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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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エデションコウジシモムラ 六本木 | GLITTERオフィシャルアンバサダーえりぞうの麻布とお酒と夜遊びと。
ミシュラン二つ星の
エデションコウジシモムラへ。
さすがミシュラン二つ星
なにをたべてもまいうーなのねーん。
ちょっと不便な場所で、なかなか通えないけど。
濃厚なフレンチが少し苦手なので...
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ずっと気になっていたエディション。初訪問です。
平日のお昼間にも関わらず、席はほぼ満席。
さすがです。
今回は初めてだったので、スペシャリティー満載の特別コースを。（＠10,000円/税...
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六本木一丁目1番出口直結の超高層ビル六本木ティーキューブ。
その1階、「定礎」と掘られた壁の横に抜け道のようなシンプルな白い入口。
エディション・コウジ シモムラにやって参りました。
「エディシ...
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水の料理で有名なベルナール・ロワゾーに薫陶を受けた、今やフレンチ界の重鎮である下村シェフの店。
ジョージアンクラブ（今はヒラマツ傘下のオーベルジュ・ド・リル）のスーシェフ、フウのシェフを経て独立。
...
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誕生日に友達にセレクトされお邪魔しました。
ミシュラン取られてるところ予約してくれたのでびっくり！
コウジさんご本人が各テーブルを回って直接料理の説明をしてくださいます。
盛り付けも美し...
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とうとうやってきました
嬉しいような悲しいような
誕生月、、、
でも、お祝いして頂けるのはやっぱり嬉しい！
アラフォーともなると開き直るのも早いもんですねw
連れて行って頂いたの...
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祝、食べログレビュー100件目達成です(^^) 4月からぼちぼち書き始めて約4ヶ月。やっとここまで来ました。
記念として、自分にとって何かトピックになるお店に行こうと思いました。選んだのは、六...
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再訪
7月9日
先日の1人フレンチの記憶が覚めないうちに
夜のディナーで再訪しました。
前回頂いて美味しかった牡蠣のスペシャリテが入ったコースをお願いしていたら、その他は違うメニューで出し...
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今更説明不要のミシュラン☆☆フレンチ「エディション・コウジ シモムラ」。オーナーの下村シェフは、フランスの星付き名店で長いこと研鑽を積み、その後日本では「レストランフウ」の料理長を務めていた方。フレン...
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ミシュラン二つ星獲得し、日本航空国際線ファーストクラスの機内食をプロデュースしたり、話題の豪華列車JR九州のななつ星のスイーツをプロデュースしたりととにかく今一番売れっ子と言っても過言ではない下村シェ...
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六本木交差点を霞が関に向かったティーキューブの1階。洒落た雰囲気のレストラン。ジャパニーズフレンチで素材を生かした薄味。料理、食器とも美しい。昼のコースだが広島産の牡蛎のジュレが絶品。真鯛のフリットも...
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[料理教室]EdiTioN Koji Shimomura: 遊んでばかりのスナフキン
大好きなフレンチレストランEdiTioNで行われている
下村シェフのお料理教室に行ってきました。
下村さんの代名詞とも呼べるスペシャリテ
牡蠣の冷製 海水と柑橘のジュレ 黒海苔添え
カダイ...
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お料理に斬新さはないが、雰囲気は良好で、スペシャリテの牡蠣の冷製が旨い！ランチコース 7128円
★4.0【FILE 2610】2015/11/21 (土) 12:22 訪問
六本木の
六本木一丁目駅直結のティーキューブ1階に
レストラン フウの6代目総料理長だった下村浩司シェフが
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牡蠣の冷製の一皿
牡蠣のレアな火入れ、スッと強く爽やかに消える柑橘の酸味と潮の香りが印象的な海水のジュレ、牡蠣の下のミルクソースと牡蠣の上の岩海苔。酸味とクリーミーさと香りで、牡蠣の良いところだけが...
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Edition
うん、結論から言うと、
２つ星レベルのフレンチでした。
印象に残ったのは、
魚料理とデザートでした。
魚は揚げたもので（添付写真にご参照）、
フレンチの魚料理と...
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まずは白ワインで乾杯。
スパークリングはあまり得意ではないので、
だいたいいつも最初の1杯は白ワイン。
最近はリースリング率が高いです。
この日は8周年記念メニューをいただきました。
...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
エディション・コウジ シモムラ（EdiTion Koji Shimomura）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-2068 |
| 予約可否 |
予約可 前日のキャンセル・人数変更につきましては、ご注文いただいているプラン料金ｘ人数分の50％の料金を、当日は100％の料金をキャンセル料としてご請求させていただきます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六本木1丁目駅から直結通路を通って徒歩3分 六本木一丁目駅から72m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス10％ |
席・設備
| 席数 |
28席 （個室あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 施設内の有料パーキングです |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 8歳以上、大人と同じメニューが召し上がれる方 |
| ドレスコード | スマートカジュアル。短パン、Ｔシャツ、サンダル不可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2007年7月30日 |
| 電話番号 |
03-5549-4562 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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[土]
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[日]
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不定休 -
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六本木1丁目駅から直結通路を通って徒歩3分
＊一番出口方面、六本木ティーキューブ直結
六本木駅から徒歩10分弱
六本木ティーキューブというビル目指して行くと解りやすいです。 -
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はい、予約可能です。
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お料理は美味しかったですが、他のお客さんの品のない会話や食事の音がキツかったです。
土地柄、同伴客とかが多いのでしょうか…
逆にサービスの方の声が小さくて、料理の説明が聞き取りづらかったです。
少しBGMを上げて、サービスの方は大きい声でお話になった方が良いかもしれません。
ワインはペアリングでいただきましたが、コラヴァンを使っているそうで、せっかくのプレミアムなワインも還元臭がす... -
おすすめのコースを教えて下さい
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