Name: フランス料理研究室 アンフィクレス
Address: 日本橋蛎殻町1-19-1 1F, 中央区, 東京都, 1030014, JP
Telephone: 070-4118-4393
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.66

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1～20 件を表示／全 39 件

美食家 K 口コミ2107件フォロワー10527人

4.1

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/05訪問1回目

⁡
「フランス料理教室アンフィクレス」
⁡
こちらのシェフはかつてヌーベル・キュイジーヌの鬼才でフランス料理界の巨匠と言われるアラン・サンドラン氏が30年以上近く3つ星を維持したお店「ルカ・キャ...

8

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ジェームズオオクボ口コミ2090件フォロワー5382人

4.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2022/12訪問1回目

日本橋料理研究室　AMPHYCLÈS アンフィクレス　＠水天宮前　～高次の承認欲求（学習の欲求）を満たす店
　知人からフランス料理の勉強会の紹介を受けました。
クラシカルな料理を研究するシェフがそ...

4

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parisjunkoTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3986件フォロワー4658人

4.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク4.3

2022/02訪問1回目

『河井室長（シェフ）の新たな“ラボ・研究室”へようこそ。』

日本橋蛎殻町・日本橋フランス料理研究室「アンフィクレス（AMPHYCLÈS）」

10坪の小さな空間に、客席より広い調理場。なぜならここは研究室（ラボ）。シェフという名の室長が織りなす研究成果...

4

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parisjunkoTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3986件フォロワー4658人

4.6

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク4.2

2023/01訪問2回目

『Bon Vivant！河井シェフの“ラボ・研究室”』

日本橋フランス料理研究室「アンフィクレス（AMPHYCLÈS）」

10坪の小さな空間に、客席より広い調理場。なぜならここは研究室（ラボ）。シェフという名の室長が織りなす研究成果を、全席シェフ...

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小日向ラーメン口コミ4885件フォロワー2108人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス3.9
雰囲気3.9
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2023/02訪問1回目

美味しい料理をゆったり楽しむ

話題の店と聞いて早速行ってみる～
テーブル数をかなり絞ったワンオペとの事だが、スムーズに皿は提供され、しかもめちゃくちゃ美味しいのである。
ワインもガブガブいただき大満足。
シェフのお話も楽しく...

5

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みるみんくTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4045件フォロワー5512人

3.9

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク3.7

2022/02訪問1回目

フランス料理研究室☆

専門学校を卒業し、
小田急山のホテルに始まり
「アンドセジュール」の後、
こちらでお店をオープン。

小さな店内で、
ワンオペで営業されているので、
「レストラン」ではなく、
「研究室...

4

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shinn679 口コミ963件フォロワー1974人

4.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP5.0
酒・ドリンク-

2023/09訪問4回目

オマールエビのバニラソースに死ぬ

4回目の訪問。
予想通りと言うかこの美味しさなら当たり前ですがとうとうなかなか予約の取れないレストランになってしまいました。
何回か挑戦してなんとか予約を取って平日夜にフレンチ師匠と訪問。

...

3

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shinn679 口コミ963件フォロワー1974人

4.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP5.0
酒・ドリンク-

2023/04訪問2回目

根本的に何かが違うフレンチ

1月以来2回目の訪問。
看板に日本橋フランス料理研究室とうたう、正にフレンチヲタク虎の穴です。
いつものフレンチ師匠と今回は某フレンチシェフと日曜日のランチにオヤジ3人で突撃です。
3か月ぶりで...

1

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shinn679 口コミ963件フォロワー1974人

4.7

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.7
サービス4.5
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク-

2023/12訪問5回目

ダブルメインに初挑戦。

9月以来5回目の訪問。
いつもの大食い野郎を誘って日曜日の夜に突撃。
相変わらず予約が取れなくて、4回くらいアタックしてようやく取れました。

■店内の様子
前回来た時に隣の夫婦がダブルメイ...

5

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shinn679 口コミ963件フォロワー1974人

4.7

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.7
サービス4.7
雰囲気4.7
CP4.7
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

フランスヲタクシェフの研究室に衝撃を受けました。

初訪問。
フレンチ新規訪問142店舗目。
あまりに衝撃的なお店だったので長文になります（笑）

2021年11月にオープンして以来どちらかと言うと食べログよりも、Instagramのフレンチ通...

2

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shinn679 口コミ963件フォロワー1974人

4.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP5.0
酒・ドリンク-

2024/02訪問6回目

ここに来ると毎回、自分のフレンチの経験が覆される。

6回目の訪問。
日曜日の夜にフレンチ師匠と突撃。
場所は水天宮と茅場町の中間くらい。
それにしても日曜日の夜のこの辺りは全く人気なし（笑）
そんな場所にひっそりあるとんでもないフレンチレストラ...

