食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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「チャーシュー二種ラーメン」を含む口コミ
161～180 件を表示 ／ 全 294 件
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食べログ ラーメン百名店TOKYO百名店 2020
この中で、がまだ行ったことがないみせ店に行こう企画（今回は行って無い店は9店でた。）残り7店
で今回は三鷹にやってきました。
徒歩7〜8分の比較的駅から離れた場所に有る人気店です。到着したのが12:30で行列無しラッキー❗❗
店内に入ると空席4で中待ちもなし。
Wwʷ ّ ʷwW
頂いたのは。
味玉塩と貝のラーメン 900円
スープは貝と命名してるだけあって、口に入れた時はあっさり鷄スープなのですが喉を過ぎる時にアサリやホンビノス貝の貝ならではの旨味が口いっぱいに広がるのですが、和食の潮汁とは違い鶏油と合わさり二...
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東京、三鷹に有ります。
2020食べログ100名店の1つ。
初選出ですね。
日曜日の13:00二人待ち。
店の前ではなく、食券買って反対側の消化器のところで待つ方式でちょっとわかりにくいです。
着席は13:05
特製貝と塩のらーめん1030円
塩というより貝出汁の味が強いですが、全体的に控えめ。抑えめ。
ちょっと濁り気味ですが貝出汁の味が深く、お塩がちょっと興を添えてる感じ。
低加水のストレート細麺が中々ベストマッチです。
2枚づつ入ってる豚チャーシューと鴨胸チャーシューも柔らかくて美味しいし、卵黄は濃厚ながらイマイチ味のついてない味玉も、このス...
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2017年オープンしたばかりでラーメン百名店、三鷹で3店目とはスゴイですね。
仕事帰りの開店5分前に初訪問。先にカップルお二人。後からお一人来て開店時に4人でした。店内はL字型のカウンター9席で、それぞれアクリル板のパーティションが立っています。店内に入ると貝出汁の香りがします。美味そう。入って右手の食券機でチケットを買っておくから詰めて座ります。お水とティッシュは食券機の横にあるのでセルフ。
こちらのラーメンスープは塩と醤油なので、初訪問のお店で普通は醤油にしますが、貝出汁が特徴みたいなので醤油よりも塩かなと思って「特製 貝と塩のラーメン」にしました。ほかの3人も皆...
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天気が悪い日曜日。
最近は平日も時間があってらーめんを食べ歩いてるから、これといって行きたいお店もなく。
ぼ〜っとTwitterを見ていたら、「東京軍鶏を使った特別仕様」とのツイート発見。
久しぶりにお邪魔してみるかと重い腰を上げて行ってみると、11時過ぎで7人待ちくらい。
定刻通り11時半に開店し、1巡目で入店。
「特製醤油と貝のらーめん」と大盛りを購入。
このお店ができた直後以来、超久々の定番（特別仕様だけど）
２種類のチャーシューと長〜いメンマが目を引く。
メンマは穂先だけではなくて丸々１本。柔らかい部分もあれば歯応えのある部分もある。
豚のチャーシューは低温調...
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東京軍鶏を使った特別仕様のスープで「ラーメン健やか」の新たな境地が見えてきた！
2021年1月9日、三鷹の「ラーメン健やか」に訪問！
実は前日19時半頃訪問したらスープ切れで早じまい。
土屋店主にお声を掛けたら外に出て来られて、"この
日から緊急事態宣言を受け夜は20時迄の短縮営業、
杯数少なめのところに予想以上に来店客が多く、あ
っという間にスープ切れ、申し訳ない！"と言われた
後「明日は東京軍鶏を使った特別仕様のスープを出
すので、ご都合良ければ是非に！」とのこと。
更にその出来映えも少し語って頂けて、現在のスー
プは、"醤油と貝"、"塩と貝"のメニュー名が表す通り
貝出汁がメインでその脇を固めているのが鶏出汁と
いう位置付けだが、土屋店...
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今日はラーメンが食べたい気分だったので、三鷹にある「ラーメン健やか」さんへ行きました。鶏と貝で出汁を取ったラーメンが有名とのことです。
土曜の夜営業の10分前にお店に着くと、誰も並んでおらず１番乗りでした。開店まで外で待ちます。店内では営業に向けた準備が進んでいました。開店時間直前には、10人ほどが並びました。
開店時間になると、店内へ案内されました。Ｌ字型の木のカウンターです。先に食券を購入します。特製醤油と貝のラーメンを購入しました。カウンター席に座り、食券を渡します。
着席してから５分ほどでラーメンが運ばれてきました。醤油スープに２種類のチャーシューと味玉が乗ったラーメンで...
