函館ホタテ出汁 醤油ラーメン(¥1,300)
をオーダー。
店内はカウンター6席とテーブル席が8席あるため、オーダーから着丼まで10分以上を要したが、着丼後、期待以上の味わいを楽しめた。
ホタテ出汁をしっかり感じられたのと、麺の質もなかなか。
トッピングもワカメの質が良くて、驚いた。
ホタテトッピングも胡椒がふりかけてあり、ラーメンのスープに入れると味変も楽しめたのと、ホタテも美味しかった。
味玉は普通。
麺の量もねかなかボリュームがあり、お腹いっぱい...
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...味も美味しい。いろいろなタイプが選べます。
ホロホロ鳥の醤油とホタテの塩を頂きました。正直ホタテの塩は好みではありませんでした。オリーブオイルが強めで、あとホタテの出汁なのかな?磯臭さみたいなのが強くて苦手でした。しかし、ホロホロの醤油がとっても美味しくて、ラーメンとしては高いですがその価値ありと感じました...
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自家製麺、天然だし、無化調。フランス料理30年のシェフがつくるラーメン
...
向きの揃った麺
澄んだスープです。
フーフーしないで頂ける少しぬるめのスープでした。
隣の人の ホタテ塩は湯気が上っていました。
次回はホタテ塩にしよう。
美味しかった。
ごちそうさまでした...
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店名 |
ラーメン ル・デッサン(ラーメン Le Dessin)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
0547-54-5536 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
六合駅から917m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
26席 (カウンター6席 テーブル10席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店舗前に4台、店舗40m東に8台駐車可能(ふとんの増田共用) |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年10月21日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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07:00 - 13:30
[金]
定休日
[土]
07:00 - 13:30
[日]
07:00 - 13:30
■ 定休日
第3日曜日
アクセス方法を教えてください
六合駅から917m
このお店の口コミを教えてください
訪問日:2024年5月1日(水)
本日のランチは静岡県島田市に2016年10月21日にオープンした『ラーメンル・デッサンLeDessin』へ
渡仏して、南仏・モンペリエの3つ星レストランなど本場フランスで修業を重ねて帰国。
岡崎、箱根と渡り歩いた後、東京・牛込柳町にフレンチレストラン『ル・デッサン』を2003年8月24日にオープンさせた増田シェフ
その後、2013年5月20日...
... エクストラネ(-""-;)
コノ豊かな香りが実にミスマッチで~す
ホタテ出汁のプースーを味わいたいけれど
ただ ひたすらにオリーブオイル風味…
ラーメンも遂にココ迄来たか…
そうそうパンダ先生の ほろほろ鳥の...