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「穴子」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 24 件
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...
カツオにシメサバで一揃いとのことだったので、追加で煮穴子を。口の中が脂で蕩けました。。。
さて、ここからランチの握りをお願いして、ガリ、玉、はまち、中トロ、赤身、アカガイ、アジ、蒸し海老、うに、いくら、細巻き(ネギトロ、白身魚)を出していただきました。それぞれの食べる早さに、おしゃべりのタイミングを見て提供してくれるので、時間を忘れて食べてました。(いつの間にか消えてるってやつ)
ここからはお好みで、イカ、シャコ、タコ、ゲソとお魚から外して食べたいものを。シャコはちゃんと食べるの初めてだったかも。穴子握りで〆るつもりが...
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...みそが少し乗せてあって食べやすい大きさ）
◎鮪の中トロ（上品な口当たりの鮪）
◎穴子、(塩とツメ二種類食べられて満足）
◎箸休めの玉子焼き(いかにも寿司屋の玉子焼きという感じ）
◎雲丹(新鮮でたっぷり）
◎いくら(ぷりぷりで新鮮...
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...毛蟹酢、スズキ、帆立海苔巻き、鯛兜焼き、寿司:こはだ、鯵、鯖、紋甲烏賊、みる貝、鰤、穴子、中トロ、干瓢巻...
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シャリは若干大きめ・素材良しの食べ応えある江戸前寿司＠西荻窪
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お任せは2,500円と3,000円の2択で、この日は3,000円を注文。内容はカンパチ、中トロ2巻、帆立、車海老、いくら、雲丹、穴子2巻、巻物（ネギトロ・貝柱）計6巻、玉子、瓜の漬物、汁物と、値段に対しかなり充実した内容。
魚自体の質・鮮度もよく...
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穴子、美味しかったなぁ♡
もちろん全部美味しかったんだけど特に穴子
そして中トロは巻物でお代わりまでしちゃいました
いや～
大満足です♡
私のような酒呑みにはコースもいいのかも...
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もう酒がガンガン進んで仕方ない（笑）
＜握り＞
・中トロ
・ぶり
・新いか
・しまあじ
・うに
・バッテラ
・穴子（つめ、塩）
・トロたく、ひもきゅう
・かんぴょう
・しんこ
・たまご
こちらのお寿司はネタに縦包丁を入れているのだけど...
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こりゃ冷酒が進み過ぎて困る！
握りは
①中トロ
②ぶり
③新いか
④しまあじ
⑤うに
⑥バッテラ
⑦穴子（つめ、塩）
⑧トロたく、ひもきゅう
⑨かんぴょう
⑩しんこ
⑪たまご
巻物入れて１０貫ほど...
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大将のトークも料理の内のり！振り客にも常連と変わらぬ対応で好感が持てる佳店
...中トロで蕩ける感覚を久々に味わう。
ボタン海老/雲丹/いくら/鯵/赤貝/玉子焼きと来て、最後に”穴子”を煮/白焼きの２種を出して貰う。この食べ比べも愉しい。穴子本来の旨さをダイレクトに味わうなら白焼き。職人の仕事を味わうなら煮穴子。いづれも甲乙付け難し！
デザート（...あじ
＊いくら
＊雲丹
＊寿司屋の玉子焼き
＊赤烏賊
＊鯵
＊海老
＊煮穴子/穴子の白焼き
＊梅きゅうり巻き
＊さび巻き（山葵巻き）
＊赤だしの浅利の味噌汁
■当日に注...
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...ようやく握りです(^_^;)
鮪赤身・まつかわ鰈のえんがわ・スミイカ・小肌・雲丹・鯖・穴子・トロタク巻き・玉子で一通り。
シャリはやや小振りで酢は控えめ。醤油が予め塗られた江戸前スタイルですが、鯖だけ押し寿司みたいになってます。
ネタはどれも一級品で最初の鮪から巻きものに至るまでそれこそ全部旨かったです^m^
中でも私はえんがわ・鯖が特に気にいりました。この店は握りも料理の延長みたいな要素がある方が旨いです。
ちなみに穴子は身の真ん中あたりを使っているのがタレで尻尾の方が塩です。皮の仕上げも大分違いました...