2

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shinn679 口コミ963件フォロワー1974人

4.7

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.7
サービス4.7
雰囲気4.7
CP5.0
酒・ドリンク-

2023/06訪問3回目

古典ですが私には斬新です。

3回目の訪問。
現在こちらにぞっこんな私。
本日はいつものフレンチ師匠と某フレンチレストランのシェフ2人の合計4人で突撃。
周りは全員プロであり、フレンチアマチュアは私だけ（笑）

■感想
...

0

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ガレットブルトンヌTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5340件フォロワー7030人

3.9

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.6
CP3.9
酒・ドリンク3.9

2022/02訪問1回目

エスコフィエを紐解くシェフ

水天宮前から徒歩5分ほど。

ひっそりとした構えのお店が昨年秋オープンしました。

シェフは、小田急山のホテルを皮切りに、

イル・ド・フランスで修行を積み、

田園調布「アンドセジュ...

0

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romai343Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5378件フォロワー7668人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2023/09訪問1回目

水天宮前　「日本橋フランス料理研究室アンフィクレス」 : 趣味の為に生きて行く。

水天宮前の正統派フレンチ。
以前は多摩川（東横線）で「アン・ド・セ・ジュール」というお店をやっていらっしゃって、その頃からBMしていたのですが、伺う前に移転の為に休業となってしまって未訪問だったので...

1

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具留目恥垢口コミ1700件フォロワー277人

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/09訪問1回目

鬼マニアックシェフ

夜利用

アンドセジュールの河井シェフが名前も新たに移転。店名からして既にヤバい空気漂ってます(笑)　逆にその時点で客を選んでるような感じもあるので良いのかもしれませんね。
3卓あっても１営業で...

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☆マギー☆口コミ1470件フォロワー1008人

4.4

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/06訪問1回目

フランス料理研究所へ

蛎殻町にあった｢生駒軒｣跡に設立されたフランス料理研究所。10坪の小さな空間に、客席より広い調理場。
メニューはレジメとなっております。

クラッシックなフランス料理好きには堪らないお店。
フ...

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R0drigo1813 口コミ263件フォロワー252人

4.3

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/10訪問2回目

形態と様式の魅力的なアンバランス…

前回のメインでいただいた鳩とラムが、本当に
美味しくて…。
長男も加えた家族３人で、半年振りに再訪です。

フレンチのコースって、やはりメインに頂点が
あって欲しい。前回も今回もこちらのメイ...

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りりいちゃん口コミ821件フォロワー750人

4.3

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.3
サービス4.4
雰囲気4.1
CP4.3
酒・ドリンク4.1

2023/09訪問1回目

"フランス料理研究室"で河合教授の講義を授ける夜

水天宮前駅から徒歩6分。10坪の空間に、客席よりも広い調理場。研究室でシェフという名の室長が織りなす研究結果を、全席シェフズテーブルで楽しむというコンセプトのお店‍。
　　

メニューも"Res...

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すばる＠名古屋Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ7172件フォロワー2522人

5.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.0
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2024/01訪問1回目

これは素敵な研究所

知人がうかがっていて気になり訪問させていただきました。
運良く予約がとれて良かったです。

水天宮前駅が最寄駅ですが、ふらふらと歩いていたので東京駅からも十分歩けます(笑)

こちらは、二組...

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頑張れ自分口コミ1232件フォロワー1171人

3.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/07訪問1回目

クラシックなお料理、知識豊富なこだわりシェフ

まとめ
◯研究室という名に相応しいオタクなシェフ
◯研究室という名に相応しい小躯なお店
◯エスコフィエやアピシウスを読み解いたらそうなりますよねという感じのクラシックなお料理
◯少人数でワイン...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	フランス料理研究室アンフィクレス（AMPHYCLES）
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	070-4118-4393
予約可否	完全予約制前日までの要確定予約となります。ご予約は、予約ページのフォームから承ります。
住所	東京都中央区日本橋蛎殻町1-19-1 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	半蔵門線「水天宮前」駅より徒歩5分日比谷線・東西線「茅場町」駅より徒歩７分水天宮前駅から231m
営業時間	月・水・木・金・土・日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可

席・設備

席数	10席
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近郊にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	一軒家レストラン
ドレスコード	男性女性問わず、エレガントカジュアル推奨。
ホームページ	https://www.amphycles.com/
オープン日	2021年11月29日
初投稿者	parisjunko（4658）
最近の編集者	shinn679（1974） ... 店舗情報（'23/09/16 10:22）うえきまる（1） ... 店舗情報（'22/12/18 12:49）編集履歴を詳しく見る