食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
61～80 件を表示 ／ 全 1092 件
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...分ほど並んで特製醤油ラーメン1500円をチョイス。しっかりとコクのある。でもクドすぎずに旨い絶妙なスープ。そして絶妙なゆで具合の煮玉子。さっぱりとした鶏のチャーシュー。上手く組み合わさって旨さの相乗効果...
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...特製醤油らぁ麺を注文。
透き通ったスープは数種類の鶏をベースに豚骨や乾物も使用されているとのことで、わずかに甘み・酸味がありつつ醤油感もしっかりあって重層的な奥行きを感じる味わい。また表面のラードで香ばしさ・コクが増しています。
麺は比較的加水率高めの中細ストレート麺。ツルツルと喉越しがよく、加えて適度にモッチリとした食感もある、非常に美味しい麺でした。
特製は豚2種類と鶏の3種類のチャーシューが2枚ずつ入ります。特に肩ロースはほどよく脂身がありトロッとやわらかくて美味しかったです。
ふくよかな味わいのスープに加え、麺が特に美味しい一杯でした...
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スタッフは3人。厨房の中2人でホールに1人
13時44分には着丼。素晴らしい読みによる提供スピード
鶏油で最後までスープ温かい。
卵は那須から取り寄せてる様子
醤油味絶妙
また来たいと思わせるお店です。
さて残るは5...
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私が着丼する頃には、1番目のお客食べおわってる。
さすがにおいしい
見た目もきれいだし、スープ一口飲んだときから、おおっ！となる。
チャーシュー柔らかくて美味しい。お上品。
こだわった素材を使っているのを実感します。
行けて良かった...
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...4時半頃に伺いましたが、5名ほどの待ち列で10分ほどで着席できました。
特製醤油らぁ麺を注文。
着席から程なくして着丼。
初めにスープを一口飲むと『美味い！』と心の中で叫びました。
深みのある美味しい完飲確定のスープでした。
感動しました。
3種類のチャーシューも全部美味しかったです。
麺もとても美味しく、すするたび幸せな気持ちになりました...
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とんでもなくウマいチャーシュー…おれじゃなくても見逃さないね。
...
内装は隠れ家レストラン的な感じのカウンター型。
丼顔ふくめ、ほとんど変わってなくて安心です。
スープは最初、醤油がソリッドにくるキレある感じ。
ファーストタッチは、さらに鶏油をまとってコクも重複攻撃。
鶏メインのスープはよい補佐役だな、というのが、わたしが頭のなかで勝手につけた配役。
「たんたん亭」系みたいなダシ感の強いスープもいいですが、こういうカエシがイケイケなのもいいですな。
三河屋製麺の細ストレート麺は、パツパツではなく、スープに程よく絡むタイプ。
そして強調したいのはチャーシュー！
特製にすることで加えられる「もろみ漬けの肩ロース」...
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...着席後は割とすぐにラーメンが到着しました！
特製醤油ラーメン1500円
完璧なビジュアルでスープは鶏油がしっかりきいて、あと昆布出汁だろうか、ほんのり海の香りがしたような。。
冷え切った身体にスープが沁み渡ります^ ^
濃厚でありながら、すっきり淡麗の醤油のキレ
バランスの良いスープです
チャーシューは鶏と豚
豚は低温処理されたレアなチャーシューも入っています。
柔らかく美味しい！
麺はストレート細麺...
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小雨降っていたので、少し空いていたかもしれません。
評判良いだけあり、味は美味しいですね。
ストレートに、奥行きがある醤油味です。
スープを味わえる様に、強調しすぎない焼豚。
全体的に纏まってました。
美味しいラーメンという感じです。
個性はあんまり感じませんでした...
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鶏のいい香りが漂う醤油ラーメンはみてるだけで美味しいのが分かる
スープは鶏や節のしっかりした清湯で濃い鶏の旨みが口の中で広がりめちゃ美味しい( ´ ▽ ` )
麺は細麺でしなやか
今は手揉みとかえれるみたいですが...
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...それだけより丁寧な作りをされていると思うと逆に期待が高まります。
スープはさくら井ではあまり見たことない、いわゆるノスタルジックな中華そば的な色味です。具材は海苔と生姜をちょいと乗せた肩ロースチャーシューにネギとまあシンプル。
スープをまず飲みますと煮干しの風味がふんわりと効いて、少し高級感も漂わせるというさくら井らしい中華そばのスタイルです。このスープ自体にはそこまでのインパクトは無いながらも...中盛りにして良かったです。
地味めのスープに反比例して麺が物凄く美味しく感じて夢中で啜りましたね。本当にびっくりするくらい美味しいラーメンで...
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平日待ち約60分_特製煮干しらぁ麺1500円＋手もみ麺変更150円＋3種チャーシューごはん450円＝2100円
...
CPも考慮しての★なので絶対評価では有りません)
会計 2100円
■特製煮干しらぁ麺1500円＋手もみ麺変更150円★★★★
スープ手もみ麺変更150円
無化調だが煮干しと鶏と適度なラードの力も有って濃厚で複雑なうま味を感じる。
麺
＋15...
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...5人くらい並んでいました。40分程度並んで着席。
今回は煮干しラーメン、和え玉、チャーシューご飯を注文しました。煮干し専門店にも負けず劣らずのスープと酸味が効いたチャーシューご飯は最高でした...
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...,500
︎︎︎
複数の地鶏、SPF岩中豚ゲンコツ、香味野菜の出汁に7種類の醤油をブレンドしたタレを合わせたスープはめちゃウマ
複合的な旨味だけど最近はやや鶏が強めなのかな
定番の醤油美味すぎて完飲
初めて行った連れも完飲してた...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 さくら井
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
＜電車を使う場合＞ 三鷹駅から755m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店前に喫煙スペース、灰皿あり。 |
| 駐車場 |
無 駐輪スペースも基本的になし。徒歩を推奨。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年11月17日 |
| 備考 |
訪問時はTwitterを確認されることをおすすめします。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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この店舗の関係者の方へ
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と粋なはからい！
やはり名店は店員さんも素敵な方がいらっしゃる！
・醤油らぁ麺
[スープ]
鶏出汁メインに、カツオ節や昆布、しいたけ、香味野菜を加えた凝縮スープ。
こだわりの7種類の醤油をブレンドした醤油ダレを合わせ全てが絶妙なバランスの元、成り立っている最強のスープでした。
[麺]
つるっとしたすすり心地のある、小麦が香る中細のストレート麺が旨！
[チャーシュー]
チャーシューは3種類。全部うまい...