食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0422-57-7935
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
気になるレストランの口コミ・評判を
フォロー中レビュアーごとにご覧いただけます。
- すべてのレビュアー
- フォロー中のレビュアー
「チャーシュー」を含む口コミ
141～160 件を表示 ／ 全 672 件
-
{"count_target":".js-result-Review-87461349 .js-count","target":".js-like-button-Review-87461349","content_type":"Review","content_id":87461349,"voted_flag":null,"count":109,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
【特製醤油と貝のラーメン】 （1030円税込）
少しリッチに2種のチャーシューに味玉が付いた豪華版を注文。
先ずは麺…国産小麦を使用した麺がパツンパツンで弾力が凄い！
喉越しも最高な仕上がりです。
無濾過生醤油をメインにしたスープは煮干しもやや効いているか…。
上品な貝の風味もあり、後味良し。
更に穂先メンマの甘味、薄切りレアな豚チャーシューとしっとりした滑らか鶏チャーシュー…。
流石メインを張る具材、味玉も含めて水準の高い！
中でも鶏チャーシューの旨さは抜きに出ていますね～。
美味しく最後まで頂きました...
-
{"count_target":".js-result-Review-135652256 .js-count","target":".js-like-button-Review-135652256","content_type":"Review","content_id":135652256,"voted_flag":null,"count":106,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
-
{"count_target":".js-result-Review-126861443 .js-count","target":".js-like-button-Review-126861443","content_type":"Review","content_id":126861443,"voted_flag":null,"count":106,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ゆっくりと進化感じる・・・尖らずに全体的に調和する厳かな貝エキスの広がり
...そして実に悩ましい！！。この店の選択で、パツパツ細麺を捨てることが私にはできるのかまだ分からない・・・。
＜チャーシュー＞ 舌の上に置くと知らぬ間に溶けて無くなるような低温レア肩ロース肉の削ぎ切り！
口に含むと、浸し液自体が崇高なのか...
-
{"count_target":".js-result-Review-98951218 .js-count","target":".js-like-button-Review-98951218","content_type":"Review","content_id":98951218,"voted_flag":null,"count":105,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...円)。相方が塩にしたので、自分は煮干に(^^)
コチラの煮干し、淡麗系だけど煮干しらしさがしっかり出ててとても美味しかった\(^^)/ 鶏チャーシューも美味！
塩も頂きましたが、自分はむしろ煮干の方が好みだった！これはいつか"裏"に行きたくなった...
-
{"count_target":".js-result-Review-174537428 .js-count","target":".js-like-button-Review-174537428","content_type":"Review","content_id":174537428,"voted_flag":null,"count":104,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
塩と貝のラーメン：出汁は貝エキスを予感させる仄かな霞み！そして淡麗さに柔らかさも感じる琥珀色！麺はパツパツで歯応えと風味が格別！
...束になった麺を奥歯でプツプツヌツヌツと潰すと素地の風合いが、旨さと楽しさで堪らん！。デカいチャーシューがあるので、巻き付けて麺を食おうかとも思いますが、麺の風合いをシンプルに楽しみたいので今回は自重。大盛にしとけばと後から後悔です。
＜チャーシュー＞ 令和では王道の低温調理豚肩ロース肉！大判スライスをしゃぶっと出汁に泳がせて食らう...また軽く透けて見える線は凛々しくエッジが立ったような風合い。左右に整えられ、その上を大判チャーシューが覆いかぶさっております。そして、ゴツゴツした長い穂先メンマがぐるりと周囲に貼り付く...
-
{"count_target":".js-result-Review-127751094 .js-count","target":".js-like-button-Review-127751094","content_type":"Review","content_id":127751094,"voted_flag":null,"count":104,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
先ずは行列に並び、店員さんが声を掛けたら、券売機で食券購入し、購入したら店員さんに食券を渡し、また列に並び直します。
今回注文したのはチャーシュー二種塩と貝のラーメンです。
【チャーシュー二種塩と貝のラーメン】
スープはあっさりしていて貝の旨味があり美味しいです。
それと水が良いですね。
スッキリした印象です。
水の良さがスープの美味しさを演出してます。
チャーシューは豚の肩ロースと鶏の2種類で、肩ロースは低温調理されてます。
味付けはそれ程濃くなく、スープとのバランスを重視した格好の様に思われます...
