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古式蕎麥

Gensui

(玄水)
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4.4

每人
  • 美食/口味4.6
  • 服務4.2
  • 氣氛4.4
  • 成本效益4.6
  • 酒類/飲料4.0
2023/12訪問第 4 次

在来種十割蕎麦の蕎麦割烹

年越し蕎麦代わりの蕎麦割烹。在来種十割蕎麦も抜群だが一品も秀逸。本日頂いたのは以下。
赤花を使った蕎麦掻き
あん肝
安納芋天ぷら
牡蠣天ぷら
白子茶碗蒸し
せいろ 丸岡
せいろ 椎葉
...

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3.9

每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/12訪問第 1 次

骨太さを感じるそば

コースでいただいた
高級なおつまみや天ぷらはどれもハイレベル
日本酒とともに幸せな時間
そばは、切り方が太めで力強さを感じる
食べ比べも楽しかった

いただいたもの
たけのこ、そばがき、...

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4.0

JPY 10,000~JPY 14,999每人
  • 美食/口味4.0
  • 服務-
  • 氣氛4.0
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料4.0
2023/12訪問第 3 次

玄水

錦にあるお蕎麦屋さん

好きなお蕎麦屋さんの一つです♪

お昼のコースをいただきました

赤花在来種、丸岡在来種、伊吹在来種、椎葉在来種、比和在来種のお蕎麦をいただきました
...

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4.0

JPY 4,000~JPY 4,999每人
  • 美食/口味4.0
  • 服務4.0
  • 氣氛4.0
  • 成本效益4.0
  • 酒類/飲料4.0
2023/12訪問第 2 次

年の瀬に、美味しいお蕎麦屋さんへ。

栄駅1番出口から徒歩5分ほど
「古式蕎麦 玄水」さんへ。

一年ぶりになりましたが
年の瀬に伺う事ができました。
店内に入ると向かって右側がお蕎麦エリア
左側が天麩羅エリア
一枚板の割烹...

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-

每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/12訪問第 1 次

丁寧な料理と美しい器を楽しみました。特に印象深かったのが蕎麦がき。塊感の強い蕎麦がきではなく、ふわふわ。つけて一緒にいただくのは醤油ときなこ!きなこにつけるとお餅にきな粉をつけているような感じで食べら...

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4.5

每人
  • 美食/口味4.5
  • 服務4.0
  • 氣氛5.0
  • 成本效益3.0
  • 酒類/飲料4.0
2023/12訪問第 1 次

名古屋で昼蕎麦飲み

錦のあたりにあるお蕎麦屋さんです。カウンターのみの店で鮨屋のような様相です。調理場を目の前にライブキッチンのよう。サービスも平均して安定しており、つまみ、蕎麦もこだわりが感じられて気持ちよく過ごせまし...

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3.8

JPY 10,000~JPY 14,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/12訪問第 2 次

今回は物産展仲間のEさんと一緒に行くことにして初めて昼のコースを予約をして訪問しました。
13時前に到着してお店が開くのを待ちます。
瓶ビールを注文しコース料理の始まりです。
追加で香箱蟹を注文...

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4.5

JPY 20,000~JPY 29,999每人
  • 美食/口味4.5
  • 服務4.0
  • 氣氛4.0
  • 成本效益4.0
  • 酒類/飲料4.0
2023/12訪問第 1 次

極上の蕎麦♪
2度目の訪問です。
前回も大将にお任せコースが感動した為、今回もお任せコースにしました!

◾️大将にお任せコース 16500円

・新筍の木の芽ソース
・八寸
・フグの...

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3.5

JPY 20,000~JPY 29,999每人
  • 美食/口味3.5
  • 服務3.5
  • 氣氛3.5
  • 成本效益3.5
  • 酒類/飲料3.5
2023/12訪問第 1 次

大将お任せコース

かねてよりBMしていたお店に今年のお疲れ会で予約をして伺いました。
とりあえずビールです。お料理は以下。料理名忘れている部分あります。すみません。
筍と菜の花
色々おつまみ:白子ポン酢、湯葉豆腐...

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4.5

JPY 10,000~JPY 14,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/12訪問第 2 次

2回目の訪問です。
前回もランチでお邪魔して、今回もランチで行って来ました。
ここのお蕎麦は、やっぱりとっても美味しいです!
日本酒も美味しかった。
前回はそばがきがなかったのですが、今回はあ...

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4.0

JPY 15,000~JPY 19,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/12訪問第 1 次

気になっていた在来種のお蕎麦がいただける玄水さんの夜のお任せコース16500円
彼の誕生日お祝いとして予約させていただきました。
事前情報ではカウンター席のみとありましたが来店してみるとカウンター...

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3.6

每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/12訪問第 1 次

用事で名古屋に行った際、滞在時間短い中、
探したお店に。

店内はオープンな空間でどこか凛とした雰囲気もある。

ランチコースをいただく。
昼からしっかりとした蕎麦コース。
胡麻豆腐、蕎...

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5.0

JPY 10,000~JPY 14,999每人
  • 美食/口味5.0
  • 服務5.0
  • 氣氛5.0
  • 成本效益4.0
  • 酒類/飲料4.0
2023/12訪問第 2 次

名古屋錦にある、お蕎麦の玄水さん。先日はコースでいただき、量が多すぎてお蕎麦まで辿り着けず、今回はお蕎麦メインで再訪しました。まずは香箱の甲羅盛り、美味しくないわけがない、味噌と内子外子が和えてあり、...

