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「くま鍋」を含む口コミ
1～11 件を表示 ／ 全 11 件
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...
マタギがやってるお店なんだそうな、期待が膨らみます
熊肉を推していたので頼んでみたのは
くま鍋¥2300＋雑炊¥300
くまトロ¥2000
熊肉は全く臭みがなく、歯応えと肉の旨味がしっかりした味でした...
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...分のところにある
ジビエ料理を味わえるお店
くま鍋、きじ鍋、いのしし、ハクビシンなど地元でとれたジビエを食べさせてくれるの
”きじ”か“ハクビシン“にしようか迷いましたが
高千代名物の『くま鍋』をいただいてみました❣️
木の実をたくさん食べた月の輪熊のくま鍋は、
臭みがなく旨みのある上品な味わいの鍋で
とっても美味しい出汁が出ていたので
＋30...富山旅行
#五箇山
#高千代
#味処高千代
#ジビエ料理
#五箇山豆腐
#くま鍋
#岐阜ジビエ
#富山ジビエ
#岐阜グルメ
#岐阜ランチ
#世界遺産
...
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...番美味しかったのは何ですか？」と聞くと『4本足たとダントツで熊』とのこと。猪とか目じゃないそうです。
注文したのは
「くまトロ」と「くま鍋」
熊の他に鹿、猪、雉、ハクビシンなんてのもありましたが、味重視で熊に決めました。
くまトロは熊の脂身ですが、脂っぽくはなく旨味が強いです。脂ノリノリの魚をもっと旨くした感じ。
脂っぽくはないのは熊が木の実を食べてついた脂肪だかららしい。木の実の香りもするらしい。
くま鍋はワイルドな鍋かと思いきや上品目な味付け。熊の臭みなど一切なし。他の鍋と同じように白菜と肉を一緒に食べると旨さ倍増します。
鍋を食べ終わると+30...
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味処 高千代（富山県南砺市）■ 世界遺産「五箇山」ブラやみ（前編）■ クマ、ハクビシン、イノシシ | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆
...
一番人気は鍋です！！
特に、クマ鍋、キジ鍋が超人気！！
一品料理もいろいろ充実！
熊やキジの刺身もあるし、五箇山豆腐もあります。
おや？
カレーもあるやん？
・・熊カレーなら面白そうだけど、普通のビーフカレーですね。
さすがにここまで来て普通のジャパニーズビーフカレーを食べるのはちょっと違うかなということで、今回はカレー探偵業を封印しました。にゃはは。
探偵たちの食卓！
クマ鍋
ハクビシン鍋
イノシシ鍋
クマ鍋 1800円
ザ・キング・オブ・ジビエ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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あれこれ気になるメニューの中から一番人気のくま鍋プラス雑炊をお願いしました。初くまです笑
第一印象はクセがなく食べやすい！です。雑炊はとっても優しい味で美味しかった。
また行きますが...
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...くま鍋 しか鍋 熊トロ刺 岩魚焼き...
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世界遺産「五箇山」近くで食べれる種類豊富で圧倒的コスパのジビエ
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以前訪問した埼玉のジビエレストランでは、大きく躊躇してしまうほど値段が高かったけど、こちらでは驚くほどリーズナブルな値段設定。
・くま鍋 1,700円
・しか鍋、いのしし鍋、きじ鍋、はくびしん鍋 各1,500円
・くま丼 1,100円
・しか丼、きじ丼 95...
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「くま丼」「くま鍋」の看板でそれとすぐ分かります。またぎの大将が経営するお店ということで、まず店内で目に付いたのは小上がり席に敷かれた熊の毛皮。曰く「赤ちゃん専用席」とか。
メニューを見ると山肉のオンパレード。猪、鹿、熊は当たり前、キジやハクビシンなんてものまで並んでます。
目移りしながら決めたオーダーは一番人気のくま丼と初体験のキジ刺し。ビールを飲みながら頂きましたが熊肉は癖がなく脂の甘みが十分感じられます。キジはあっさりとしており肉も柔らかく刺身に合う。
地産地消ということもあるのでしょうが、肉の処理も良いのでしょう。連れが頂いたくま鍋もスープが澄んでおり獣臭さは...
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味付け自体は洗練された感じはないのですが、熊の旨味、脂が溶け出した汁は流石に美味しい。
何となく、くま鍋のミニチュア版にも近いようなつけ汁なんだろうなと。
さらには五箇山豆腐の煮物、揚げたてではないものの山菜の天ぷら、香物に赤カブの甘漬けまで...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
味処 高千代
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、肉料理、そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0763-67-3118 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東海北陸自動車道五箇山ＩＣより車で１０分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
31席 （カウンター7席、テーブル16席、小上がり8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店の前に4台、横に4台あるが、隣に広い空き地もあり、観光バスでも駐車可 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1983年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...ジビエ料理の人っぽく見えない
それこそひげむくギャラのクマっぽいおじさんが出てくるのかと思ってました
肝心のクマ料理、頼んだのはクマ鍋。
肉肉しいけど、臭みのないお肉でした。
肉増しにして、家族とシェア。
最後は雑炊にして満足。
もう一品、赤カブラの燻製も頼んだのですが...