官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Kominka Resutoran Rantan
(古民家レストラン らんたん)
おばんざいとおろし蕎麦でゆっくり…
「里山のおばんざい＆手打ちお蕎麦」¥1,500なり。
メニュー案内によると、「おろし蕎麦、おばんざい３種食べ放題、選べるご飯２種のうち１種、自家製漬物」という内容の、お値打ちのセット。
この日のおばんざいは、厚揚げ煮、カレイの煮付け、昆布巻、からし麩 と４種ありました。
福井の郷土料理らしい内容。
まずは、大好物の昆布巻をいただく。
選べるご飯も２種でなく、焼き鯖寿司＋バッテラ、とろろ（自然薯）ご飯、ミニカルビ丼 と３種類。
焼き鯖寿司…のほうが売り切れというご案内があり、どちらかをと思っていた一方のミニカルビ丼を選択。
Ａ４の鳥取牛らしい。本当に柔らかい肉質。
蕎麦は、麺の太さが、通常とやや太い…からえらべます。やや太い を選択です。
外二とのこと。「蕎麦粉を知り尽くした製粉屋の女将の手打ち田舎蕎麦」との注釈が。
詳細をお聞きするのを失念してしまった。次回の課題に。
ほどよい辛さのおろし蕎麦。二八らしく、薫り高くノドゴシもよろしいです。
この日は、囲炉裏のお席に陣取り、ゆっくりと過ごさせていただきました。
時々通る北陸線の列車を眺められるテーブル席のほうも、居心地よさそうですね。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kominka Resutoran Rantan
|
|---|---|
| 類型 | 食堂、壽喜燒、海鮮 |
| 預約・查詢 |
0778-45-1710 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
福井県南条郡南越前町今庄2字7-1 |
| 交通方式 |
距今莊站步行15分鐘距今莊站1000米車站前有計程車公司。 距离今庄 1,244 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
38 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 有可以停11輛車的停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂,有卡啦ok |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 開店日 |
2021.4.24 |
| 備註 |
您可以使用支付寶。 |
| 店鋪公關 |
以使用最好食材的海鲜料理和和牛壽寿喜烧而自豪的古老民俗餐廳。還有天燈活動♪
2021年4月24日開幕的【古民家餐廳Rantan】提供充分發揮食材自然魅力的海鲜料理以及高品質的和牛寿喜烧。我們還提供晚餐套餐和咖啡廳套餐，其中包括天燈活動。此外，我們還備有從當地釀酒廠直運的當地酒等用餐時必不可少的酒精飲料。溫馨舒適的空間適合各種場合。我們期待您的光臨。 |
ほぼ１年ぶりにランチタイムにお伺いしてみたら、メニュー、システムが大きく変わっていました。
席に案内されると、既にトレーが準備されていて、
「後ほど係りの者がご説明に参りますので、先にお飲み物などお楽しみになっていてください。」
とのこと。
なんとメニュー表はなくなったらしいのです。
しばらくすると店主さんがおいでになり、口頭でメニュー説明をいただきました。
メニューは２種類のみ。うにしゃぶのセット、そばセット のいずれかとのことです。
（お聞きした内容を記憶のままに記させていただいていますので、名称は不正確かもしれません。）
実は以前お伺いした際に気になっていたのがまさに「うにしゃぶ」だったので、迷わず決定。
「うにしゃぶのセット」 ￥2,200 です。
この「うにしゃぶのセット」、まさに驚きのハイコスパ、ハイクオリティでありました!!
セルフのジュースでのどを潤していると、まずは、梅肉、香の物などとともに、厚揚げの煮付けがサーブされます。
これを、同じくセルフのご飯とともに軽くつまみつつ、おなかの準備を整えます。
次に登場するのが具材です。
丸皿にたっぷり供されるブリの切り身は、しゃぶしゃぶ用の薄造り。
さらに、甘海老、いか、牛肉の皿。
ほどなくお鍋の登場。
見るからに食欲を刺激するツユの色合い。ウニと酒粕を出汁に溶かしこんでいるそうです。
店主さんのレクチャー通りに、煮立ってきたら軽くかき回して落ち着かせ、甘海老の頭を２尾分入れます。
これでますますいいツユになるそう。
ツユが仕上がるまでの時間、具材を、まずはそのまま刺身でいただきます。
ブリは薄造りでもなかなかの量感。油も乗ってます。
甘海老ももちろんプリプリ。
頃合いを見て、いよいよしゃぶしゃぶスタートです。
ブリの優しい食感とウニの風味との相性が実によろし♪
酒粕の香りもいい仕事していますねー。
甘海老の頭のミソも、ツユを吸って旨み爆発です!!
甘海老を食べつくし、ブリも少なくなってきたところで、小鉢が登場しました。
ボリューミーなカキフライがめっちゃたっぷりで、これまた驚いた!!
さあ、今度は牛肉のしゃぶしゃぶタイム。
なかなかの肉質で、濃厚なハーモニーが楽しめ、これまたナイス。
最後に、ご飯二口分ほどとイカを入れて、リゾット風にいただきます。
煮詰められたウニとエビの風味にイカのうまみが加わり、ラストにふさわしい濃厚な味わい。
さらに、ほどよい辛さの安定のおろしそばで、あっさりと〆です。
食後にはデザートも付きます。この日は自家製のシフォンケーキ。
フリーのコーヒーがインスタントというのはご愛敬。
以上、なんという充実した内容でしょうか!!
これでこのお値段、価格設定を完全に間違えているんじゃないですか？？!!
この上なく幸せになれるセットでありました。
感動をお伝えしたら、
「以前より品数を絞って、よりいい内容でお得に楽しんでいただけるよう、頑張ってます。」
との店主さんの言葉。感謝です。
お鍋のツユに使われていた酒粕は、地元今庄の銘酒「聖乃御代」のものらしいです。
うれしいコラボですね