Gyokaikei Maze Mentatsumi
(魚介系まぜ麺 辰爾)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
珍しいイカスミまぜ麺。
魚介系まぜ麺 辰爾
このあたりはコインパーキングが少ないのでクルマの置き場にちょっと困ったが町内をグルグル回ってやっと見つけた。
最近開店したお店のようで魚介系まぜ麺の専門店と考えて良さそうだ。
メニューは基本的に「イカスミまぜ麺」「海老まぜ麺」「アサリまぜ麺」の３つになると書いてある。
店外に自動券売機がどーんと置いてあって入店する前に食券を買うシステムだなのでイカスミまぜ麺の小を購入した。
おかわり自由なライス100円には生玉子が付くようでこれはなかなか人気になると思われる。
店内はいかにも新しい店らしく綺麗でカウンターの一番奥に通された。
ペーパーエプロンもあるので自由に使ってほしいとのことでサービスも行き届いている。
ちょっと待ってからキタヨ！！魚介系まぜ麺 辰爾のイカスミまぜ麺小790円。
イカ墨の香りはしないが中華スープのような匂いが漂っている。
一口にまぜ麺と言っても色々あるのだが麺は温かいし若干のスープもあるので関東風の油そばスタイルよりも汁なし担々麺に近いのかな？
メンマにウズラ玉子、モヤシにネギ、そして海苔とあまり見たことがないよなトッピングにどういう食べ物なのか頭を整理しながら攻略することにした。
麺はスープのせいなのか初めからこういうのなのかはわからないがとにかく真っ黒だけどいわゆるイカ墨特有の味付けは希薄だ。
まぜ麺ってくらいだからとにかく全部を混ぜてみたが個人的にはイカ墨パスタのようなガツンとイカ墨の香ばしさが来て欲しかったが万人向けを考えたらこれくらいマイルドな方が良いのかもしれない。
丼の底にあるスープも敢えて飲んでみたが魚介のダシと鶏ガラスープの優しさが際立っていて自分のようなイカ墨パスタ大好き人間にはちょっと物足りないだろう。
当然ながら黒い器にイカ墨だからもう真っ黒に塗りつぶされて何を食べているのか自分でもわからなくなってくる。
個人的にライスインがあまり好きではないので残さないように全体を食べることにした。
この期に及んでテーブル調味料の唐辛子、山椒、酢のどれかで味変しようかとも思ったがそれほど食べ飽きなかったのでこのまま突っ走ることにした。
オリジナリティある着眼点も面白いイカ墨なのにしパスタっぽくならずにしっかりとまぜ麺として成立しているのは凄いなと思うが、どうしてももっとイカ墨にまみれたかったというのが正直な感想だった魚介系まぜ麺 辰爾のイカスミまぜ麺だった。
https://www.rawota.hiroshima.jp/
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Gyokaikei Maze Mentatsumi（Gyokaikei Maze Mentatsumi）
|
|---|---|
| 類型 | 台灣拌麵、油麵/拌麵 |
|
082-567-5825 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
広島県広島市南区旭2-8-6 |
| 交通方式 |
距离皆實町二丁目 1,146 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ カウンター12席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車 |
| 開店日 |
2021.5.30 |
魚介系まぜ麺 辰爾
開店当時以来の２年ぶりの訪麺になるが公式サイトに新メニューとしてつけ麺を始めるとあったのでコレ目当てでやってきた。
期間限定の四川麻婆まぜ麺も非常にソソられるが初志貫徹して自動券売機で辰爾つけ麺に食券を購入してカウンターに座った。
ちょっと待ってからキタヨ！！魚介系まぜ麺 辰爾の辰爾つけ麺（並）940円。
ちなみに麺の量を（大）にして増量しても値段は同じのようだ。
冷たく〆めた麺をそのまま食べてみたがこれがコシがしっかりとあってこれだけでもウマい。
つけ麺は極旨濃厚魚介と紹介されているがたしかにかなりの濃度なのは嬉しいが自分にとってはちょっと塩分が多いように感じられなくもない。
つけダレにはチャーシューが沈んでいてこれと麺を一緒に食べるとバランスがよくなるように計算されているようだ。
デフォルトで煮玉子が入っていてこれは見事な半熟でここらへんも抜かりはない。
メンマもブッといのが奢られていてつけ麺としてはなかなかのレベルだと思われる。
後半に入ると塩分の件もあって少々食べ飽きてくるのでどうしても味変が欲しくなってしまったがこのまま食べることにした。
麺が少なくなって来たのでつけダレに全部入れてしまったがチャーシューが次々と見つかってくれてこれには助かった。
極旨濃厚魚介の触れ込みには嘘はないのだが自分のとってはだと思うが塩分がかなりキツイように思えたのも事実でここらへんがもう少しモデファイされたらグッと良くなってスープ割りが飲みたくなったのにと思った魚介系まぜ麺 辰爾の辰爾つけ麺だった。
https://www.rawota.hiroshima.jp/