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「アナゴ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 24 件
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...
値段もそこそこするし、有名店だし、美味しいんだろうなと想像して食べたけど、想像以上だった。
素材の良さ、仕事の良さの積み重ね。
アナゴの香ばしさや、ハスのシャキシャキさ。
そして茶巾の玉子、なんだこれは。なんでこんなにプルプルしてるんだ。
素晴らしかった...
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...四谷です。
テイクアウトで、茶巾すしが有名らしいです。
東京の方とランチ。
茶巾すしの中身は、あなご、レンコンなどが入った
多彩な具材の展開。
ボリュームがありました、美食でした‼️
コロナでテイクアウトのみかと...
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...なれ寿司などがこの名残 発酵寿司は木型で成形し時間をかけて作られます。
使われていたのは、サバやアジ、サンマ その後、瀬戸内の魚と厚焼き玉子、アナゴやエビなどをすし飯とともに木枠の押し型に敷き詰めて美しく整形した 箱寿司 が生み出されました。
これが関西寿司(大阪寿司)の始まり
のちに...
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憧れの歴史と伝統の大阪鮨ながら、ふらりと立ち寄ってアラカルトでつまみ食いできるという貴重な名店です。
注文は茶巾鮨、あなご、そして鯖、鯵と一個ずつ、黄身を乗せてもらいました。この「黄味寿司」の酢と甘い組み合わせが昔から忘れられなかった味です...
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私が購入した内容は 茶巾すし 1個 押し寿司 3個(アナゴ・エビ・タマゴ)
味はあっさりした極めて上品な味わいでした。
おいしいではなく、ほんとに「おいしゅうございました。」という感じの味です...
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...ふと懐かしく茶巾寿司を一つ買いました。
中身はしいたけ・かんぴょう・のりなどと酢飯が合わさり、焼きあなご・れんこんがアクセントと
して中に入りトップにえびのおぼろが乗っかり、何とも言えない甘味のある玉子焼きで巻かれ
茹でた三つ葉で綴じられています。
お味は、玉子の甘味と酢飯の絶妙なお酢加減がコラボしいいお味になっております。
そして焼きあなごやれんこんが脇で味を引き出してくれてます。
いいお味でした! ご馳走様!...
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中に入っている蓮根が酢をしっかり含んでいて
酢飯なのか判別がつかなかったり。
それでも煮あなごの甘みと相まってすごく美味しいです。
ちらし寿司も具だくさんで、見ためも華やかです。
炊き合わせた野菜の中にはあまり見慣れないものも...
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包みをほどくとど~ん♪
さぁ食べよう!
茶巾ずし:でんぶ、アナゴ、椎茸、レンコン、薄く均等な玉子焼き。非常に上品な味わい。
太巻き:アナゴ、玉子、椎茸、三つ葉。酢は強すぎず甘過ぎず。
伊達巻:椎茸、巻いてある玉子は甘過ぎず。
押し寿司海老:海老がほのかに甘く玉子は上品な甘さ。
押し寿司バッテラ:のってる昆布も一緒に頂く、いい〆具合。
押し寿司鯵:あっさりした〆具合。
押し寿司穴子:香ばしさが漂いくどくない甘さ。
穴子入胡瓜巻:アナゴはもちろん美味しいが、キュウリの香りがものすごく立ち爽やか。
基本食材は共通である...
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...ここの茶巾ずし、おいしいです
ポイントは存在感大のしゃきしゃきのレンコン。
薄焼きだけど、やわらかすぎないしっとりとした卵に包まれているのは、
アナゴ、デンブ、椎茸、かんぴょう、ごはん(だと思います)
折を開いた瞬間の見た目も美しい〜
ひとつでお腹も満足なので...
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店名 |
八竹 四谷店(はちく)
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-3351-8989 |
予約可否 |
予約可 特になし |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線【四谷三丁目駅】徒歩1分 ※2番出口利用 四谷三丁目駅から139m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX、VISA、JCB) 電子マネー不可 QRコード決済可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
10席 (テーブル4卓 ※コロナ禍のため、現在テーブルなし) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 問題なし |
ドレスコード | なし |
ホームページ | |
オープン日 |
1924年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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260m
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...海苔巻きから頂きます。…うん、なんかお上品。桜でんぶでほんのりした甘さを纏いつつ、結構「ギュっ」とお米が詰まってますね。結構なボリューム。アナゴやサバなんかも、回転ずしとかカウンターの寿司のような「握りたてが一番美味い」という感じではなく、「折詰用の寿司」って感じで、全体的に上品さが溢れてますよ。茶巾寿司も、甘い卵の中に酢飯とでんぶ、レンコンやアナゴなどが入ってて、味わいだけでなく食感のリズムも楽しい。私は関東の人なのであんまり大阪鮓っていうのに馴染みがないんですが、なんかホッとするお寿司ですね...