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一度は友人と、一度は家族と二度行きました。
次々と出てくる料理は、よく考えられてるなーという感じ。何度行っても魅せられますが、やはり一度目のほうがインパクトが強かったです。
でも、一度目の時に...
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以前から一度行ってみたかったタパスモラキュラーバーへ行ってきました。
お味や雰囲気の方は、皆さんが色々書いて下さっているので特にここでは省略します。
予約が取れない…そうですが、希望の日の...
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実は、このタパス、以前にもお伺いしたことが会ったのですが、今回、いろいろな縁で再訪することになりました。
しかしながら、初めて行ったときの衝撃が強かったので、今回も期待は大きくなっておりました。
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一日２部制で時間は６時の回しか空いてなかったので予約しました。
この日は仕事を早く切り上げ、マンダリンのラウンジでアペリティフを飲みながら
待ち合わせ。
時間になると思ったより小さめなカウンター...
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妻との記念日マンダリンホテルに宿泊しました。その中にあるのがこちらのレストラン。ホテルの凄さにも圧倒されましたが、さすが星つきレストラン、こちらも負けておりません。彼女と一緒にいる事もそっちのけ、実験...
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友達と奮発して夏の夕食でうかがいました。お店の雰囲気は落ち着いていて席数も少なくいい感じです。びっくりしたり笑わせたりする食事のメニューがすこしづつ出てきて楽しかったです。その日は外人の老年カップルと...
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階下のマンダリン・バーは頻繁に利用しているが（ジャズトリオがいい演奏をする割にはニューヨーク・バーのような理不尽なチャージを取らない。ただボーカルが不在の日がほとんど。ボーカル好きな人は新宿か六本木の...
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まず、１日８名限定、というところにも特別感あり。
ここも特別な日に連れてきてもらいました。
マンダリンホテルの中ということもあって、レストランに着くまでも厳かでアジアリゾートを思わせる雰囲気。
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色々なテクニックでお料理に面白味を加え、
ショーのような演出で感動を与えるホテルのバー？
一日２回の予約のみで頂けます。
タパスなので基本的にお料理の量はほんとに少なく、
お腹を満たすよう...
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オリエンタルな香り（香りといっても嫌味でなく癒される香り）に包まれたホテルのバー。
やはり例に違わず夜景が素晴らしいです。
時間になるのを一杯飲みながら待っていると、遂に始まるとのことでカ...
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たまたまマンダリンに泊まることとなり、せっかくだから・・・と思い、タパスモラキュラーバーで夕食をとることとした。
当日に問い合わせたところ、空き有り。女一人で大丈夫でしょうか？とラウンジのサーバーに...
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最近読んだ、とある本の中に、こちらのお店の話が出ていました。
何でも、こちらのメインシェフは、稲毛のさかえ寿司で修行した後、
ロンドンで毎年開催されている「セブン・スシ・サムライ」と言う、寿司の国...
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最新のテクニックを使った料理を２０品？程提供していただけます。
テンポよく出される料理はどれも意表をついた内容でカウンター内で調理を直接見られることとあわせとても楽しめます。
あまりの料理...
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スナックやヤクルトビールなど、驚きの料理の数々でした。
瞬間スモークの帆立や窒素ガスを含ませたお肉がジュージューと泡を出す肉は、マジックショーを見ているようで楽しいです。
話題の新スペイン料理を日...
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遊び心溢れる仕掛け満載の、創造性に富んだ料理、
楽しくいただきました。
気取った空間でいただくお茶目なご飯は
そうお目にかかれないのでは？
懐かしいような、思わずニヤリとしちゃうメ...
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楽しい楽しいエンターテイメントです。食べ物に興味のある人はぜひデートに使ってください。
二時間あまりのエンターテイメントショーを満喫できます。
俗に言うエルブジ風の料理を頂きます。
ですからメニューは...
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たとえば、フォアグラのポートワインソースがなぜ美味しいかというと、脂と塩の濃いフォアグラに、強い甘みが反対の味として入るから。ということであれば、「ひと口大のフォアグラを、甘い綿あめで軽く包めば同じこ...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
タパス モラキュラーバー
|
|---|---|
| ジャンル | イノベーティブ、ダイニングバー、洋食 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3270-8188 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約日の2日前よりキャンセル料金を申し受けます。 |
| 住所 |
東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 38F |
| 交通手段 |
地下鉄東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」駅（A7・A8出口）直結。徒歩2分。 三越前駅から85m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Diners、JCB、Master、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料: 15% |
席・設備
| 席数 |
8席 （1回につき8席限定） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2005年12月2日 |
| お店のPR |
モラキュラーキュイジーヌ（分子ガストロノミー）を提供する「タパス モラキュラーバー」
5つ星ホテル、マンダリン オリエンタル 東京38階に位置する「タパス モラキュラーバー」。アート専攻というユニークな経歴を持つ料理長 牛窪健人が”五感と想像力を刺激する”新感覚の食体験をお届けしています。目の前で次々と饗される約10数品で構成されるコースメニューは、まるで”食のアートパフォーマンス”。ディナーのみ一回8名様限定のバーカウンターで、驚きに満ちた食体験をご堪能ください。 |
| 初投稿者 |
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■ 営業時間
■水曜日～日曜日：18:00～ 又は 20:45～（2部制）
■定休日
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アクセス方法を教えてください
地下鉄東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」駅（A7・A8出口）直結。徒歩2分。
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✳︎タパスモラキュラーバー@三越前
まだスタートは明るい時間でしたので、遠くに富士山も見えました！
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