Name: フランス料理研究室 アンフィクレス
Address: 日本橋蛎殻町1-19-1 1F, 中央区, 東京都, 1030014, JP
Telephone: 070-4118-4393
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.66

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21～37 件を表示／全 37 件

parisjunkoTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3986件フォロワー4658人

4.6

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク4.2

2023/01訪問2回目

『Bon Vivant！河井シェフの“ラボ・研究室”』

日本橋フランス料理研究室「アンフィクレス（AMPHYCLÈS）」

10坪の小さな空間に、客席より広い調理場。なぜならここは研究室（ラボ）。シェフという名の室長が織りなす研究成果を、全席シェフ...

4

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トモサク口コミ937件フォロワー297人

4.2

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

美味しい料理と楽しい情報を浴びる、唯一無二の「料理研究室」

ワシはたまに「情報を食べてるんじゃない？」と揶揄されることがあるけど、自分としてはそれは自覚的にやっていることで特に引け目は感じてないし、美味しい料理を食べるのと同じくらい面白い情報や知識を浴びるのも...

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ジェームズオオクボ口コミ2090件フォロワー5383人

4.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2022/12訪問1回目

日本橋料理研究室　AMPHYCLÈS アンフィクレス　＠水天宮前　～高次の承認欲求（学習の欲求）を満たす店
　知人からフランス料理の勉強会の紹介を受けました。
クラシカルな料理を研究するシェフがそ...

4

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具留目恥垢口コミ1700件フォロワー277人

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/09訪問1回目

鬼マニアックシェフ

夜利用

アンドセジュールの河井シェフが名前も新たに移転。店名からして既にヤバい空気漂ってます(笑)　逆にその時点で客を選んでるような感じもあるので良いのかもしれませんね。
3卓あっても１営業で...

13

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頑張れ自分口コミ1232件フォロワー1171人

3.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/07訪問1回目

クラシックなお料理、知識豊富なこだわりシェフ

まとめ
◯研究室という名に相応しいオタクなシェフ
◯研究室という名に相応しい小躯なお店
◯エスコフィエやアピシウスを読み解いたらそうなりますよねという感じのクラシックなお料理
◯少人数でワイン...

0

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碑文谷亭口コミ155件フォロワー287人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/06訪問1回目

AMPHYCLÈS(アンフィクレス)は水天宮に在るフランス料理店だ。

3卓の小さな店をシェフ一人で回している。内装は簡素で、客席の間隔も狭め。コースのみだが、主菜の肉は3品から選択できる。
...

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グルメマニア男2020 口コミ1243件フォロワー603人

4.3

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク4.3

2022/05訪問1回目

古典的なフランス料理を堪能

フランス古典料理を研究実践する河井健司シェフが新たにオープンしたアンフィクレスさんに伺わせていただきました。
レストランではなく、敢えてフランス料理研究室としているのは、ワンオペでサービス含め河井シ...

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aki1207k 口コミ27件フォロワー6人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/05訪問1回目

とても舌の肥えた知人と初来訪です。

店内はワクワクするほどフレンチな雰囲気。居心地の良い椅子に座り、メニューを眺めていました。

ワンオペと伺っていたのですが、痒いところに手が届くサービ...

0

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まあちひろ口コミ122件フォロワー48人

5.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2022/05訪問1回目

古代から現代まで

「アオリイカのクネルとタコのアピシウス」
「ハンペンと蛸」でおでんコンビなのですが、フランス料理になっている含蓄。
この遊び心だけでもシェフのエスプリを感じます。

「仔鳩のロワイヤル」
全...

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みるみんくTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4045件フォロワー5512人

3.9

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク3.7

2022/02訪問1回目

フランス料理研究室☆

専門学校を卒業し、
小田急山のホテルに始まり
「アンドセジュール」の後、
こちらでお店をオープン。

小さな店内で、
ワンオペで営業されているので、
「レストラン」ではなく、
「研究室...

4

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ガレットブルトンヌTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5344件フォロワー7030人

3.9

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.6
CP3.9
酒・ドリンク3.9

2022/02訪問1回目

エスコフィエを紐解くシェフ

水天宮前から徒歩5分ほど。

ひっそりとした構えのお店が昨年秋オープンしました。

シェフは、小田急山のホテルを皮切りに、

イル・ド・フランスで修行を積み、

田園調布「アンドセジュ...

0

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parisjunkoTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3986件フォロワー4658人

4.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク4.3

2022/02訪問1回目

『河井室長（シェフ）の新たな“ラボ・研究室”へようこそ。』

日本橋蛎殻町・日本橋フランス料理研究室「アンフィクレス（AMPHYCLÈS）」

10坪の小さな空間に、客席より広い調理場。なぜならここは研究室（ラボ）。シェフという名の室長が織りなす研究成果...

4

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fulcrumTabelog Reviewer Award受賞者口コミ438件フォロワー586人

4.7

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.7
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2024/02訪問1回目

お初でしたがまた行きたいですね

こじんまりとしたお店でワンオペです。

前菜から食べてすごく楽しかったので

メインを仔羊と蝦夷鹿にしてもらったら

ボリューム満点になりお腹いっぱいでした。

コスパは最高ですね。ご...

0

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naota531 口コミ8件フォロワー4人

5.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2023/04訪問1回目

ようやく発見しました！人生最高のレストラン☆☆☆☆☆ 食は文化だ！学問だ！

私史上最高のレストランを発見し、伺いました。
まず、料理は本当に素晴らしい、一皿当たりの量も本当に良心的（フランス流）であり、
味も控えめに言って最高！
尚且つシェフの知識量が本当にすごくて勉強...

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なかにし口コミ254件フォロワー39人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

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上ミノ86 口コミ59件フォロワー8人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

セボン！

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Gloop Love love 口コミ218件フォロワー49人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

ー訪問（2023/06 更新）1回目

リラックス出来る空間！ホスピタリティ！料理愛に溢れて感動しました

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	フランス料理研究室アンフィクレス（AMPHYCLES）
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	070-4118-4393
予約可否	完全予約制前日までの要確定予約となります。ご予約は、予約ページのフォームから承ります。
住所	東京都中央区日本橋蛎殻町1-19-1 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	半蔵門線「水天宮前」駅より徒歩5分日比谷線・東西線「茅場町」駅より徒歩７分水天宮前駅から231m
営業時間	月・水・木・金・土・日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可

席・設備

席数	10席
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近郊にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	一軒家レストラン
ドレスコード	男性女性問わず、エレガントカジュアル推奨。
ホームページ	https://www.amphycles.com/
オープン日	2021年11月29日
初投稿者	parisjunko（4658）
最近の編集者	shinn679（1974） ... 店舗情報（'23/09/16 10:22）うえきまる（1） ... 店舗情報（'22/12/18 12:49）編集履歴を詳しく見る