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「雲丹茄子」を含む口コミ

1～4 件を表示／全 4 件

psycho29 口コミ66件フォロワー19人

5.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/07訪問1回目

至高の品々を美味い日本酒と

...
大将が笑顔で捌いてくれます。
立派な鱧を、刺身、お椀、焼き物で大満喫
鱧でビックリしてたら、次々と更に美味い品々が
特筆すべきは赤茄子と雲丹
茄子ってこんなにトロトロになるのってくらいとろけます
揚げてから蒸してるんかな？
そして...

0

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TOMITTabelog Reviewer Award受賞者口コミ7267件フォロワー7522人

4.2

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.8
サービス3.4
雰囲気3.4
CP4.6
酒・ドリンク-

2010/04訪問1回目

荒木町のニューカマーはブレーク必至のＣＰの高さ

...ちゃっと甘めのたれで花山椒がのっている。甘鯛油焼は、甘鯛の鱗側をフライパンで焼いて、鱗をパリパリに仕上げていて美味しい）
・進　　　雲丹茄子（円筒形に切られた茄子の表面をしっかり油で焼いて、雲丹をたっぷりのせている。茄子美味しい...

1

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フェルゼン伯爵口コミ199件フォロワー474人

3.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク3.0

2011/02訪問1回目

料理のレベルは高いのですが、椀物と（本格的な割烹店と思っていたため）小料理屋的な雰囲気が私の好みに合いませんでした。

...なかなかの出来でした。

【５品目】「雲丹茄子」　
　私は御主人の修行先であった京都の「あと村」は未訪ですが、「雲丹茄子」をスペシャリテとして出すようなので、修行の成果の１品と言って良いのではないかと思います...

　以上が、私が当日いただいた料理の内容です。

　「あん肝しんじょう」や「雲丹茄子」や「百合根饅頭」などは、とても秀逸なお味でした。料理のレベルの高さを感じます...

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北落師門口コミ870件フォロワー755人

3.8

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.2
酒・ドリンク3.4

2010/05訪問1回目

実直で心のこもった京料理

...

[本日のおまかせ]
蛸の柔煮、こごみの白和え、本鮪と鱧焼霜、牡丹鱧、甘鯛油焼、雲丹茄子、タラの芽の天ぷら、
若竹煮、土鍋ご飯、赤出汁、香の物、デザート

まずは蛸の柔煮...
ちょっと旨味と脂が物足りないかな。付合せの海老進上は海老の旨味が良く出ていて、これは美味。
雲丹茄子は絶品でした。じっくりと焼き上げた大きめの茄子に雲丹を乗せたものです...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	四谷うえ村
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-5363-1046
予約可否	完全予約制現在は25,000円（税サ込）のコースを提供しております。当日のキャンセルは100%、前日のキャンセルは50%のキャンセル料が発生致します。ご了承くださいませ。
住所	東京都新宿区荒木町8-1 根本ビル　１F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	四谷三丁目駅から徒歩５分四谷三丁目駅から211m
営業時間	■ 営業時間 18:00～最終入店20:30 ■ 定休日日曜日・祝日・第三月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	7席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞ有り
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	電話で相談
オープン日	2010年3月4日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	RYOJI Skywalker（25）
最近の編集者	e6c456（0） ... 店舗情報（'24/02/22 07:43）ココマドモアゼル（1298） ... 店舗情報（'24/01/21 22:20）編集履歴を詳しく見る