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81~100 件を表示 / 全 287 件
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ペレグリーノ
食べログアワード2021 ゴールド受賞店
ミシュラン2015 1つ星
ゴエミヨ2020 3トック
OAD2020 Japan Top100 86
永遠の聖地、唯一無二の...
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恐らく日本で最も予約の取れないといっても過言では無いイタリアン。
一度の食事で4時間越え、
ペアリングと2部制の食事でした。
2部目から生ハムが始まる。
4時間ペアリングでたくさん飲んでる...
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2度目の訪問。
素材を最高の状態で。
かつその素材感を壊す事ない調理法で。
調理器具やカトラリーに至るまで金属を極力排除することで、その香りまでも壊さずに。
何故この食材をこう調理する...
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念願のペレグリーノさんへ
しかし予約の際こちらの不手際で
アルコールペアリングになってしまった。
僕はアルコールがあまり得意ではないが
この日は気合を入れて挑む。
第一部
素晴...
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食材たちがきらきら光る...「ペレグリーノ」、すべての料理が、純白な皿の上で繊細に震えている
「ペレグリーノ」。...ここは、"味は引き算、手間は足し算"の創造性が、寡黙に美しく結晶された稀少なレストランである。普通の感覚であれば、調理の過程で安易に味を足していってしまうところを、味の足し算を...
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素晴らしいと言うより唯一無二のイタリアンですね。
鳥のスープから始まり
ボタン海老や素晴らしい食材が並びました。
お肉はフィレのソテーをいただき終わりかと思ったら第二部が始まり
...
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ペレグリーノ
約2年ぶりの訪問です
現在、ペレグリーノのコースは2部仕立てに
まず第一部は
「季節の食材をふんだんに取り入れたコース」
第二部が
「店内中央の手動ハ...
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日本一予約の取れない店にようやく初訪問。
6席1回転で最高の料理を追求する。
2部構成で
1部は前菜、魚、肉と進むコース料理
火入れや味付けが本当に絶妙でクエの食感や生ハムの出汁で煮込んだ...
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12月のペレグリーノは白トリュフをふんだんに使ったコース。
魚を使った料理が前菜とメインで合わせて3種。良い魚を使うことはもちろん、処理の仕方が相変わらず寿司屋、日本料理屋顔負けの腕前。
...
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本日東京ディナーは、長年憧れの的であった予約困難なイタリア料理店のペレグリーノさんへフード&ドリンクペアリングコースを食べに行く機会を得ました(*^ω^*)
たった6席だけのための日本最高レベル...
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痛快にそして透明に香る...「ペレグリーノ」、ごく薄く切り取られたひとひらの生ハムの美しさに打ちのめされよう!
「ペレグリーノ」は痛快極まりない。なぜなら、ここは、旨さに国籍などあり得ないことを軽やかに愉しげに感じさせてくれるレストランだからだ。こちらでお食事をしていると、お料理に、やれイタリアンだとか、フレン...
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【再訪②】2019/11/24(日)dinner
instagram「@mitomi_emon」/ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」
ペレグリーノ劇場、始...
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店名 |
ペレグリーノ(PELLEGRINO)
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受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | イタリアン |
予約・ お問い合わせ |
03-6277-4697 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 |
このお店は「【港区西麻布4-6-5」から移転しています。 |
交通手段 |
日比谷線 広尾駅一番出口から徒歩 09分 広尾駅から540m |
営業時間 |
|
予算 |
¥100,000~ ¥100,000~ |
予算(口コミ集計) |
¥100,000~
¥60,000~¥79,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
6席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
2009年3月2日 |
備考 |
店の重要事項はホームページにて随時発表しております。 |
初投稿者 |
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