評論列表 : SOUS-SUS

なかなか電話が繋がらないなか、やっと予約がとれて念願のスシュさん初訪問でした！10,000円のコースでお願いしました。ていねいなお料理で季節のお野菜などもふんだんに取り入れられており、見た目もお味も雰...

予約の電話にチャレンジすること、2年3ヶ月...
何千回？リダイヤルしただろうか。今回、電話が繋がった時、間違えたかとビックリしてフリーズした！

もう、予約できたー٩(๑>ᴗ<๑)۶で、慌てて...

2024年２月下旬　再訪。

写真を９枚追加しました・・。


今回は昔からの友人の寿司屋と、昔からの友人の天ぷら屋と、昔からの友人のバーテンダーとで伺いました・・。

皆、各分野で秋田...

おそれ入りました。フランス料理の王道。女性シェフだからではなく、料理人として、素材のチョイス、お皿へ変化させる発想、火入れの技術！大変美味しく頂きました。
・ニューカレドニアの天使のエビのフリット、...

秋田市内のフランス料理においては何人も寄せ付けぬ圧倒的存在、"スシュ"。
フランスの星付きレストランで修行した女性シェフのお店です。

毎月15日10時から予約開始につき、わたしはトイレにこもっ...

家族の誕生日のお祝いで初訪問。
私のように店頭予約で、初訪問する方の参考になるよう、予約日の事から書込みします。

9月15日、10月分の予約をすべく、9時半くらいにお店に行くと、既にたくさんの...

シェフの個性がしっかり感じられる料理。地域の食材をシェフの作品として味わえます。優しい味ですが、口中調味も含めてしっかり計算された合わせ技のソース使いが楽しい。当たり前を当たり前に美味しく味わわせてく...

シェフ澁谷 瑛子 氏は「秋田南高校」卒業後「エコール辻大阪」「辻調グループフランス校」で学んだ料理界のエリートコースを進む。アンドレ・パッション(フランス料理)、パトリック・パッション(サービス)...

秋田を代表するフレンチ！！！

秋田のフレンチといえばスシュ！！！
ということでこちらのお店を目当てに秋田までやってきました笑
東北のフレンチの中でも頭1つ抜けてる印象でした。
オーソドック...

２０２３年５月下旬　再訪。

写真を６枚追加しました・・。


開店して３年半になるようですが、スシュは未だに秋田１予約の取れないレストランです・・。

都会の言わば「予約の取れないレス...

秋田駅西口から徒歩で約13分。
車の場合は駐車場がないため近隣のパーキングへ。

フランス三ツ星レストランで腕を磨いたオーナーシェフが、秋田県内や日本各地、そしてヨーロッパから食材を厳選し、ここ...

ずっと行きたかったけど、なかなか機会のなかったお店。
予約をとってくれて、やっと行けました！
着歴を見せてもらうと、200回以上電話をかけてくれたことが判明（笑）

ランチにせっかくなので、1...

秋田市大町にある女性シェフの人気フランス料理店です。
レストランの入り口は通りから少し奥まった所にあるので分かりにくいかも。奥に進む中庭？広場？がありそれを囲むように何軒かのお店の中の一軒です。
...

予約は前月の15日からの電話予約と、
お店に並ぶしかないという、
かなりの予約困難店。

電話はもちろん繋がらず、
県外から並びに行くのは難しい。。。

有難いことにそんなお店に伺う事が...

念願かなって初めての訪問。秋田市の中心部にあるのに隠れ家のようなお店。毎月15日の10時から翌月分の予約を受けてくれます。

オードブルとスープ、メインディッシュにデザートがついたランチは3,20...

偶然に偶然が重なって超難関と言われる予約を取ることができました。

次に予約がいつ取れるか分からないので、ディナーの一番お高いのを予約しました。ディナーは税別4800円、6600円、8500円のお...

2019年10月16日に秋田の地にオープン以降、瞬く間に東北を代表するフレンチレストランとなった「スシュ」

秋田駅より徒歩15分程度の場所にある当店。

王道フレンチを秋田に根付かせたい...

２０２２年６月上旬　再訪・・。

写真を８枚追加しました・・。


何気なく「食べログアワード２０２２」というページを見ていたら、銀座のロージエというグランメゾンが、国内で５２３店舗中３１店...

熾烈な予約競争を勝ち抜いて、今回はお昼に再訪叶いました。優雅で贅沢な食体験でした、以下細かな記録です。

①イベリコ豚のサラミは安定の旨さ。テリーヌは特にタン肉が食感とコクを生み出している。欲をい...

フランス三ツ星レストランで腕を磨いた、元バレリーナの女性のオーナーシェフ澁谷さんが、秋田県内や日本各地、そしてヨーロッパから食材を厳選したカジュアルフレンチ。

店名の「Sous-sus（スシュ）...