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食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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広東料理に定評のある高瀬シェフがオーナーのお店
他の店舗は訪問したことがあるのですが
こちらはオーナーも兼ねたご自身のお店と伺い
また、お気に入り中華の修行先でもあるのでお邪魔しました
...
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マンダリンオリエンタルのオープニング以来7年間も広東料理のセンスの料理長を務め、その後、カントニーズ燕ケンタカセ、銀座中華たかせなど、日本の広東料理シーンをリードし続けて来た高瀬さんの独立店。
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人形町から歩いて3分程度で大人の立地。
広東料理と中華の中でも個人的に食べ慣れ無いジャンルで期待が膨らむ。
テーブル2つにカウンターとゆとりのある店内でグレーと茶色を基調とした明るい内装が素敵。
...
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人形町 「Ino Cantonese 日本橋 たかせ」 : 趣味の為に生きて行く。
マンダリンオリエンタル東京「SENSE」の初代料理長を7年務めた後、「Cantonese燕KENTAKASE」と「銀座中華たかせ」をオープンさせてきた高瀬健一の新店で、完全独立だそうです。
私は...
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YouTube→食べすぎグルメ旅
Instagram / TikTok / Twitter →@___ksdayo
ブログ→http://gokujyo-gourmet.com/
マンダリン...
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食べログ★（新店により評価無し）
【Ino Cantonese 日本橋 たかせ】
さんにお伺いさせて頂きました、
場所は、人形町になります、大通り沿い路面店1階です
内装は、縦長で奥ま...
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和の食材と中華の美味しいハーモーニー・・・オミヤにしたはずのケーキを忘れた！
大好きな広東料理の高瀬シェフが独立し開店すると知り、早速予約し訪問。
予約時は、ディナーコースのみの設定でしたが、
訪問日近くなり、メニューを見ると、オプションでフカヒレなどに変更出来ると知り...
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銀座ではコース３万円だったたかせが単価を大幅に下げて、１万２千円設定となった。
銀座時代まではオーナーではなかったのが、この店からはオーナーシェフということだそうだ。
ラブラミックス（香港の雑...
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本場の味わいとは一味違う 日本人シェフらしい 繊細な料理のヌーベルシノワ
会社も近かったこともありマンダリンオリエンタルに
高瀬シェフが居られたころによくお邪魔していましたが
東京ステーションホテルのレストランに移られてからは
なかなかお邪魔する機会が作れず数度お邪魔...
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料理は味だけじゃなく、盛り付けも素晴らしい。
広東料理、和のテイストを入れ込んだ感じのお味。
接客もお店の内装も上等
デザート、お茶菓子(蒸しパン、ごま団子)も最高
悪い点が見当たりません。
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コテコテ中華ではなくあっさり中華。
高級食材を使ったコテコテ中華も悪くないがタカセさんの中華はあっさりとしていて優しい味がするからすき。
カウンターもテーブルもあってさまざまな使い方ができそう。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Ino Cantonese 日本橋 たかせ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、シーフード |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-5118 |
| 予約可否 |
予約可 ・広範囲のアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。ご来店されてからのご要望にはお受けできませんことご理解お願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 人形町駅から徒歩3分 人形町駅から213m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター席 8席 ダイニング席 6席（3テーブル） 個室 最大4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
15才以上(大人と同じコースを召し上がれる方のみ) |
| ドレスコード | スマートカジュアルを推奨しております。 |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
03-6810-8883 |
| 備考 |
【お酒の持ち込み】ワイン：5,000円(税込) / 本 |
| 初投稿者 |
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[土]
12:00 - 15:00
17:30 - 22:30
[日]
12:00 - 15:00
17:30 - 22:30
■ 営業時間
【月～金】
最終入店20:30
【土・日】
12:00～15:00（最終入店13:00）
17:30～22:30（最終入店20:30）
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地下鉄 人形町駅から徒歩3分
地下鉄 小伝馬町駅から徒歩6分
地下鉄 馬喰横山駅から徒歩8分
JR 東京駅からタクシーで12～15分 -
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マンダリンオリエンタル センスの初代料理長の方が
独立して新しくオープンしたお店
カウンター席とテーブル席に個室があり
この日はテーブル席に通して貰いました。
席間隔も広くゆったり空間で落ち着く～。
土曜日の18時の訪問だったけど最後まで
テーブル席は貸し切り状態
この日はいつものグルメな友人と訪問
・おまかせディナーコース 15180円
まずは白ワ...
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シェフは優しそうでキャストさんたちも生き生きしていて雰囲気がいい。
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