-
{"count_target":".js-result-Review-126501288 .js-count","target":".js-like-button-Review-126501288","content_type":"Review","content_id":126501288,"voted_flag":null,"count":103,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
淡麗煮干の中でも円やかに感じさせるライトな甘味！気分落ち着く沁み入る美味さ
...微妙に洋風にも感じさせる胡椒加減？＞
煮干しの場合、チャーシューは鶏肉に変更となります。こだわりなんでしょう。個人的には薄味だからこそ豚と思っているのだが、郷に入っては郷に従おう。鶏も豚もどちらも低温調理の出来の良いチャーシューなのだから。胸肉と思われますが、とても筋繊維がきめ細かく...この深い旨みの集合体に、微妙に煮干しスープを垂らして、少し湿られてみるともっと旨い。今回はチャーシューのゴロゴロ感にやや不満を覚えたものの、出汁の深みには変化なし。こちらに来られた際は...
-
{"count_target":".js-result-Review-92995193 .js-count","target":".js-like-button-Review-92995193","content_type":"Review","content_id":92995193,"voted_flag":null,"count":103,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...ご自慢の豚肩ロース肉の低温調理のタイプ。レアっぽい風貌に、タレの穏やかさと、肉本来の味が両立してる味わいですね。本当にこの数年で、ラーメンのチャーシューは革命的な進化を遂げたと思います。
しかし、美味い肉は罪だね、ずるいね。酒を欲しがってしまうではないか。酒をねだってしまいそうではないか...
-
{"count_target":".js-result-Review-82134146 .js-count","target":".js-like-button-Review-82134146","content_type":"Review","content_id":82134146,"voted_flag":null,"count":102,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
【ラーメンTokyo百名店2023】三鷹、喉越しの良い塩ラーメン屋
...
【注文】
特製塩ラーメン(1,300円)を注文。
【感想】
麺はとても喉越しがよく美味しかったです。また、2種のチャーシューはあっさり系のチャーシューと甘口タレのチャーシューがついており、特に甘口タレの方が美味しかったです。スープはもう少しあっさりだとより私好みだったなと思いました...
-
{"count_target":".js-result-Review-177825220 .js-count","target":".js-like-button-Review-177825220","content_type":"Review","content_id":177825220,"voted_flag":null,"count":101,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
［限定］鱧つけ麺：鮮魚系の風合い！焼きの香ばしさに下支えの動物感がしっとり広がる濃厚さ！
...つけダレの方に丁寧に溶かして見る方がよかったかも・・・・。
＜具材＞ 歯応え感つつサクリと容易く千切れる鶏豚チャーシューカット！鱧ダレの塩気とマッチ！
映えを考えなくとも肉増しにしとけばよかったかな・・・。ちょっと個人的には、肉が足らんのだった。肉の低温調理も得意なお店。豚肩ロースの歯応えはしっかり気味だが、噛み締めるほどに感じる肉味はさすがの旨さです。こちらは鶏肉コンフィ・タイプの鶏チャーシューが人気でそちらの方が個人的にはオススメ！。引き締まった歯応えだが、面白いほどにサクサクと歯切れる食感がたまらんし、旨味が濃ゆいのです...
-
{"count_target":".js-result-Review-131382449 .js-count","target":".js-like-button-Review-131382449","content_type":"Review","content_id":131382449,"voted_flag":null,"count":101,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...なかなかどうして一体感も強い。麺だけでも十分戦えるクオリティーだが、スープとの相性もバッチリでございます。トッピングの豚と鶏のチャーシューはシルエットに存在感あり。共通するのは低温調理を思わせるしっとりとした食感で、丁寧に作られていることが伝わってまいります。
いやぁ、美味かった...