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5.0

JPY 20,000~JPY 29,999每人
  • 美食/口味5.0
  • 服務4.5
  • 氣氛4.5
  • 成本效益4.5
  • 酒類/飲料4.5
2023/12訪問第 42 次

2023年最後は大将にお任せコース!

 今年もかなり通ったお気に入りの玄水に

年内最後の予約を入れて行ってきました。

大晦日までは予約が埋まってる人気ぶりで

夜限定の大将お任せコースを楽しみます。

【大将にお任せコ...

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4.5

JPY 3,000~JPY 3,999每人
  • 美食/口味4.5
  • 服務4.5
  • 氣氛4.5
  • 成本效益4.5
  • 酒類/飲料4.5
2023/12訪問第 1 次

名古屋蕎麦界の重鎮の門外不出の幻の蕎麦とは!

愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1Fにある古式蕎麦 玄水さんに訪問しました。

〆に玄水さんのお蕎麦をいただこうと訪問しました。

錦三丁目の立地で、薄暗いカウンターのみアダ...

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5.0

每人
  • 美食/口味5.0
  • 服務5.0
  • 氣氛5.0
  • 成本效益5.0
  • 酒類/飲料5.0
2023/12訪問第 2 次

感動、究極のお蕎麦✨希少なお蕎麦を堪能!

OLのごはん日記


約1年ぶりに、
前回食べて感動した【古式蕎麦 玄水】さんへ
行ってきました✨

1年ぶりでしたが、
間違いなく私が今まで食べたお蕎麦の中で
変わらず、ダント...

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4.1

JPY 8,000~JPY 9,999每人
  • 美食/口味4.1
  • 服務4.1
  • 氣氛4.1
  • 成本效益4.1
  • 酒類/飲料4.1
2023/12訪問第 1 次

食べびと、存分にお蕎麦を楽しむ!蕎麦三昧!


こちらは栄駅から徒歩圏内にある予約必須のお蕎麦屋さんで
華やかな通りのビル1階にあり凛とした雰囲気が漂っています。

今回予約して11:30のオープニングを確保したので
いつもとは違い開店...

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5.0

每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/12訪問第 1 次

今回【古式蕎麦 玄水】さんへ
お邪魔しました

まずは細かい説明は後からするとして
このお店蕎麦は間違いなく今まで食べた
中で1番その他の料理も全てがやばいくらい美味しい!
あの落ち着いた...

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4.5

每人
  • 美食/口味4.5
  • 服務3.5
  • 氣氛3.5
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/12訪問第 1 次
Translated by
WOVN

在名古屋的錦吃了蕎麥面♪

我自私了,我在這裡預訂了慶祝母親米禧年的晚餐(^-^)名古屋市中心錦市中心的一家商店,由於只有櫃檯座位的人數眾多,商店被預訂♪了飲料是通常的無酒精啤酒,菜餚首先是油菜花蝦,然後是蕎麥面,第八英寸是米爾...

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3.6

JPY 4,000~JPY 4,999每人
  • 美食/口味3.8
  • 服務3.5
  • 氣氛3.6
  • 成本效益3.4
  • 酒類/飲料-
2023/12訪問第 1 次

活車海老天せいろ

名古屋出張のおり、ランチでお伺いしました。気さくなご店主と会話をしながらお蕎麦をいただきます。

お蕎麦の産地を選べるのには驚き、迷いながら好みのお蕎麦を探します。中太と細麺それぞれをいただきます...

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餐廳資訊

細節

店名
Gensui
類型 蕎麥麵
預約・查詢

050-5456-9785

可供預訂

可以預訂

ご予約のキャンセルについて

(前日〜)コース料金の100%×ご予約人数
※ご予約の人数が減ってしまう場合も同様にキャンセ
ル料を頂戴しておりますのでご注意ください。

ご予約されている場合でも店内の状況によりお待ちいただく場合が御座いますので予めご了承下さい。

地址

愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F

交通方式

距離地鐵東山線榮站步行6分鐘距離地鐵名城、名港線榮站步行6分鐘

距离榮 477 米

營業時間
  • 星期一

    • 定期休息日
  • 星期二

    • 11:30 - 14:00
    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:00)

  • 星期三

    • 11:30 - 14:00
    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:00)

  • 星期四

    • 11:30 - 14:00
    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:00)

  • 星期五

    • 11:30 - 14:00
    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:00)

  • 星期六

    • 11:30 - 14:00
    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:00)

  • 星期天

    • 定期休息日
  • ■ 営業時間
    お昼の会計は現金のみでお願いしております。

預算

¥8,000~¥9,999

¥2,000~¥2,999

預算(評價匯總)
¥15,000~¥19,999¥8,000~¥9,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

无使用電子錢

无使用二维码支付

座位、設備

座位數

9 Seats

( 吧臺9席)

最大宴席可容納人數

9人(座位)
個人包廂

不可能

包場

不可能

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

停車場

不可能

請使用附近的投幣式停車場。

空間、設備

平靜的空間,有吧檯座位

選單

酒水

有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究

料理

對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究

特點 - 相關信息

此時建議

位置

神秘不為人知的餐廳

開店日

2020.6.3

電話號碼

052-253-6350

備註

香水等香味重的東西會影響蕎麥面的味道,所以請不要吃。另外,也請您配合關閉相機的快門聲音。衷心期待您和孩子一起光臨本店。