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「鯖」：箱鮨のスタイルで押したものをカットして出された。味はもちろん綺麗な断面も印象的。
「穴子」：一貫を半分に切り、それぞれを塩と「つめ」で食べさせる。柔らかさと濃密な美味さが絶品。
「巻物」：穴子のヒモやトロの切れ端、それに歯触りのよい細切りの沢庵などを芯にした海苔巻き...生とは違った甘味が楽しめる。
「茶碗蒸し」：これにも貝類や白身、白子や穴子等が少しずつ入っており、旨みが凝縮されている。
その後が握りとなる...
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...白子ポン酢
づけ握り
とろ握り
墨烏賊と海苔握り
穴子握り、煮詰めで
穴子握り、塩で
再 訪(14....
鰤握り ◎
小肌握り
鯖握り ◎
蛤握り ◯
穴子握り、煮詰めと塩で ◯
トロ沢...ロ握り ○
鳥貝握り
こはだ握り
鯖握り ◎
穴子握り 詰めと塩で
石巻しゃこ握り
雲丹軍艦巻き ○
は...
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...ナガスクジラの尾の身
１３、白魚と車海老の天ぷら
１４、筍と椎茸
握り
中トロ、烏賊、雲丹、コハダ、鯖、穴子のたれと塩、白エビ、トロタク、玉子
お椀は、蛤。
ながすくじらの尾の身と、鯖寿司、そして、大将のホスピタリティが絶品でした...
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...円＞
・中トロ
・アイナメ
・メジマグロ
・車海老
・帆立
・穴子 塩、タレ
・イクラ
・白魚
・トロ鉄火、カッパ巻き
・アラ汁
＜握り お決まりB ＠3000円＞
・中トロ
・アイナメ
・大トロ
・車海老
・鯵
・穴子 塩、タレ
・イクラ 柚子風味
・雲丹
・トロ鉄火...
「帆立」（A）、相方・・・
「鯵」（B）、コリッとして美味い味わい。
「穴子 塩、タレ」（共通）、半分ずつってステキ！
蕩けまするよぉ～
「イクラ」（共通）...
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宿題店だったので、レビュアーさんの紹介で予約を取り訪問。
頂いたもの。
・つまみ
鯛、松葉鰈、毛蟹、帆立、もずく酢、穴子、あおやぎ、ほっき、椎茸の詰め物、いか焼
・握り
こはだ、いか、鯵、赤貝、鯖、中トロ、うに、いくら、穴子、鉄火、さより、子持ち昆布、玉
デザートでアイスも頂きました。
一言で言うと、バランスが取れたハイCPのお寿司屋さんだと思います...
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...握り：
・マグロ赤身
・マグロ中トロ
・水茄子とカボチャの漬物
・鯖寿司
・ウニ軍艦
・穴子煮切りと塩
・味噌汁
・変わり鉄火巻
冷酒立山、〆張鶴を頂き、これだけ頂き一人...握りが少し。
浅く〆た鯖の色合いはレインボーでウニの甘さに感動する間もなく穴子の煮切りと塩、フワフワである。
お腹パンパン、久々に美味しい魚を堪能...
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◇ホヤ
◇鯨刺し
～握り～
◇鮪漬け
◇中トロ
◇天然鰤
◇小肌
◇瀬戸内の〆鯖
◇蛤
◇穴子 塩とツメで
◇トロたく、ねぎトロ
◇ノンアルコールビール、サイダー
お会計 ￥1000...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
磯はん
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3331-2277 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR総武線/中央線西荻窪駅、徒歩5分 西荻窪駅から201m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター12席、2階） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ 接待 ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...閉店の準備をしていたのに快く入店させていただきました。お造りも、握りもネタがキラキラしていて新鮮でした。味付けも素晴らしく、特に穴子の白焼は絶品で塩で味付け、カボス？柑橘系の皮で香り付け、何個も行けてしまいそうでしたが...