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銀座すがの
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店主の菅野氏は有名日本料理店で研鑽を積まれた後、伝説的な名店である『霞町 すゑとみ』で修行した経験を持つ。
こちらの日本料理はまさに王道！！正統派日本料理の技術を下地に旬の料理を鮮やかに料理して...
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昨年お伺いしあまりの美味しさに驚嘆した和食「末富」。
その立ち上げに尽力されたという菅野氏が独立、４月にオープンされたばかり。
こちらのランチが秀逸すぎると友人に勧められてお伺い。
噂に違わずで...
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BGMはない。昼の季節のおまかせコース8,800円 (税込)。酒は田中六十五、天美。味も素晴らしいし、ボリュームもたっぷり。夜のコースの素晴らしさが想像できる。これで8,800円は普通ないのでは。顧客...
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ランチを開始したと知り、夏真っ盛りの時期訪問しました。
＊ランチコース￥8.800＋アルコール2杯を頂きました。
（こちらも10月より価格改定され￥11.000になります）
ランチも素材...
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これぞ正統派和食 お料理だけでなく大将の織り成す雰囲気が上質
リピート中の銀座和食。
お料理が美味しいのは勿論だがお料理の丁寧な説明や所作も一流で素晴らしい時間を過ごさせてくれるお店。
コースは税込28000円ながら原価が心配になるくらい素敵な食材をたくさん...
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銀座すがのさんに伺って来ました。大将は末冨出身とのこと。末冨にはずっと行ってみたいと思っていたのですが、紹介制で行く機会がなかったので、これ幸いにと予約を取って行ってきました。
料理はこれぞ和食...
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«2022/4/11 GRAND OPEN！»素材の味を最大限に引き出す最小限の味付けを“五感”で堪能(⑅•ᴗ•⑅)心に寄り添う日本料理にほっこり♡
*⑅︎୨୧┈︎┈︎2022年4月11日 GRAND OPEN┈︎┈︎୨୧⑅︎*
日本料理の基本と伝統を守りながら独自の味を表現した
料理を堪能出来るお店『銀座 すがの』さまへ⭐️
店主の...
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末冨出身の大将が満を持して銀座にオープンさせる正統派中と正統派
銀座8丁目と格式高い立地。
充電期間を置いて西麻布から渋谷で移転した末冨出身の菅野大将が提供する超正統派和食。
内装、丁寧な筆書きのメニュー、大将の佇まいとどれをとっても超一流で新店舗とは思いない...
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新たな日本料理の名店となる予感！ 銀座・金春通りに【銀座すがの】オープン～の記事を見て訪問。
＊季節のおまかせコース￥28.000＋お酒￥4.600程。
◆総評◆（写真にも明記）
まず大...
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美しいカウンターで居心地はいいのだが、カウンターの向こうは調理場ではなく、料理は奥で作られているよう。割烹ではないということか。店に名前を冠しているのだから、すがのさんは料理人だと思うが、いつ調理をし...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座すがの（【旧店名】甲殻類と私 すがの）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、かに、すっぽん |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3627-6180 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約をキャンセルされた場合、いかなる理由であっても下記の料金を頂戴いたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新橋駅 徒歩5分 新橋駅から342m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
中学生以上(※大人と同じコースを召し上がれる方のみ) |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年4月11日 |
| 初投稿者 |
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新橋駅 徒歩5分
銀座駅 徒歩10分 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
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銀座の甲殻類がコンセプトの和食屋さん。
本日は松葉蟹と私の季節のおまかせコース¥66000を頂きました。
コース内容はこちらです。
・毛蟹 百合根
・松葉蟹お吸い物
・伊勢海老 松葉蟹
・赤貝 筍 水菜 海苔
・黒鮑 昆布の出汁で炊いた餅米
・天然の虎河豚の唐揚げ
・あんきも 梨 甘めなお酒
・蟹の爪 蟹味噌
・スッポンの西京焼き
・子持ち昆布
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新橋駅から徒歩5分ほどの場所にある、銀座すがのさん。
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