メニュー・プラン : MIDAIR

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【至福のワインとフレンチ】

MIDAIR

（【旧店名】BAR Midair WINE＆WHISKY）
最寄り駅：
銀座駅
[ 東京 ]
ジャンル：
ワインバー
フレンチ
予算：

￥20,000～￥29,999

￥20,000～￥29,999

定休日：
日曜日
店舗情報（詳細）

更新日 : 2024/06/04

料理メニュー

(税込価格)

Food / Chef's menuは平日限定 23:00 LO

フレンチの名店で研鑽を積んだシェフ古賀。クラシカルなフランス料理の技法を主に繊細で温かみのある一皿です。ミデールのワインと共にお楽しみください。

パテ・ド・カンパーニュ / Pâté de Campagne

パテ・ド・カンパーニュ / Pâté de Campagne

フォアグラ、胡桃、ピスタチオを加えた古賀シェフ謹製田舎風パテ。
ぜひワインと共にお楽しみください。

キャビア オシェトラ 18G / Caviar

キャビア オシェトラ 18G / Caviar

6,900円

生ハム イベリコセボデカンポ / Cebo de Campo

2,500円

鮮魚のカルパッチョとイクラ ハーブのサラダ仕立て /Carpaccio of Fresh Fish

鮮魚のカルパッチョとイクラ ハーブのサラダ仕立て /Carpaccio of Fresh Fish

1,800円

旬の鮮魚をカルパッチョに、軽やかなサラダ仕立てにしてご提供いたします。

オマールとズワイガニの温かいサラダ ソースクリュスタッセ/Homard and snow crab

オマールとズワイガニの温かいサラダ ソースクリュスタッセ/Homard and snow crab

2,500円

魚介の旨みが広がる一皿です。
オランデーズソースと甲殻類のソースのコントラストが美しく、
樽の風味豊かなブルゴーニュのシャルドネと抜群の相性となります。

フォアグラのソテー / Sauteed Fois Gras

フォアグラのソテー / Sauteed Fois Gras

2,500円

鴨のファアグラのソテーに、山芋のクレープと枇杷のキャラメリゼを添えた温前菜。
ポルトソースがフォアグラの甘みをより一層引き立てます。

シェフ謹製 シャルキュトリの盛り合わせ / Chef's Special Charcuterie

シェフ謹製 シャルキュトリの盛り合わせ / Chef's Special Charcuterie

3,000円

古賀シェフの手づくりによる、レバーペースト、ジャンボンブラン、パテドカンパーニュ、燻製鴨のハム等を盛り合わせにてお楽しみいただけます。

チーズ盛り合わせ4-5種 / Cheese Platter

5,000円

【スペシャリテ】尾崎牛ランプ肉のロースト / Roasted Wagyu "OZAKI BEEF"

【スペシャリテ】尾崎牛ランプ肉のロースト / Roasted Wagyu "OZAKI BEEF"

5,000円

尾崎宗春氏が宮崎県で大切に育てる尾崎牛。
一般的な牛肉の半分近い融点で大変口どけが良く上品な旨みが広がります。
毎月の国内出荷数僅か30頭の日本が世界に誇る和牛です。

天然真鯛のソテー ソースブールブラン / Roasted Seabream

天然真鯛のソテー ソースブールブラン / Roasted Seabream

2,500円

クラシカルな魚料理の一皿です。ブルゴーニュやローヌの白ワインと合わせてお楽しみください。

鮮魚のパイ包み焼き / Fresh Fish Pie

鮮魚のパイ包み焼き / Fresh Fish Pie

5,000円

旬の魚をそのムースと合わせてパイ包みに。
焼き上げたパイ生地の香ばしさとムースのなめらかさが魚の繊細な味わいを引き出します。合わせるワインは熟成シャンパーニュやブルゴーニュブランがオススメです。

