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銀座すがの
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2022年10月より「銀座すがの」改め「甲殻類と私 すがの」としてリニューアルOPENされた。オープン日は2022年4月11日のようだが半年でどんな変化があったのだろう？9月までは季節のおまかせコース...
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■アクセス
JR線・新橋駅より徒歩5分
■訪問回数
初めて
■用途
友人とディナー
■概要
銀座8丁目の繁華街にひっそりと佇む日本料理のお店。
大将の菅野功一氏は華々...
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■お店の紹介
人生で一番美味しいものを食べました。そう思えるほどのお店。
銀座8丁目のクラブ街、普段はなかなか来な場所。高級店が多いんだろうな。末冨といえば和食の名店、そこから独立された菅野さんの...
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銀座の本格日本料理店でいただくランチは贅沢で美味しくて心も体も満たされる至極の時間だった！！
今回訪れたのは銀座8丁目の金春通りにある銀座すがのさん。2022年10月からはリニューアルオープンで甲殻類と私 すがのに店名が変わるそうです。
ビルの3階にお店があるのですが扉を開けると淡い明か...
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銀座で贅沢ご褒美ランチ♥
個室もあるけれど、大将の前でいただける特等席のカウンターで。
カウンターの奥の絵は季節のもので、なんとお客様がお持ち下さるんだそう。
蒸し暑い日で、山椒のビールで乾杯。...
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「霞町 すゑとみ」で修業された親方のお店があるよ、と言われて伺いました。
銀座８丁目のビルにあります。
お店はシンプルジャパネスクモダンで上品な雰囲気で居心地が良いカンジです。扉の素材も素敵で...
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店主の菅野氏は有名日本料理店で研鑽を積まれた後、伝説的な名店である『霞町 すゑとみ』で修行した経験を持つ。
こちらの日本料理はまさに王道！！正統派日本料理の技術を下地に旬の料理を鮮やかに料理して...
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全ての御料理大変美味しく頂きました。
特にお椀の出汁は最高です。
内装も良く、スタッフの方も丁寧で落ち着いて食事することが出来ました。CPも良いです。
是非また伺いたいと思います。御馳走様でした...
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BGMはない。昼の季節のおまかせコース8,800円 (税込)。酒は田中六十五、天美。味も素晴らしいし、ボリュームもたっぷり。夜のコースの素晴らしさが想像できる。これで8,800円は普通ないのでは。顧客...
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昨年お伺いしあまりの美味しさに驚嘆した和食「末富」。
その立ち上げに尽力されたという菅野氏が独立、４月にオープンされたばかり。
こちらのランチが秀逸すぎると友人に勧められてお伺い。
噂に違わずで...
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ランチを開始したと知り、夏真っ盛りの時期訪問しました。
＊ランチコース￥8.800＋アルコール2杯を頂きました。
（こちらも10月より価格改定され￥11.000になります）
ランチも素材...
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これぞ正統派和食 お料理だけでなく大将の織り成す雰囲気が上質
リピート中の銀座和食。
お料理が美味しいのは勿論だがお料理の丁寧な説明や所作も一流で素晴らしい時間を過ごさせてくれるお店。
コースは税込28000円ながら原価が心配になるくらい素敵な食材をたくさん...
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銀座すがのさんに伺って来ました。大将は末冨出身とのこと。末冨にはずっと行ってみたいと思っていたのですが、紹介制で行く機会がなかったので、これ幸いにと予約を取って行ってきました。
料理はこれぞ和食...
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新橋駅徒歩5分！（銀座駅徒歩10分）
4/11、銀座は金春通りに開店した期待の日本料理店【銀座すがの】さんに訪店しました。
店主の菅野功一氏は有名日本料理店で研鑽を積まれた後、伝説的な名店...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座すがの（【旧店名】甲殻類と私 すがの）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、かに、すっぽん |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3627-6180 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約をキャンセルされた場合、いかなる理由であっても下記の料金を頂戴いたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新橋駅 徒歩5分 新橋駅から342m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
中学生以上(※大人と同じコースを召し上がれる方のみ) |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年4月11日 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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アクセス方法を教えてください
新橋駅 徒歩5分
銀座駅 徒歩10分 -
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銀座の甲殻類がコンセプトの和食屋さん。
本日は松葉蟹と私の季節のおまかせコース¥66000を頂きました。
コース内容はこちらです。
・毛蟹 百合根
・松葉蟹お吸い物
・伊勢海老 松葉蟹
・赤貝 筍 水菜 海苔
・黒鮑 昆布の出汁で炊いた餅米
・天然の虎河豚の唐揚げ
・あんきも 梨 甘めなお酒
・蟹の爪 蟹味噌
・スッポンの西京焼き
・子持ち昆布
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さて、こちらはビルの３Ｆにあります！
エレベーターを降りると凛とした空気感に包まれる
扉を開けるとカウンターが...