評論列表 : niitome

知人に連れてってもらい訪問
サービス、クオリティ、味、全てがレベル高い
何より食材の水分量の残し方、衣、温度のコントロールが絶妙でさすが
前菜もこだわってて一品一品がひかる
値段ははるが、さす...

名古屋高岳『天風良 にい留』さん
大好きな天ぷらのお店
この場所で、素晴らしい体験と感動をありがとうございました

衣、食材、佇まい、大将の思い、お酒…
ここに来て感じられる音や香り…
と...

つまみ、おいしいですよね！？
高級懐石並みのつまみだと思います。
しっかりと美味しい。
マグロの刺身、子持ちイカ、茶碗蒸し、このあたりとても美味しかった。
懐石のシェフでも成功するんじゃないか...

『天風良 にい留』さん\( ˆoˆ )/

もう説明は不要ですよね(^O^)／こちらは！
様々な形容詞がある新留大将ですが、私には「神の衣と油を自在に操り、素材の特徴や旨味、甘み、香りを最大限に...

今回は昼の部で。

前回初めて食べた感動が薄まったら淋しいと思いながら、でもどうしても食べたかったので。

スタートは普通でしたが、それ以降は美味しさの津波に飲み込まれちゃいました。
この後...

東京のミッドタウンへの移転が決まっているので名古屋閉店間際の時に伺いました。
揚げてるというよりはほんとに茹でて蒸したって感じの天ぷらです。新体験。
味は美味しいけどもっとサクッとした衣が好きだな...

名古屋での最後は、お昼の天ぷらコースでした。
最後はできるだけ昼の営業をしていたらしく
行けてよかったです！！
普段の夜の営業だと、おつまみも多くて
お腹いっぱいになってご飯全然食べられなかっ...

名古屋高岳『天風良 にい留』さん
大好きな天ぷらのお店
衣、食材、佇まい、大将の思い、お酒…
ここに来て感じられる音や香り…
とても美味しいを超えて感動する天ぷら
そして楽しい時間、常にもっ...

極々薄い衣は油で揚げた匂いがなく、口元に運ぶと素材の香りだけがします。

どれも口当たりは軽やかで瑞々しく、そして素材の味は凝縮されています。

今まで食べてきた天ぷらとは一線を画す味わいです...

にい留。
コース。

こりゃ凄いわ(￣∇￣)

感動を覚えれる天ぷらがバンバンあった！

最初は大将の喋りもほぼなかったし静かな感じなんかな思ったら途中からスイッチ入りはってて聞いててむ...

以前から何度も行きたいと思って、予約を取ろうと幾度となく挑戦してきましたが惨敗でした

omakaseの予約がその日あることは知っていて、ちょうどの時間に話しかけられて予約開始から15分も経ってし...

食べログ全ジャンル全国2位、天ぷらの名店にい留。
料金は45000円。移転前に伺うことができて大変嬉しかったです。
にい留大将は天ぷらのことを熟知しており、どれだけ食べても胃もたれすることがない究...

「天ぷらは蒸し料理とか言うなよ、そんなレベルの話はもういいんだよ」とおっしゃる突き抜けた店主の揚げる海老、幻の小鯛、牡蠣、レンコン、さつまいもに悶絶しっぱなし。
年末かくすのき、ちか嶺、にい留と連戦...

今年最後に相方がプラチナシートとってくれました！
頼りになります。いつもありがとう♡
評価に違わず素晴らしいお店でした！！
ジェラートとサツマイモの天ぷらは世界一ですね。

たらの白子の白味...

いま現在、日本一といわれる天ぷら屋

そのことをその通りだと感じさせる圧倒的クオリティだった

俗にいう正統派天ぷら屋という感じはしない、
唯一無二のオリジナリティを感じる天ぷら屋

天...

『天風良 にい留』さん\( ˆoˆ )/

2023年明けましておめでとうございます㊗️
本年もまだまだ多忙継続中ですが、細々のレビューは綴りますので、宜しくお願い申し上げますm(_ _)m
...

天風良 にい留さん
2回目の訪問
今回も最高で最高でした、東京に移転しても伺いたいです…
大雪の影響でかなり材料集めに苦労されたようですが流石のラインナップでした。香箱蟹も食べられて本当によかっ...

名古屋高岳『天風良 にい留』さん
大好きな天ぷらのお店
衣、食材、佇まい、大将の思い、お酒…
ここに来て感じられる音や香り…
とても美味しいを超えて感動する天ぷら
そして楽しい時間、常にもっ...

The Tabelog Award 2022 2021 2020 2019 GOLD受賞の「にい留」さんに再訪致しました。

加えて食べログ 天ぷら百名店 2022選出店です。

場所は「高岳...

最高の天ぷらと評されながらも、現状に甘んじることのない攻めの姿勢。
その真摯に仕事に向き合う姿勢から生まれる「俺こそが天ぷらだ！！」と主張する新留さんの天ぷら、食べるのを楽しみに来てくれたお客さんを...