北海道産仔牛のポワレ 菊芋のピュレ ソースジュドヴォー / Roasted Veal

北海道産仔牛のポワレ 菊芋のピュレ ソースジュドヴォー / Roasted Veal

3,000円

春から初夏にかけて旬を迎える希少な国産仔牛を厳選。
柔らかな肉質と上品な脂をお楽しみください。

熊本県産あか牛の赤ワイン煮込み / Stewed Wagyu

熊本県産あか牛の赤ワイン煮込み / Stewed Wagyu

3,000円

控えめな脂が特徴のあか牛をクラシックなブルゴーニュ料理、ブッフ・ブルギニョンでご提供いたします。
ブルゴーニュ料理ですが熟成ボルドーもとても素晴らしい相性です。

フレッシュトリュフのカルボナーラ / Pasta, Fresh Truffle Carbonara

フレッシュトリュフのカルボナーラ / Pasta, Fresh Truffle Carbonara

2,500円

MIDAIR風に仕上げた軽やかな味わいのカルボナーラ。

リングイネ タコのサンタルチア風 / Pasta , Octopus and Tomato

リングイネ タコのサンタルチア風 / Pasta , Octopus and Tomato

2,200円

ナポリの伝統的なパスタです。
トマトの甘みと酸味がワインに寄り添います。

尾崎牛とトリュフのMIDAIRサンド

尾崎牛とトリュフのMIDAIRサンド

5,500円

尾崎牛ランプ肉を贅沢に挟んだMIDAIR特製のサンドです。
マスタードやハーブをお好みで加えてお召し上がりください。

リガトーニ 尾崎牛のラグーソース

リガトーニ 尾崎牛のラグーソース

2,500円

尾崎牛の旨みがつまったラグーソース。
ブルゴーニュやボルドーの赤ワインと合わせてお楽しみください。

Dessert

テリーヌオショコラ 冷たいベリーのソース 2つの温度で / Chocolate Terrine

テリーヌオショコラ 冷たいベリーのソース 2つの温度で / Chocolate Terrine

1,500円

濃厚でなめらかな口あたりに仕上げたチョコレートテリーヌ。
温度帯を変えて異なる食感のショコラテリーヌをぜひお楽しみください。

Snack

Bar Opening Time Menu

Mix Nuts

1,000円

Dry Fruits

1,500円

Olive

1,000円

Cheese Platter

5,000円

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名
MIDAIR（【旧店名】BAR Midair WINE＆WHISKY）
ジャンル ワインバー、フレンチ
予約・
お問い合わせ

050-5457-0576

予約可否

予約可

電話予約可能時間　17時以降
シェフズメニューは平日18時〜23時にてご提供しております。
Chef's food menu is you can order only week day and last order at 11pm.
住所

東京都中央区銀座7-8-13 ブラウンプレイス 10F

MIDAIR - 地図
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交通手段

JR山手線 新橋駅より徒歩5分
有楽町駅より徒歩7分

中央通り、銀座七丁目交差点より10秒ほどです。
1階のユニバーサルランゲージ（スーツ店）が目印、BrownPlace10階です。

銀座駅から383m
営業時間

  • 月・土・祝日

    • 18:00 - 00:30

      L.O. 料理23:00 ドリンク23:30

  • 火・水・木・金・祝前日・祝後日

    • 18:00 - 01:30

      L.O. 料理23:00 ドリンク01:00

  • 日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    【月・土・祝】18:00 OPEN 23:30 LAST ENTRY
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    ■ 定休日
    日曜 (祝日は不定休)
予算

￥20,000～￥29,999

￥20,000～￥29,999

予算（口コミ集計）
支払い方法

カード可

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書） 適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
登録番号：T9010501044734

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

テーブルチャージ ¥1650 別途サービス料10%

席・設備

席数

22席

（カウンター8席　　ソファ（窓側）8席　プライベートルーム6席）

最大予約可能人数

着席時 22人、立食時 30人
個室

有

（6人可）

完全防音のプライベートルームです。ルイスポールセンのアーティチョークペンダントは、みの象徴です。今宵のひとときをより特別にすることが可能です。 東京タワーをのぞむ、銀座屈指のプライベート空間です。 ※ご利用料金　1名様30分 ￥1,100

貸切

可

（20人以下可、20人～50人可）

禁煙・喫煙 分煙

喫煙専用室あり

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場

無
空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる
料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と ｜ 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。
ロケーション

景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン
サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ

子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可

お子様をお連れのお客様は個室のみご案内が可能です。
ドレスコード

特にございません。
公式アカウント
https://www.facebook.com/ginza7wine/ https://twitter.com/BarMidair https://www.instagram.com/ginza_wine_midair
オープン日

2020年5月18日
電話番号

03-3573-7411

備考

○ご満足いただけるワインリストをご用意しておりますが、ご希望のワイン、ヴィンテージがありましたら、事前にご相談下さい。
バックヤードセラー、又は当店独自のルートで間違いのないものをご用意致します。

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