店家特色
廚師
國分雄介大將。在繼承傳統美味的基礎上追求創新
空間
被包裹在舒適瀟灑中的難以名狀的激揚感
料理
在馬肉之上的繼承與創新 (創新)
料理
與可麗餅一起致力於新的答案！
套餐
旬の食材を使用したコースです。詳細はお電話にてお問い合わせください。
旬の食材を使用したコースです。詳細はお電話にてお問い合わせください。 ※こちらのコースは5/31まで。6/1～金額が16,500円とさせていただきます。
旬の食材を使用したコースです。詳細はお電話にてお問い合わせください。
評價
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2023/11 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
KOU SHIN RAKU（KOU SHIN RAKU）
|
|---|---|
| 類型 | 馬肉料理、創新高級料理 |
| 預約・查詢 |
050-5600-6831 |
| 可供預訂 |
僅限預約
コースご予約の方でキャンセルや人数変更は2日前までにお願い致します。前日の人数変更やキャンセルは50％、当日の人数変更やキャンセルは100％キャンセル料として頂戴します。 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区西中洲3-21 A*G西中洲ビル 2F |
| 交通方式 |
- 距离中洲川端 365 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
19 Seats （ 吧臺7席、6人包間、吧臺6席 (僅限使用吧臺的客人收取1000日元的吧臺費)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 6人單間1間 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2023.6.16 |
| 電話號碼 |
092-791-1345 |
閉じる
廚師國分雄介大將。在繼承傳統美味的基礎上追求創新
出生於福岡縣福岡市。他在懷石料理、壽司、割烹和河豚料理等日本料理領域磨練了自己的才華。他不受古典觀念束縛、靈活的思維方式，最終引起了被譽為九州馬肉菜界第一人的「越樂」創始人成田淳先生的注意，並成為了他的一員。成田先生唯一認可的弟子。他目前被成田氏任命為總經理，並將繼承新的「越樂西中洲」。我們每天都在創造創新菜餚，表達新風味，同時保留馬肉菜的傳統。
空間被包裹在舒適瀟灑中的難以名狀的激揚感
仿佛進入了歐洲中世紀後期的文藝復興時代，伴隨著超越時空的非現實感迎接我們。被舒適的瀟灑包圍著的這種興奮感。有一種特別的感覺，我被治愈了，我感到非常興奮。每次上菜時電壓都會升高。鐘擺逐漸增大。這個場景似乎與“Yoshinobu”目標的創新 (創新) 的雙重復制重疊。
料理在馬肉之上的繼承與創新 (創新)
避免馬烤架過度烹調。 「Koshigaraki」風格是將馬肉鋪在陶器上並燒烤。繼承了前身成田淳的傳統和技術，套餐菜單隨著季節而變化。您可以享受店主大力提倡的創新美食。新「越樂西中洲」的特色之一是香檳和馬肉的融合。馬肉燒烤、馬肉生魚片和創新。廚師展現出與香檳融為一體的非凡品味。
料理與可麗餅一起致力於新的答案！
創新的可麗餅剪裁，散發著優雅的香氣。將蔬菜和馬肉包裹在可麗餅麵團中，用手送入口中，可以享受與食用花卉的和諧。這是一部超越既定刻板印象並致力於提供新答案的傑作。無縫融合傳統與創新的套餐菜單。當你全部吃完時，你的嘴唇一定會微笑！
能盡享使用優質的熊本直送的馬肉制作的各種料理的奢華!與香檳和葡萄酒一起
唯一的弟子繼承了九州馬肉界的巨匠，成田潤先生創業的“好信樂”。以新生的“好信樂西中洲”而脫胎換骨。好信樂的代名詞馬燒是陶器燒。在繼承的秘傳醬汁中巧妙地纏繞。包括經典的馬肉刺身在內，追求與香檳的和諧的革新性也請務必品嘗。我們保證您可以在高雅的成人空間內，品嘗到使用優質熊本直送馬肉制作的多種料理的奢華時刻。
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