-
{"count_target":".js-result-Review-125443820 .js-count","target":".js-like-button-Review-125443820","content_type":"Review","content_id":125443820,"voted_flag":null,"count":101,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...煮干ラーメン、つけ麺(醤油)。
各種トッピングあり、大盛100円、炊き込みご飯280円、チャーシュー丼380円、ビールあり。
今回は、初めてですが特製ラーメンの塩を大盛でチョイス...
麺
加水率低めの自家製麺。
中細のストレート系です。歯切れも良くて食べやすい。
具
チャーシュー(豚と鶏の２種類。どちらも柔らかいし、味も入っている。豚の方が好み。)
メンマ(穂先メンマです...
-
{"count_target":".js-result-Review-81851389 .js-count","target":".js-like-button-Review-81851389","content_type":"Review","content_id":81851389,"voted_flag":null,"count":100,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
味玉煮干ラーメン：柔らかい生（なま）醤油の輪郭に香り程度の煮干しの苦味！柔らかく溶けこむイリコの甘味！ゆっくり細麺の風合い滲み円やか！
...全く別のクツクツとした歯応えと、メンマの淡麗な出汁と素材の味わいが、麺と絶妙に合いましょう！。
＜チャーシュー＞ 引き締まりあり程よい歯切れの低温調理系鶏胸肉！仄かにスパイシー！煮干出汁にマッチ！
特製にすると豚肩ロース肉が乗るみたい...
-
{"count_target":".js-result-Review-123362196 .js-count","target":".js-like-button-Review-123362196","content_type":"Review","content_id":123362196,"voted_flag":null,"count":99,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
【東京・三鷹】ラーメン 健やかの国産小麦の麺を味わう。特製つけ麺
...この塩でさらに麺の美味しさを実感です。
ここでようやく、つけ汁に浸して啜ります。
つけ汁の中には、細かくカットされた豚・鶏のチャーシューが。
この麺に合う美味しいつけ汁です。
スープにはカットされたものが入っていますが、
別盛のお皿にさらに、豚・鶏のチャーシューが。
柔らかくしっとりとしたチャーシュー2種。食べ比べるとその違いがよくわかります。
異なる旨味を楽しめます。
美味しい麺とつけ汁の主食に、2種類のチャーシューと味付けの半熟卵がおかずの替わりに
食べているような感じです。
麺を全て食べ終えて、つけ汁に麺が浸してあった貝昆布水を足して...
-
{"count_target":".js-result-Review-139179455 .js-count","target":".js-like-button-Review-139179455","content_type":"Review","content_id":139179455,"voted_flag":null,"count":97,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...そんなパツパツ麺でした。
＜低温仕立てのチャーシュー！少しだけ放置して熱を加えて食う！＞
レアではなく、低温でゆっくりと仕上げたような肉で...スライス肉ってのは浮かぶと面白い味変化をするからたまりません。なので、低温仕立てのチャーシューは、少しだけ放置して熱を加えて食うこととしましょう。
総じまして...
-
{"count_target":".js-result-Review-78087102 .js-count","target":".js-like-button-Review-78087102","content_type":"Review","content_id":78087102,"voted_flag":null,"count":97,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
相変わらず貝の滋味が沁みる〜！妙に今夜の出汁は塩も貝も鶏も優しく感じるぜ！
...噛むことが喜び。スープと汁が一体化して糖化旨味に転化する前に、まるで粉の味を感じてるような気にさせます。
＜２種の低温調理チャーシュー！しっとり感の豚肩ロースに浸透液の妙が生きる鶏胸肉！＞
豚の肩ロース。なぜこの部位がいいかというと...
