食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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「つけ汁」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 177 件
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...小麦の香りが感じられて歯切れも良き。美味しいー！固めすぎない程よい茹で加減でそのまま食べても塩でもスルスルいけちゃう。つけ汁は乾物出汁を感じる芳醇な醤油味で甘みもありつつ昆布水と合わせるともはや飲める...
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...雪塩のせて味わい、つけ汁にくぐらせて味わいどれも美味しく箸が止まらない
つけ汁は濃厚ですが濃すぎず、且つ昆布水を纏った麺をくぐらせるので、ほんのり甘みも感じられストレート麺との相性良く、やっぱり美味い！と感じる一杯です
チャーシューもしっとりやわらか、煮卵も味しみしみ、お口なおし？のカイワレもアクセントとなり、炊き込みご飯も茶碗てんこ盛り！
しかもつけ汁も温めなおしてもらえるので、あと少し麺が残っている時にお願いすると、出来立ての温かさが復活、昆布水を入れてスープを飲みほす...
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塩ラーメンも気になってが、特製つけ麺を注文。
麺はそーめんのように細く、まずは添えられた藻塩で一口。麺だけでも美味しい。そのあとはつけ汁につけて、チャーシューと味玉と一緒に美味しくいただきました。カウンターだけのこじんまりとしたお店だが、人気なのも納得の一杯でした！ご馳走様でした...
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...添付されてい藻塩をつけてさらに麺としての味わいを楽しむことも出来ます。
それらひとしきり楽しんだ後は、つけ汁につけていただきます。チャーシューも2種類＋味玉もありますので、麺を食べながら具材も楽しみます。
もちろん、全体的な作りのクオリティは高く美味しいのですが、こちらの昆布水つけ麺は仄かな風味を楽しむタイプだと感じました。
締めはスープを温めることも出来るようですが、私は特段それをせずに昆布水をつけ汁に投入して締めました。
接客も丁寧ですし、平日夜の時間は満席にならない感じの穴場タイムなので近くにあったらふらりと帰りに寄れそうですね...
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...麺量も結構あるので、途中で添えられた雪塩をつけて食べるといい箸休めになります。
つけ汁は鶏をベースに、貝や昆布の風味も感じる、蕎麦つゆにも近いような和風テイスト。牛骨も入っているからか甘みとコクも感じます。つけ汁の中には刻まれた鶏チャーシューが入ります。
特製のチャーシューは別皿で添えられ、鶏が2枚のレアの豚が1枚。特に鶏はしっとりとしていて程よい塩気で美味しかったです。
最後は昆布水でつけ汁を割りいただきました。温め直してもらう際にネギも添えてくれます。
周りはつけ麺よりラーメンが多かったので...
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麺は昆布汁に浸されており、おすすめの食べ方に従い、まずは麺のみ、次に宮古島の雪塩をつけて食べる。細麺だがコシがあり小麦の味を堪能できる。
つけ汁は醤油ベースで繊細な甘さがある優しい味わい。細麺とスープがよく絡み合って程よいバランスでうまい！チャーシューは二種類で鶏と豚。豚チャーシューはローストで鶏チャーシューは胸肉でボリュームもある。豚が多い方が嬉しかったが。味玉も優しい味わい。最後はつけ汁に昆布汁を入れて声をかけると温め直してスープ割をいただける。
無化調の優しい味わいを最後まで堪能して完食。息子も「おいしい！」と絶賛...
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【昆布水つけ麺】爽やか貴やか物忠実やか！健やかニコやか(^^)
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ペロッと完食。
最後にスープ割りを…
ん？ちょっと普通のお店と違う感じかな。
麺の昆布水をつけ汁に入れて、お店の方にお願いしてみる。
なるほど、いろいろな選択肢があるのか…面白いな...
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また、添えられた宮古島の雪塩もオツ。
トゲのない塩味が合わさると
より一層、麺の甘さと風味が際立ちます。
さて、お次はつけ汁にくぐらせて。
鶏や牛、貝などが出汁に使用されているらしく
なるほど、確かに複雑な旨味を感じます...
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...食べるに当たり崩すのがもったいないくらいです
つけ汁がすぐに冷たくなってしまうのがやや気になります器の問題でしょうか？
大盛りにしましたがあっという間に完食笑
ごちそうさまでした...
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貝昆布水をまとった麺をつけて勢いよくすすると貝、昆布の旨味のパンチが半端ない
トッピングの豚、鶏チャーはしっとり美味。
つけ汁にも刻んだチャーシューが入っており、味付けも良い。
最後は昆布水をつけ汁に全て投入して完飲完食！！
ごっつぁん！！
#三鷹 #よしのりのラーメン屋めぐり #ラーメン #ramen ...
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食べ方がカウンターに載っていたので、4通りで楽しめ大満足です。
そのまま麺を食べ、次は雪塩をかけて食べ、次はつけ汁につけて食べ、つけ麺の昆布水をつけ汁と合わせてスープを飲み楽しめました。
素材から食べ方までこだわりを感じる逸品でした。
また訪問します...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン 健やか
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0422-57-7935 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三鷹駅から330m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数有り |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年4月5日 |
| 備考 |
月曜日は煮干ラーメン専門店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[月]
定休日
[火]
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[水]
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18:00 - 21:00
[木]
11:00 - 15:00
18:00 - 21:00
[金]
11:00 - 15:00
18:00 - 21:00
[土]
11:00 - 15:00
18:00 - 21:00
[日]
11:00 - 15:00
18:00 - 21:00
■ 定休日
月曜日（裏健やかとして営業） -
アクセス方法を教えてください
三鷹駅から330m
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このお店の口コミを教えてください
普段はなかなか行ける機会がないラーメン屋に、GW期間中に行ってみよう。
ということで、三鷹駅近くの「健やか」に行ってきました。
自転車で向かいましたが、店舗の専用駐輪場はないため、近くの三鷹駅中町第3自転車駐車場に駐輪。
普段なら行列を覚悟なのですが、遅い14時過ぎのランチのためなのか？GWで人が都内から出払っているためなのか？列ばずに入店。
お店のX（Twitter）で、...
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宮古島の雪塩
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麺につけて食べると旨味を感じやすくなりました
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