Name: 四谷 うえ村
Address: 荒木町8-1 根本ビル １F, 新宿区, 東京都, 1600007, JP
Telephone: 03-5363-1046
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.66

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「すっぽんのお椀」を含む口コミ

1～7 件を表示／全 7 件

ココマドモアゼル口コミ1193件フォロワー1298人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク4.3

2024/01訪問1回目

大将の熟練の技と感性が光る料理

...
淡白なフグに濃厚なあん肝が重なり、奥行きのある味わいに。

◆【すっぽん】
佐賀県の養殖場で育てられた『佐賀はがくれすっぽん』のお椀。
シンプルに水・酒・醤油のみで作られているのですっぽんの濃厚な旨味がダイレクトに伝わります。

◆【赤茄子...

2

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おどる宝石口コミ844件フォロワー580人

4.4

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.4
サービス4.0
雰囲気3.6
CP4.1
酒・ドリンク3.9

2024/01訪問1回目

まっとうな修行が底支えする美味しい料理、気楽に頂く

...大将が胸を張られるのも納得
・トラフグのあん肝巻き
　あん肝が上品に感じる、歯ごたえや味わい、相乗効果！量もしっかりで嬉しい
・はがくれすっぽんのお椀
　シンプルな調味が良い、こちらの店の塩加減はちょうどで好みだった
・茄子の雲丹のせ
京都のあと村さん仕込みのスペシャリテ、ウニは冷たく...

3

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あきとん（・・）Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ2123件フォロワー7695人

4.4

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.4
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.5
酒・ドリンク3.8

2020/03訪問2回目

大将ほんと料理の腕が良いよなぁ✨✨熟練の技❗店内は飾らず、きらびやかさはないが、美味しい日本料理が食べたい方にオススメです(*´ｪ｀*)

...ハァー｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡スゴく良いメジ✨✨脂は強すぎず、うま味と甘みがしっかり。大将、良い仕入れだよ❗
……………………………………
⚫すっぽんのお椀　◎
ハハッ、これは卑怯だよ。旨いに決まっているやん♪大将らしく、すっぽんの脂、皮などをしっかりと使い、うま味を引き出す...

5

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あきとん（・・）Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ2123件フォロワー7695人

4.4

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.4
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.6
酒・ドリンク3.8

2018/06訪問1回目

なるほど旨いじゃないか✨✨料理一筋に打ち込む真面目な店主の料理は秀逸、鱧のお椀が素晴らしかった(*´∇｀)ﾉ

...生を炙り提供。おー、素晴らしい～。生の鱧の焼き霜は初めてだ✨✨ふわふわで脂のりもよし。
……………………………………
○すっぽんのお椀　◎
ハハッ、これは卑怯だよ。旨いに決まっているやん♪大将らしく、すっぽんの脂、皮などをしっかりと使い、うま味を引き出す...

8

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826

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モラヴィア口コミ649件フォロワー1998人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2018/02訪問1回目

家の近くに欲しい　いい塩梅の名店

...酒のアテ。

◇河豚と筍のから揚げ
こちらも終いの河豚と、これから旬の筍。季節のバトンタッチの時期ですね。

◇すっぽんのお椀

◇穴子と百合根饅頭のごま味噌餡
練り胡麻と白味噌...

29

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TOMITTabelog Reviewer Award受賞者口コミ7267件フォロワー7522人

4.2

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.8
サービス3.4
雰囲気3.4
CP4.6
酒・ドリンク-

2010/04訪問1回目

荒木町のニューカマーはブレーク必至のＣＰの高さ

...まあまあのクオリティ。　鯛も普通。刺身の質は、価格相応程度）
・椀　　　丸吸（塩味のあっさりしたすっぽんのお椀は、やはり美味しい）
・焼　　　地鶏くわ焼　花山椒、甘鯛油焼（地鶏くわ焼は、ちゃっと甘めのたれで花山椒がのっている。甘鯛油焼は...

1

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フェルゼン伯爵口コミ199件フォロワー474人

3.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク3.0

2011/02訪問1回目

料理のレベルは高いのですが、椀物と（本格的な割烹店と思っていたため）小料理屋的な雰囲気が私の好みに合いませんでした。

...美味しく感じられず、残してしまいました。椀物を完食できなかったのは、初めてです。
　ただ、すっぽんのお椀をいただいた他の方のレビューを読むと、美味しいと感じているようなので...いっそのことお造りをはずしてしまった方がすっきりして良いのでは？と正直思いました。
　それから、すっぽんのお椀が美味しくなかったのが大いに気になりました。出汁を生み出す腕自体は...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	四谷うえ村
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-5363-1046
予約可否	完全予約制現在は25,000円（税サ込）のコースを提供しております。当日のキャンセルは100%、前日のキャンセルは50%のキャンセル料が発生致します。ご了承くださいませ。
住所	東京都新宿区荒木町8-1 根本ビル　１F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	四谷三丁目駅から徒歩５分四谷三丁目駅から211m
営業時間	■ 営業時間 18:00～最終入店20:30 ■ 定休日日曜日・祝日・第三月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	7席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞ有り
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	電話で相談
オープン日	2010年3月4日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	RYOJI Skywalker（25）
最近の編集者	e6c456（0） ... 店舗情報（'24/02/22 07:43）ココマドモアゼル（1298） ... 店舗情報（'24/01/21 22:20）編集履歴を詳しく見る