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世界のベストレストラン2022で第2位に輝いたCentralのシェフであるヴィルヒリオ・マルティネス氏がガーデンテラス紀尾井町に新たに店をプロデュース。ヘッドシェフはサンティアゴ・フェルナンデス氏。
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世界トップレストラン50で一桁順位のペルー料理屋さんの世界4号店。
ペルーにてミシュラン三つ星を獲得していて、世界トップレストラン50では第二位にも輝いたセントラル。
その名店からロンドンとドバイに続いて四号店が東京にオープン。
場所は紀尾井町三谷も入っている...
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今年、日本のガストロノミーの話題を独り占めする
とまで言われているこちらが、ついに7月にオープンしました。
正直、想像をはるかに凌駕するお料理でした。
オリジナリティ、クリエイティビ...
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Central（セントラル）の姉妹店として日本の食材で表現するペルー料理
東京・紀尾井町の東京ガーデンテラス紀尾井町3階に新しくオープンしたレストラン「MAZ」。南米を代表するレストランである「Central（セントラル）」のヴィルヒリオ・マルティネスが手掛けるレストラン。...
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行ってきましたー！今年の最大の話題店！
ペルーの「Central」のシェフ兼ディレクターである、ヴィルヒリオ・マルティネス氏がプロデュースする
イノベーティブレストラン「MAZ」。
「Cen...
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✔︎世界の︎ベストレストラン50で2位となったCentralが手掛けるお店
✔︎ここでしかできない楽しく素晴らしい食体験！
聞いたことのない食材がたくさん使われており食への好奇心が刺激されます...
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待ちに待ったこちらへ。
コロナによりオーブンが一年遅れましたが、無事オーブンしてくれて嬉しい限り。
料理についての率直な感想を言えばおっ！っと思った料理もありましたが、ペルーの地形を表現したコ...
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2023年に世界一を獲得したレストラン、ペルーのCentralの100%姉妹店。[The World‘s 50 Best Restaurants: No.1 Central]
もう1年4ヶ月前...
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MAZ@永田町
今年7/1にオープンしたばかりのペルー料理店。本店はペルーにあるcentralという店で世界ベストレストラン4位に選出されている世界トップランカー。本店でヴィルヒリオシェフの右腕...
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Vertical Experience 24200円＋ドリンク
ペルー料理の新店ができたとのことで
お誘いを受けました。
完全予約制。
ドアロックのため、予約無しでは入店もできません。
店内はテーブル席が5,6ぐらいでしょうか。
雰囲気は落ち着い...
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乾杯のグラスシャンパーニュとアルコールペアリング料金込みです。
以下いただいたものは同行者の投稿参照。
「VERTICAL EXPERIENCE」コース
（9つの異なる高度の旅）24,2...
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The World’s 50 Best Restaurants 2021 4位
日本上陸、国境を越えた新たなガストロノミー誕生
こちらは2022年の7月に東京紀尾井町にオープンさ...
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7月はじめにオープンしたMAZに訪問。アルコールペアリングで。高度別料理というおもしろいコンセプト。お店に入ると異次元空間。抑えめの照明。南米のジャングルの音源をちりばめた環境音楽。ペルーの食材を陳列...
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ペルーに行ったことある方だったら、きっともっと楽しめるんでしょうね。
デザートのいろいろなアプローチでカカオを味わったのは初めてな感じでした！
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とても美味しくリピートしたいお店です。
エステのようなリラックスのできる空間でした。
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想像力をかきたてられる。ペアリングのワインもレアかつユニークで五感が刺激されます。
シェフの発想についていくのが面白く、美味しい体験が待ってます。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
MAZ（マス）
|
|---|---|
| ジャンル | イノベーティブ、フレンチ、スペイン料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6272-8513 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ「赤坂見附駅」D出口から徒歩1分 永田町駅から239m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
別途サービス料10％を頂戴しております |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 最大料金：当日1日 2,420円（24時まで） 基本料金：30分/330円（0:00~24:00） |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年7月1日 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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