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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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「日本酒」を含む口コミ
1~12 件を表示 / 全 12 件
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QRコード発行で呼び出しがあるので便利です。浅蜊とムール貝の汐そばをいただきました。
...
店内のBGMはジャズが流れていました。
麺は三河屋製麺のようで、桐だめが置いてあります。
途中からでも味の濃さの調整ができるそうです。
日本酒は山形県酒田市のお酒で、甘味のないしっかりした味です。
席に着いて12分程で、浅蜊とムール貝の汐そばが来ました。
貝殻入れの器も付いてきます...
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浅利とムール貝の汐そば:具材の質感高さと鮮やか色彩!出汁は淡麗で落ち着きのある風貌!実に絵になる和食の迫力!
...終わってしまっては仕方がないね。まずは一番の人気メニューを久しぶりに食らいましょう!。そして食らう前に飲むぜ!だって仕事終わり!麦酒か日本酒かどちらか凄く迷ったけど・・・あの銘柄があるのなら日本酒にしようと心に決める!。
<酒> 生酛 純米本辛口 魔切 初孫!キレを感じる辛口!そしてボディしっかり旨味が溢れる極上純米酒!
嗚呼今日はあったよ!日本酒「初孫」勝手知ったるセルフ式ですから、食券を手渡す前から冷蔵庫から出して勝手にグビグビと味わい始めます。旨し!そしていきなり辛口の軽い刺激...
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麺は店内に三河屋製麺の麺箱がありました。小麦粉はこちらも「春よ恋」を使っていますが、それをさらに磨いた貴重な部位を使っているとのこと。日本酒に例えるなら大吟醸というのが分かりやすい。麺は加水率は普通からやや低めな印象ですが、つるっとして美味しくコシもちゃんとある細麺でした。美味しいです...
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鴨の塩そば:シンプル&ゴージャスな佇まい!淡麗な塩かけそば+季節を彩る肉達の饗宴!
...確かに辛口!しかも切れ味の中に旨味が滲む純米酒!
へへへ・・・この店に来たなら日本酒「初孫」は欠かせませんぜ。本当は2本のむつもりでおりましたが、黒ラベル飲んでしまったから1本に落ち着けておきましょう。勝手知ったるセルフ式ですから...
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...浅蜊の旨味香りを
しっかりと味わえる汐そば』
【三河屋製麺】
『小麦粉は「春よ恋」をさらに磨いた貴重な部位を使用した麺です。(日本酒で例えると大吟醸に使用される磨かれた米を使用)
風味豊かな旨味のある麺を使用しています...
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2020年3月18日(水)限定の「のどぐろ煮干の白醤油そば」はのどぐろの上品な旨味があり、レンゲが止まらなくなる!自家製カラスミやのどぐろの昆布締めもGOOD☆
...先客2名、後客6名ほど。券売機にて限定の「のどぐろ煮干の白醤油そば」と日本酒の食券を購入し席へ。
日本酒は券売機下の冷蔵庫からセルフでとるスタイルとなっており、グラスも冷蔵庫に冷えた状態で置いてあります。日本酒は初孫が2種類置いてあり、今回は「魔斬」を選択。初孫の中でもきりっとした辛口の力強い日本酒ですね。そして、丁寧な店主さんのオペを眺めながら待つこと数分で着丼です...少し食べるだけで濃厚な旨味が広がります。スープの合間に食べてもいいですし、日本酒のお供にもピッタリ。炙りのどぐろは昆布締めとなっており、程よい上質な脂が楽しめ...
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...
""""""平日昼""""""に煽る酒は最高ですから、
日本酒500円も求めます。銘柄は初孫。
お凌ぎにはカモチャーシューを求めます。
日本酒の善し悪しは良く分からないので「美味しい」としか思いません。
低温調理の鴨チャーシューは...
たまに肉にいくらが入ってきて、ツブっと嬉しい破裂感が楽しめました。
⚫終わりに
日本酒を飲み終えた頃合を見計らって、海苔を投入。
青海苔風味広がって、酒を終えた〆にまた効くね...
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節そば:嗚呼・・・まさに節の旨味の競演!節だけで渾然一体感の高まり感じて興奮物!
...へぇ〜・・・ちょっとカクヤスでチェックしてやろうかしらん!。自宅のレギュラー日本酒にしても良いほどに、いきなりお気に入り!。
<合鴨の低温調理> 優しい野趣感ある旨味!ぎょぇ〜冷酒にめちゃ合うやん...
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鯛煮干とエソ煮干の塩そば:何とも雅やか!質感もさることながら色合いと飾り付けのセンスが良いね!
...今回は合鴨!。合鴨は万能!。酒にも飯にも合うだけでなく、その野趣なる風合いが肉類の中では優しく、どんな酒にも合うと言うものです。今年になって日本酒もラインナップされましたが、ワインでもビールでも日本酒でも最高に合うよね。
低温調理なので、肉の繊維質の柔らかさは抜群でその範囲が全体的。出汁は少し甘めな感じでそれが脂身としっかり結合...
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店名 |
麺処 しろくろ(SOBA-Shiro Kuro)
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
京王線八幡山駅から徒歩1分 八幡山駅から57m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
6席 (カウンターのみ) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2019年12月11日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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美味い。
濃厚な酒粕に対して、甘海老の甘みが果たして生きるのか?不安でしたが
「磯の甘み」が際立つ。素晴らしいバランス。
たしかに日本酒と甘海老は合いますもんね。
杞憂でした。
そしてチャーシューやイクラ、柚子を変えてないのがまたいい...