Hana Ichi
(花いち)The Tabelog Award 2024 Bronze 獲獎店
Tabelog 日本料理 EAST "百名店" 2023入選店
店家特色
廚師
花市銀藏氏 (花市銀象) ──體現飲食方式的廚師
料理
發揮出食材真正價值的樸素料理。輕松愉快的餐館
空間
對遙遠的記憶感到放松。懷舊感和舒適的空間
評論
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評論 174條關注者 128人 -
評論 586條關注者 1,031人賓至如歸的美味讓人怦然心動
最近小豬很想家(´·ω·`)uuu 豬圈常出現在我的夢裡。 去一個溫暖的地方去解思鄉之情吧！快去快去花一桑那裡 門的上方寫著「Fukunbumi」的字樣，讓人想起古老...查看詳情
2019/11 訪問
1 次
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評論 705條關注者 389人姐姐的生日慶典在花市舉行 ♡ 我丈夫、妹妹和我來看望他們。 各種生魚片 (Flathead flounder、aorikika、isaki、泰國大理石花紋) ◎蘇梅...查看詳情
2021/12 訪問
6 次
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Hana Ichi
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2024 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Bronze 獲獎店
Tabelog 日本料理 EAST "百名店" 2023入選店
Tabelog 日本料理 EAST "百名店" 2023入選店
Tabelog 日本料理 EAST "百名店" 2021入選店
Tabelog 日本料理 EAST "百名店" 2021入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 日本料理 |
| 預訂・咨詢 |
052-524-2876 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約 |
| 地址 |
愛知県名古屋市西区児玉2-4-13 |
| 交通方式 |
地下鐵鶴舞線“淨心”6出口700米 (步行9分鐘) 名站13名古屋站~上飯田上飯田 [站內] 方向從“兒玉町”步行2分鐘 距离淨心 560 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算 |
JPY 10,000～JPY 14,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 15,000～JPY 19,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺6席，日式坐席4席） |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納4人 裡面有一個日式房間 |
| 包場 |
可 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 從店鋪往北約50m的停車場內有2輛 |
| 空間、設備 |
平靜的環境,有吧檯座位,有日式包廂 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
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廚師花市銀藏氏 (花市銀象) ──體現飲食方式的廚師
1954年出生於愛知縣。從16歲起離開家鄉到大阪學習。以“人類應該吃從居住的地方到七裡範圍內可以收獲的東西”的信唸為基礎，使用當地產的海產品和蔬菜制作料理。完全不預先制作，提供剛做好的珍品。擁有50年以上的廚師經驗、長年經營夫妻料理、一直受到老主顧喜愛的“花一”獲得了“米其林指南愛知·岐阜·三重2019特別版”的一顆星。
料理發揮出食材真正價值的樸素料理。輕松愉快的餐館
“花一”的料理，擺放著很多讓人不由自主放松的料理。海鮮和山珍，雖然簡單，卻升華為散發著深奧味道的珍品。經典的“高湯卷”含有足量的湯汁，用筷子夾著就仿佛要融化般。夏天的“KAKUYA”，冬天的“浸豆”等能夠感受到四季變遷的珍品也有很多。宴會的最後一道菜是將剛炸好的蝦子捏得軟軟的“天婦羅飯團”。想盡享真正的美味。
空間對遙遠的記憶感到放松。懷舊感和舒適的空間
由舊民宅改裝而成的店面，沒有門簾和招牌。只掛著記載“不觸不味”的墨跡鮮艷的木版，仿佛與住宅街融為一體。洋溢著大正浪漫的純日式的空間，榻榻米，隔扇，拉門，全部都很有風情，在舒適的懷舊感中放松心情。藥箱、浴瓶、矮腳飯桌等，隨著時間的推移，日積月累的日常用品迎接客人，讓人感受到歷史的厚重感，也是一大樂趣。這是一家不告訴任何人，想要隱藏的房子。
在充滿風情的純日式空間中享受，不做作的日式料理。貼近日常生活的極品珍品。
在名古屋持續30年以上的“花一”，在幽靜的住宅街中沒有招牌佇立著。在由舊民宅改裝而成的富有情趣的空間大展廚藝的是，有著36年廚師經歷的花市銀藏。在親筆書寫的菜單上，海產品和蔬菜等，充分發揮當地食材的滋味制作而成的日式高級料理，用美麗的字體擺放著。弄清食材各自的味道，精心制作出不會讓食客厭倦的珍品，不標新立異，毫無矯揉造作。質樸的味道令人懷唸，可以盡情享受心靈得到解脫的時刻。
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