口コミ一覧 : 新ばし 笹田

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新ばし 笹田

(しんばしささだ)
日本料理TOKYO百名店2023選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

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2140 件を表示 194

表示件数:

4.6

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.6
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク4.5
2023/03訪問1回目

「真摯な店主が作る端正なお料理」

新橋・日本料理「新橋 笹田」

2008年のミシュラン初年度から星を獲得している日本料理店「新ばし 笹田」。

店主の笹田秀信さんの原点は、数多くの逸材を輩出してきた名門の日本料理店“京味”。...

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4.4

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.4
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.3
2023/03訪問1回目

奇をてらわない、しみじみと美味しい料理を楽しめる日本料理店

虎ノ門駅からほど近い、大通りから少し入った、人通りの少ない通りにある『新ばし 笹田』
飾らない、日常的な風情を残した料理ながら、しみじみと味わい深く、ホッコリとした気持ちにさせもらえる日本料理です。...

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  • 新ばし 笹田 - アイナメと蕨のお椀
  • 新ばし 笹田 - みぶなと揚げのお浸し
  • 新ばし 笹田 - イワシ鯨の尾の身;とろける

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4.5

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2023/02訪問1回目

笹田さんの料理は暖かい。美味しいを超えた旨いを常に提供してくれる京味血統の最高峰

美味しいを超えた旨いをいつ行っても感じさせてくれる最高のお店。


店内のお客さんも大声をあげたり、写真をパシャパシャ音ありで撮ったりする人がいなく、料理と向き合っている人しかいないのが居心地が...

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4.5

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2023/01訪問1回目

京味出身の店主の作る絶品料理を堪能!

今日の夜はこちらのお店に。
以前からお伺いしたかったのですが、
予約が2名からでしたので、
なかなかお伺いできずにいました。
本日は、お誘いをいただき初訪問。
お誘いいただき本当にありがとう...

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4.4

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.4
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.4
2023/01訪問2回目

新橋でいただくほっこり家庭のお味

西新橋にあります新ばし笹田さんに伺わせていただきました!
知る人ぞ知る京味さんで修行された大将による正統派和食屋さんです。
京味系列では、比較的リーズナブルで予約も取りやすいです♪

高級食材...

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4.3

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.0
  • CP4.4
  • 酒・ドリンク4.3
2022/08訪問1回目

新橋でいただくホッとする家庭のお味

新橋にあります新ばし笹田さんに伺わせていただきました。
新ばし笹田さんの大将は京味ご出身であり、早くして独立されています。
京味さんのDNAを受け継ぎ、まさに最高の家庭料理を体現されていると思いま...

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  • 新ばし 笹田 -
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4.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/08訪問2回目

和食ってやっぱりいいですね。

穴子のお寿司は気分が上がりました。
毎回出してくださる、温かいおひたしは火加減もお出汁の染み具合もちょうど良い、絶品おひたし。
ハモ、ネギ、玉ねぎのスープは蓋を...

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  • 新ばし 笹田 - 白玉デザート
  • 新ばし 笹田 - お食事+お椀
  • 新ばし 笹田 - 冬瓜と鴨肉

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4.0

1人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
2022/07訪問3回目

変わらぬ極上の味を提供してくれる

「この季節に来てよかったなあ」と思える料理に出会えること自体が稀だけれど、訪れるたびに継続して思えるのはもっと難しい。今回、若い飲食経営者と話をしていて、彼と一緒にこの店を訪れてみたいと思った。地方の...

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3.8

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味3.8
  • サービス3.8
  • 雰囲気3.8
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク-
2022/02訪問1回目

しみじみ。

虎ノ門駅から徒歩5分くらいの裏路地にあります。
清潔感溢れた落ち着いた雰囲気。
カウンター席で頂きました。

21600円(税サ込み)のコースを頂きました。

頂いたのは
⚪︎粕汁 
...

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4.3

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
2021/11訪問1回目

安定感

すっぽん茶碗蒸し
香箱蟹
里芋
イワシクジラ
水菜と揚げ豆腐の温かいおひたし
マグロ、鯛、ぶり
鯛柔麺
ブリの幽庵焼き、自然薯
九条ネギの薩摩あげ、京人参、うずら、大根
ご飯物
白...

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5.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2021/11訪問1回目

instagram:pamitannn

すっぽんのちゃわんむし
ズワイがに メス 香箱ガニ
さといも 
イワシクジラ 尾
みぶなと揚げ
まぐろと鯛とぶりのづけ
ニューメン
かますの...