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三鷹のラーメン巡り。
さくら井さんの次は健やかさん。
お昼は12:45頃。待ちはなし。
すぐ入店。
塩と醤油迷いましたが、特製塩と貝のラーメン¥1030
お盆に乗って登場です。
なんと美しい琥珀色のスープ。黄金に輝きスッと透けています。豚レアチャーシューと鶏チャーシュー。なが〜いメンマが一本巻かれております。そしてネギに味玉。
オールスターズ✨
まずはスープ
昆布など乾き物の出汁に鶏の旨み。上品で繊細なスープ。貝はあまり感じませんでした。
麺は細麺ストレート。バチっと歯切れる麺はスープの衣をしっかりまとって口の中で綺麗にまとまります！
これは美味い
...
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11時55分到着、店外に2名待ちです。
12時05分カウンターに座りました。
塩と貝のラーメン 800円
ややレアな薄いチャーシュー、穂先メンマ、かいわれ大根、ねぎが入っています。
スープは貝出汁と鶏、魚介系らしいです。貝出汁のラーメンはここ2~3年増えてきました。貝の風味がよく出ています。
麺はストレート細麺、やや固めに茹で上がりパツパツした感じですが啜ると蕎麦のような食感です。まあまあ美味しい。...
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休日でも比較的待ち時間短く入れるラーメン屋さんではないでしょうか。
ただ並んでいる時のシステムがよくわからず、後から来た人がなぜか先に通されるみたいなことがあり、私も後列の者もちょっとはてなマークでした。
頼んだのは味玉塩そばと炊き込みご飯。
見た目はあまり写真映えしないですが味は塩の味付けというよりは貝出汁が前に出るよう作られたスープですね。
なので人によっては味付けが薄い印象を抱くかも。
具材はメンマ、ネギ、チャーシュー、味玉。
チャーシューは薄切りのハムのようなレアめの仕上げ。
ネギ、メンマ、味玉は特筆なし。麺は低加水かな？中太で少し固めの茹で加減でこれは好...
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特製貝と塩のラーメン：淡麗な風貌に柔らかさを感じさせる琥珀色！美し麺線！それを覆い尽くす程の肉の存在感！
とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2021/01/02/120000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/uqKcoiaSUWY
＜２０２０．１２＞ 特製貝と塩のラーメン
それにしても、コロナ禍の第２派、第３派と拡大に次ぐ拡大にヒヤヒヤしている毎日。海を越えれば「変異種新型コロナ」などあちこちで発見されるなど、ホントに止まるところを知らない・・・。２０２０年は本当に世界中が憂鬱極まる年でございました。来年こそは健やかなる一年でありますようにと・・・「らーめん 健やか」でラーメン食って願懸けです。
...
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◼全体
3.8
◼ラーメン
特製塩と貝のラーメン
◼スープ
★★★★
◼麺
★★★☆
◼トッピング
★★★★
◼コスパ
★★★☆
◼店舗
★★★★
◼接客
★★★☆
◼アクセス
★★★
◼待ち時間
なし（平日・昼）...
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三鷹にある「健やか」で、塩と貝ラーメン1,030円を食べた。駅北口を出て中町新道を東に進み、扶桑通りに左折した場所にあるラーメン屋。
塩ラーメンとは言っても豚骨が入っているためコッテリとしている。貝の味も微かにするが、貝出汁ラーメンだと思って食べると肩透かしを喰らう事になる。貝はホンビノスとアサリの二種を使用しているとあるが、身は入っていないのが残念。チャーシューは鶏ムネ肉と豚ロースの二種類で、鶏ムネ肉は弾力があり、豚ロースは極薄の半生でスープに沈めて火を通して食べた。メンマは細長いものが一本入っており、歯応えが大変良い。麺は極細のストレートで、硬めに茹でたものだ。この麺の食感は独創性が...
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特製醤油と貝のラーメン(1,030円)
ちょっと久しぶりの東京。前から行きたかった「健やか」さんに初訪問です。
12時少し過ぎの到着で、並び二人。雨のせいかコロナの影響か、思いの外並んで無い。着丼まで10分程。
注文は、煮干しと迷いつつ醤油を特製で。
優しめ醤油のスープは、貝の風味がほんのりで美味しい。無化調ですが物足りなさは無く、旨味が十分。
ストレートの細麺は、ツルツルパッツンで美味い。
チャーシューは、豚と鶏の二種。どちらも大判カットでボリュームが有って、味も秀逸。
もちろん完飲で、ごちそうさまでした‼︎
隣の方が、「美味い」を連発してた煮...
