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「豚骨スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 32 件
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輝道家 (東京/野方)
東京都中野区野方5-24-6
《ラーメン ¥800》
#輝道家
@kidouya_ramen
西武新宿線 野方駅南口からすぐ近くに店を構える横浜家系ラーメン店。
2018/5/21オープン。
「新中野武蔵家」系譜の「武道家」の元店長の完全独立店。
池袋の「皇綱家」や鹿島田の「大崎家」はこちらのお店出勤です。
営業時間は11:00〜20:00の通し営業。
注文は"ラーメン"。
コールはカタメ。
スープは動物系の超濃厚かつカエシ超キレキレのしょっぱうま系。今まで食べた家系ラーメンの中でダントツのパンチあるしょっぱさ。脳天に雷...
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野方方面に所用で外出。
用が終わって、ちょうどお昼時だったので、
近隣でラーメン屋さんをリサーチして、
ここに行ってみました。
家系です。
13:00ごろでしたが
店内は満席で、行列はないものの常に席は埋まっている状態。
ラーメン800円、大盛200円の食券を購入。
油、麺の硬さ、味の濃さを選べます。
この日は初めてだったので全部普通で。
待つこと5分くらい、
大き目のどんぶりで出てきました。
スープを飲んでひとこと、これは強烈。
家系の中でも、結構濃い目でインパクトがあります。
チャーシューが柔らかく上品な感じ。
麺はやや平打...
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食べログのクチコミが高評価なこちらのお店におじゃましました 支払いは券売機で食券を購入するシステム レビュアーさんの口コミを参考にラーメンとアブライスを購入 横浜家系ラーメンって、やっぱり私には濃厚過ぎます 特に塩味が強い アブライスも味付けが濃いので、むしろ白いご飯が欲しくなります ごちそうさまでした...
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こんばんは、天反ぢいです。
今日は輝道家さんに行ってきました。西武新宿線に乗るのは久しぶりです。20年ぶりくらい?駅を降りて商店街を南下し、ヤッホーROADなるアーケードのあるところの前を左に曲がるとすぐにお店があります。駅から徒歩3分くらい?店名が黒地んじ金文字で輝く看板ですね。
マイレビさんによると、輝道家さんは、早稲田の武道家出身なので、武蔵家(新中野)の系譜になりますね。武道家は武蔵家と経営が同じだそうです。そこからの独立ということのようです。先日行った皇綱家さんはここの出身だとか。
〇2022年2月23日(水)午前11時10分ごろ初訪問
Google Mapの案内...
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都内屈指の家系、総本家吉村家に匹敵する醤油フックと酒井製麺のモチモチ太麺ストレートが見事にマッチ
...ギリギリ高めストライク。このスープと酒井製麺の太麺ストレートが見事に融和。硬めに炊かれたご飯が旨いのなんの!
寸胴の豚骨スープは、家系の名店と違って茶色い。
何が入ってるんだろ。
着丼したスープの色は濃厚。見た目は吉村家ライク。
スープの第一印象は...
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超~濃厚な醤油豚骨スープが好みです☆横浜家系らーめん 輝道家
【チャーシューメン (970円)】
野方の輝道家さんに寄ってきました
こちらは早稲田の武道家を立ち上げた方のお店です
野方って場所は学生時代に友人が住んでいたので
バイトの帰りとか遊びに来た記憶がありますが
約30年の時が経過すると街の様子が変わって
当時の面影は殆ど残ってない感じです
13時頃の到着で店内は満席で待ちが3名でした
先に食券を購入します。
今回はリッチにチャーシューメンを購入しました
ライスも食べたかったけど、今回は我慢です(笑)
回転が早いので3分待ちで席が空いたので着席します
お好みを聞かれたので
今回は全部フツウでお願いしまし...
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...ほうれん草、山盛りの青ねぎ、高級海苔8枚。
まずはスープをひと口。
家系のスープといえば、醤油が強く効いている豚骨スープに鶏油をしっかり効かせてあって、味が濃くてこってりしているイメージ(偏見)。「ご飯の進むラーメン」みたいな表現がぴったりみたいな。
でも...
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..., 麺カタ味こいめ)
【感想】スープを飲んだ感想は新中野「武蔵家」を感じさせる濃厚なもの。臭みやクセのない濃密な豚骨スープにビシッと刺激的に効いた醤油。この醤油のパンチが味にさらなるインパクトを与えていた印象。そして何よりも粘度が非常に高く...
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ラーメン750円、
ライス(おかわり無料)50円。
家系の中でも特に味が濃いめと評判のこちら。
個人的見解ですが家系は麺かためがおすすめ。
デフォルトでほうれん草は多め、
確かに味濃いめスープは麺も白飯も合う味。
濃すぎますが個人的には味が濃いのが好きなので美味しいです。
それもあってかあっという間に完食してしまったので+100円の中盛にすれば良かったです。笑
どろどろスープの武道家、
塩がおすすめの壱蔵家、
など家系も奥深いですね。
こちらでも終日ライス50円でおかわりも漬物も無料なので腹ペコの味方ですね。...
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平日17:00着で店内満席
店員さんは元気よく声を出してます
チャーシュー麺味薄め
ご覧のように丼を覆う薄切りチャーシューは見栄えバツグン!
なんだけど、私的にはあんまりはまりませんでした。まあ好みはそれぞれなんだけど…
脂身ゼロのモモをしっとり仕上げてはありますが、やっぱりパサパサ感が出ます
スモークされているのですが、燻製香が焦げの香に近かったです
悪い意味ではないです
旭川の蜂屋の焦がしラードを思い出すような風味を感じました
スープはトロみを感じる濃厚さ
やや赤身がかった色味
酸味と取れるような味の醤油感があり
鶏脂ほとんど感じません
新興家系のお店...