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3.9

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
2021/10訪問1回目

【虎ノ門】シンプルに。

人気の京味系列だが
こちらはその中でも比較的予約は取りやすい店
私のような一見でも予約が取れるのだからありがたい。
店主の笹田さんは
実直でまじめな印象で、料理も彼の印象そのままの料理
地味...

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3.8

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味3.8
  • サービス3.8
  • 雰囲気3.8
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク3.7
2021/08訪問1回目

一つ星に輝く、シンプルで奥深い日本料理を虎ノ門で…

虎ノ門のオフィス街から一本外れた裏道にある、一つ星の日本料理店『新ばし 笹田』…カウンター席8席とテーブルの個室2室というこじんまりした空間は清潔感に溢れ、客人を温かく迎え入れてくれる…

毎朝、...

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4.6

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/07訪問1回目

染み入る旨さを噛み締めて食べた『新橋笹田』。夏の味覚の鱧と鮎は味わうべき逸品。

恐らく5年ぶりの訪問だったと思う。それにも関わらず、この料理を食べると頭の奥に
しまってあった味の記憶が蘇る笹田さんのお料理。揚げと壬生菜のおひたしは、
そんな奥に潜んでいた記憶さえも呼び覚ます美...

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4.0

1人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.4
  • 雰囲気3.5
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク3.4
2021/07訪問1回目

純朴な日本料理♡見た目より味勝負!


18:00頃に訪問☺︎

虎ノ門が1番近いのかな?
少し小道に入った場所にあります。

店内はスッキリした小綺麗な和食屋さん。
印象としては飾ることのない純朴な日本料理。
映えとかは...

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4.6

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.3
  • 雰囲気3.9
  • CP4.1
  • 酒・ドリンク3.0
2021/07訪問13回目

心温まる笹田さん

新橋から徒歩10分強です。
この日は食べ友さんとの会食で伺いました。

もう食べに行くっていうより、笹田さんに会いに行ってると言っても過言でないほど特別で落ち着きます。

京味系のお店では【...

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  • 新ばし 笹田 - 鮎
  • 新ばし 笹田 - 壬生菜と揚げの温かいお浸し
  • 新ばし 笹田 - 穴子のおすし

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4.7

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.7
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.8
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2021/07訪問1回目

不思議なノスタルジー、また伺いたいと思わせる魅力に溢れていました。

皆様ご存じの、京味DNAの「新ばし笹田」さん。
仲良しご常連様に今回もお誘いいただき、いつものメンバーで♪

笹田大将は、お弟子世代の兄貴分的な存在でしょうか、
見るからに優しく大きな方という...

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  • 新ばし 笹田 - トロロ汁 ジュンサイとオクラ
  • 新ばし 笹田 - イワシ鯨の尾の身
  • 新ばし 笹田 - 鱧の焼き霜

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4.2

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.2
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.1
2021/04訪問1回目

まさに正統派の京味ですね

食べログ★4.02
・2021年 bronze
・2020年 bronze
5年連続bronze受賞中
・2021年 東京日本料理百名店

【新ばし 笹田】
さんにお伺いさせ...

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3.9

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/04訪問1回目

京味出身の人のお店で、わりと気楽に行けるお店として紹介してもらったお店です。

メニューは全てコース料理になっていました。
でも、品数は多いです。
とても美味しかったです。

アラカルトも...

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4.5

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.2
  • CP4.8
  • 酒・ドリンク4.0
2020/12訪問3回目

LINE公式アカウント始めました。
隠れた名店や予約困難店の案内が届きます!
うどんが主食LINE公式アカウント https://lin.ee/M97scKk
久々の笹田さん。おそらく5年ぶりく...

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
新ばし 笹田(しんばしささだ)
受賞・選出歴
2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

03-3507-5501

予約可否

完全予約制

住所

東京都港区西新橋1-23-7 プレシャスコート虎ノ門1F

交通手段

東京メトロ銀座線虎の門駅約4分、都営地下鉄三田線内幸町駅より徒歩約5分、JR新橋駅より徒歩約10分

虎ノ門駅から265m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 18:00 - 21:00
  • 日・祝日

    • 定休日
予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999

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支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

17席

個室

(8人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

備考

【港区西新橋1-18-8】より移転
1人客不可(2名から入店可能)

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

TOMITTOMIT(7513)

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    2か月振りの笹田さん。接待なので個室あるのは嬉しいです。

    写真見てもお気づきのように、派手なメニューや派手な食材は出てこないです。然し、全てにしっかり丁寧な仕事がしてあり、本当の季節の味を堪能できました!

    京味の大将の父上、西音松は、関西一の料理人と巷間言われましたが、その音松さんの、「季節の普通の野菜に手間暇かけて美味しゅう出すのが、本当の料理人なんだ」という明言そのものの名料理人で...

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