-
{"count_target":".js-result-Review-95381322 .js-count","target":".js-like-button-Review-95381322","content_type":"Review","content_id":95381322,"voted_flag":null,"count":96,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...飯ものは炊き込みご飯とチャーシュー丼、白飯はありません。
毎週月曜日は煮干し専門の裏健やかとして営業とのこと。
麺は国産小麦の自家製麺、醤油ダレは生たまり醤油、再仕込み醤油、生醤油をブレンド、スープは大山鷄とホンビノスガイ、あさりをベースにしているそうです。
特製塩と貝のラーメン 980
特製醤油と貝のラーメン 980
を選択。
白い上が広く下が細いセンスの良い器に細麺、丸ごと味玉、チャーシュー2枚、メンマ、ねぎ、カイワレ。少し脂の浮いた澄んだスープです。メンマは穂先メンマという長いもの。ローストポークの柔らかなチャーシュー一枚とこれも柔らかな白い鶏ハム風の鳥...
-
{"count_target":".js-result-Review-101126346 .js-count","target":".js-like-button-Review-101126346","content_type":"Review","content_id":101126346,"voted_flag":null,"count":95,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
塩と貝ラーメン＋味玉：規律と気合の入った整然たるお姿・・・凛とした空気感も醸し出す崇高なる淡麗塩系ラーメン！
...より変化を楽しめますから！。
＜チャーシュー＞ 淡麗なる薄味豚肩ロース肉！半レアの旨みもよし、汁吸いかけた熱通り旨みもよし！
クラフトビールを飲み干してしまったから、後の祭りなんだが・・・結局酒と合う肉なんです。上品で薄味な豚の肩ロース肉。薄いピンク色したレアさも残す質感で、塩気をほとんど感じないが、肉味がしっかりしてそのままでも旨いです。
しかし少しだけ汁に放置と浸透させて、熱通しと味含めしてから食らうのも旨し。チャーシュー追加ならいろいろバリエーション楽しめそうです。今回はすこしだけ...
-
{"count_target":".js-result-Review-109256514 .js-count","target":".js-like-button-Review-109256514","content_type":"Review","content_id":109256514,"voted_flag":null,"count":94,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ラーメン 健やか で『 特製つけ麺 』食べました٩(^‿^)۶
...かいわれ大根が乗っていて、つけ汁の中に鶏、豚二種のチャーシュー細切り、刻みネギ等が入っていて、特製トッピングは別皿で提供され低温調理の豚肩ロースチャーシュー、鶏ムネ肉チャーシュー2枚が入っています♪
もう一つ別皿で宮古島の雪塩が提供されます♪
早速おすすめの食べ方通りに...家製国産小麦の中細ストレート麺でつけ汁との相性は良いですね✌︎('ω'✌︎ )
低温調理の鶏ムネ肉チャーシューはしっとりして胡椒を効かせて有り美味しいですねp(^_^)q
同じく低温調理の豚肩ロースチャーシューもしっとりして肉の旨みを感じて良いですねϵ( 'Θ' )϶
味玉は黄身が寄っていますが半熟具合が良...
-
{"count_target":".js-result-Review-184358498 .js-count","target":".js-like-button-Review-184358498","content_type":"Review","content_id":184358498,"voted_flag":null,"count":92,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン 健やか
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0422-57-7935 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三鷹駅から330m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数有り |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年4月5日 |
| 備考 |
月曜日は煮干ラーメン専門店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
-
1
鶏こく中華 すず喜 （1032）（ラーメン） -
2
焼鳥 山もと （280）（焼き鳥） -
3
元祖スタミナ満点らーめん すず鬼 （578）（ラーメン） -
4
中華そば みたか （836）（ラーメン） -
5
鯨人 （137）（ラーメン）
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...決して女性的でもないので、ダンディーな細麺とでも形容しておきましょう。
＜全体から一転して淡麗淡白にして上品な旨味！シルキー鶏胸チャーシュー！＞
ここまでは、冷涼な味風景にあってのスープの遠慮ないビター感、そして麺のパツパツ感覚に痛快を覚えてましたが、チャーシューでイメージが一変します。これはとっても優雅でシルキー。とても女性的に思える優しい肉感です。
胸肉のきめ細かい肉繊維が...