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ど濃厚スープでめっちゃタイプなんだけど塩っぱい(´TωT`)
今日も寝坊したー、、せっかくいい夢見てたのにアラームに起こされた(´TωT`)
うどん行こうかと思ったけどまた出遅れて並んでそうだから未訪のこちらへ11時半頃訪問。
着いた時は半分位の入りだったけど後からどっとお客さん来て帰る頃には満席に!
ふざけてるのか?!ってくらい元気過ぎる店員さん2人が出迎えてくれました。
購入したのは
☆ラーメン¥750
硬め、薄め、少なめで。
紙エプロンは入口付近にあります。
コートかけがあるのも有難い。
10分で着丼!
あれ、高級って書いてあった海苔がデフォで3枚も乗ってる!
スープはど濃厚豚骨でめっちゃ美...
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元々の系譜を感じさせる濃厚スープに醤油感を強めたハイブリッドな”家系スープ”に進化中って感じだった『輝道家』!
...鶏油の存在感はあまり感じられないものの、やはり元々の『武蔵家』系譜を感じさせる濃厚な豚骨スープはほんのりと豚骨感を漂わせながら旨味がしっかり引き出されていて美味しいです...醤油辛さに慣れて来たのか?分かりませんが濃厚感と旨味のしっかりした豚骨スープと醤油辛さが上手くハマって来る感じで妙にクセになる所があって最後は止まらない勢いでスープをゴクゴクと...
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...
海苔をスープに浸していただきます。スープに海苔の香りが加わり、豚骨スープに磯の香りが加わってより美味しくなります。さらにスープに浸した海苔でご飯を巻いていただきます...スープに卓上のすりおろしにんにくを加えると、豚骨スープににんにくの香りが加わり、味のパンチ力が上がります!...
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チャーシューメン:迫力のトッピング追加で嬉しい厚化粧!スープは色濃ゆく臙脂を感じる深さあり!
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2020/11/03/000000
とまそんのYouTube: https://youtu.be/PW6Z0WDlUiI
<2020.11> チャーシューメン + のり増し + キャベツ + キクラゲ + キリン一番搾り生
お!お若いスタフ2名がハキハキとパワフルで頑張ってる雰囲気がありありと伝わる!。掛け声が大きいのね。セイヤーっとか、アイヨー(だったっけ?)とかやる気が充満。こう言うの結構好きなのよ(微笑)。いい店の雰囲気出してる!。結論を先出しすると「すごく旨し」のお店で、厚木家以来ハ...
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家系ラーメン好きにとって一度は経験しておきたい店というのがいくつかある。そんな中の一つに数えられるのがこのお店。阿佐ヶ谷まで来たからには次にこちらを目指して歩いてみた。到着は14時少し前でお店の多忙な時間帯は過ぎた雰囲気だった。
券売機でラーメン(750)と高級海苔(100)のボタンを押す。通常の海苔増しは5枚で60円との事だが、高級海苔を買うと増しの5枚と初期の3枚を併せた合計8枚のグレードアップとなる。
厨房を窺うと大寸胴は2本、麺は酒井製麺、茹で上げは平ザルと評価の高い店だけあって店内の情景は一流だ。
スープの見た目に久しぶりに圧倒される。茶褐色のヤバくて凶暴そうな顔だ...
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近くのエリアで、所用があったので、帰りにちょっと遠回りしてこちらのお店へ
伺ったのは、休日の夜18時30分くらい、店内には4名の先客です
1席づつソーシャルディスタンスの為に空けている様です
注文は【全部のせラーメン(1,070円)+ごはん(50円)】※ごはんはおかわり自由です!
食券を渡す際に、好みを聞かれます
麺のかたさ:かため、味の濃さ:こいめ、油の量:多めでオーダー
直ぐにごはんが提供され、フリーのカッパ漬けを乗せてスタンバイ!
提供は、7、8分くらいでした
麺は平打ちのストレート中太麺で、ツルツル、もっちりした食感で、コシもあり美味しい麺ですねー
麺は短めなので、坂...
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店舗情報の編集
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店名 |
輝道家(キドウヤ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
03-5364-9252 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
徒歩:西武新宿線「野方駅」より3分ほど 野方駅から117m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
10席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年5月21日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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[金]
11:00 - 18:00
[土]
11:00 - 18:00
[日]
11:00 - 18:00
■ 定休日
無休(臨時休業あり)
アクセス方法を教えてください
徒歩:西武新宿線「野方駅」より3分ほど
このお店の口コミを教えてください
24.4.01
野方駅南口からプチバスターミナル方面に行く途中にある横浜家系ラーメンのお店。立派な金色の店名があるファサードが目を引くね。
入り口直ぐに券売機。ボクはラーメン税込800円とサービストッピングのコロチャー150円をポチッとして一番隅のカウンター席に腰掛けた。後からもお客さんが来て程なく満員に。店員さんに麺硬めと言ってチケットを渡した。厨房には男性2名での営業。
待つ事4...
休日14時半くらいに訪問
待ちはなし
ラーメン800
(かため)
アブライス250
前も思ったけど、塩気が強いスープに動物系の臭みが香るスープ。
正直、そのまま飲むにはしょっぱいのだけど、麺やご飯と一緒に食べるとちょうどいい。
アブライスの味付き油がうまい。チャーシューよりも油がうまいという、さすがアブライス。...