PRESENTE Sugi
(プレゼンテ スギ)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期二
千産千消
噂には聞いていたけど期待以上でした。
とにかく品数が凄かった（25品。載せ切れてない）のに一品一品心がこもっていて、食材のエピソードに終始圧倒されっぱなし。
味もさることながら、千産千消（佐倉！）、器やカトラリー、内装など細部に至るまでのこだわり、シェフの人柄など…とにかく全てが衝撃的で感動
千葉県食べログ1位と聞いてはいたけど素人目に見てもこちらは断トツな気がします。半年待ちなのも納得。
気付いたらあっという間に3時間が経っていて、食事という新しい体験すぎました。全力でおすすめしたい…
↓メモに殴り書きしたものなので写真に無かったり抜けていたり間違っていたらごめんなさい※ ○メニューにないもの
●定点 トマト飴
●再生
鰻の骨煎餅
●生と発酵
マッシュルームとマスカルポーネチーズ
○テナガエビ、スジエビ
これ！活きた海老の味！分かるのよ…って母が言ってた。
○鰆
オニイグチのソース
カタバミ、絶対どこかで見たことあるけど食べられるんだ。
文旦。
●漁師さんからの贈り物
薪焼きの鰻
肝ソース、千葉県産の山わさび。
●Sugiのブラックサンダー
アマゾンカカオ、千葉の野生の山栗
○千葉のバカ松茸
すっぽんと牛蛙のアラ、、
千葉に松茸ってあったんだ
●鰤大根
鰤エキスが大根へ、大根エキスが鰤へ
●森の地面
ヤマドリダケのフリット
食べられる野草
○Sugi鶏
雄。骨髄のスープにパスタ
卵黄、木耳
らっきょうの花（すき！
●アイスキャンディー
ヨーグルトとウド
●本日の焼きたてパン
●High&Lowステーキ
薪の香り
●杉寿司
寿司はサラダ…なるほど
アールグレイと蜂蜜のご飯
初物の国産トリュフ
北海道うに
佐倉のお米
●GV里芋
ほうじ茶と里芋のパウダー
卵黄、アナグマのソース
●トラフグのフラン
秋トリュフ
キョンと鹿のラグーソース
●クロワッサン
さくさく…もっちもち…もっちもち…
●Sugi畑をお皿に乗せて
●本日のパスタ
ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツ
●カキ氷
柿。
●エアーアイス
猪のラード
●食べられなそうで食べられる
モアイのフィナンシェ
竹炭、どんぐり混ぜ込み
●ハーブティー（抹茶
● 食べられないけど食べられそう
お土産石鹸いただきました
餐廳資訊
細節
| 店名 |
PRESENTE Sugi（PRESENTE Sugi）
|
|---|---|
| 類型 | 義式、創新高級料理 |
| 預約・查詢 |
043-371-1069 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
千葉県佐倉市白銀2-3-6 |
| 交通方式 |
自駕車JR佐倉站Karatiba綠色巴士高崎線乘車高岡站下車徒步1分鐘 (91米) 從京成佐倉站乘坐千葉綠色巴士白銀線乘車白銀新城下車徒步7分鐘 (536米) 距离佐倉 1,415 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （Diners、VISA、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 開店日 |
2016.2.12 |
好きすぎて家族全員連れてきました、笑
こんな短いスパンで来ても良かったのかしら。
贅沢です。
今回は豚のコース。
香取の恋する豚研究所の豚だそうです。
トリュフが乗ってるパン、美味しい…
手。今はシェフの手ではないらしいのですが、これに会いたかった笑
強烈インパクト。
あとはなんといっても杉寿司。
好きすぎて胃袋をこれでいっぱいにしたいくらいです。
ご馳走様でした。