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味玉煮干ラーメン：柔らかい生（なま）醤油の輪郭に香り程度の煮干しの苦味！柔らかく溶けこむイリコの甘味！ゆっくり細麺の風合い滲み円やか！
とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2020/12/01/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/jT2hsmOQd8E
＜２０２０．１１＞ 味玉煮干ラーメン ＋ 炊き込みご飯
今回は、久しぶりに「煮干し」をチョイス。月曜日限定営業の「裏健やか」は煮干専門なので、食らうなら裏営業にするのが常ですが、前日に国分寺でいい煮干しを食らった余韻を引きずっていたもので・・・。素朴な煮干しから、淡麗な煮干しへと意識が流れてしまいました。
＜全体＞ 緊張感の中に和やかさが溶けこむ...
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【要旨】
★レジェンド！
・特製つけ麺1130、貝醤油800&わかめ100
・貝の旨味爆発！こんな旨いわかめラーメンは初。夏の潮風を感じた
・それでこの空きっぷり。これは穴場！
～～～～～～～～～～
【コメント】
・西東京へのラーメン遠征でお伺いした一軒。先に白状するとこちら健やかさんは計画でのメインターゲットではなく、時間に余裕ができたので立ち寄れたお店だったのだが、当地で一番深く心に突き刺さったのはこちらだった。偶然の出会いに感謝したい。
・いただいたのは特製つけ麺と貝醤油ラーメンのわかめトッピング。特製つけ麺のクオリティも素晴らしかったが、それ以上に貝わか...
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この日やって来ましたのは
三鷹のラーメン屋『ラーメン 健やか』です。
ラーメン百名店TOKYO2020✨
今年は遂にラーメン百名店に選出されましたね㊗️
この日時点の食べログ評価も3.89と中央線沿線
ではトップランクの評価となっており三鷹界隈
では「麺屋 さくら井」と共に2強のラーメン屋✨
土曜日のこの日は連れを吉祥寺のネイルサロン
まで送った後のランチ利用で12:45到着待ちなし
入店です(^｡^)
◇お品書き
□料理
・味玉塩と貝のラーメン
・炊き込みご飯
味玉塩と貝のラーメンはスープ、麺、豚肩ロース
...
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この日もTwitterにあった限定が食べたくなり訪問
無化調+自家製麺の店で
塩と貝のラーメン(800円)食べた
平日金曜日17:58頃到着で並び1名
17:59頃開店し入店
後客さんで少しづつお客さん増え
退店時は3席位？の空席あり
配膳は18:06頃
久しぶりに当店の塩ラーメンを食べたけど
以前とはだいぶ印象が変わっていて
旨味の厚みがかなり増えたように感じた
貝の風味もかなり増え貝の旨味を強く感じる
ラーメンになっていた
麺は最後まで硬めで食べられるタイプで
しっかり麺の歯応えを感じる茹で加減
カチカチではなく普通に硬めくらい
メンマは...
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味玉 塩と貝のラーメン：優しさ感がアップ？ホンビノス貝の出汁感がナチュラル！鶏エキスと乾物旨味が塩気を一層柔らかく！
とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2020/11/01/153000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/R52iwUhQHk4
＜２０２０．１０＞ 味玉 塩と貝のラーメン 大盛
感染症対策は完璧。カウンターにはテーブルセットの他、蘊蓄書きやら一切排除。透明の仕切りが置いてあるだけで、目の前の高台の上には、間仕切り透明シートが張られているほか、消毒液利用の促しもキッチリです。最近、このくらいしてくれないと、食べ手が不安に感じてしまうが・・・この半年で、すっかりスタイルが浸透した感じですね。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン 健やか
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0422-57-7935 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三鷹駅から330m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数有り |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年4月5日 |
| 備考 |
月曜日は煮干ラーメン専門店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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仕事の合間に訪問しました。
ちょうどお昼時間だったため並んでいるかなと思いましたが、待ち人なし、店内半分くらいでした。
特製煮干ラーメン
塩、醤油、つけ麺、煮干の4種類のタイプから煮干をチョイスしました。
スープはベーシックな煮干出汁です。煮干しの旨みも感じられつち、塩味も強くない王道のスープな印象です。
麺は細麺ストレートで柔らかめです。
具材は2種類（豚、鶏）のチャーシュー、メンマ、玉子、三つ葉です。
玉子は黄身も白身も若干硬めかな？、、、
次回は醤油か塩をいただいてみたいかな。
ごちそうさまでした♪
...