官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
身体に優しい発酵パワー！
-
本マグロの出汁醤油ユッケ
-
イメージ
-
北海道産豚肉のパテもろみ味噌マスタード
-
内観①
-
季節果実の発酵サワー
-
豆苗と小松菜のナンプラー炒め
-
内観②（カウンター席）
-
チャームの「エシャロットハーブせんべい」
-
この日の季節果実は「りんご」と「シナモン」
-
金美人参のラぺ
-
店内サイン
-
スパイスモヒート（ミント×ブラックペッパー）
-
スパイシーなペッパーの香りが。
-
内観③（テーブル席）
-
山ワサビと卵黄でユッケ頂きます！
-
パテに「もろみ味噌マスタード」をたっぷり添えて。
-
内観④（半個室）
-
うめゆかりサワー
-
ゆかりと梅干で「和」の香り
-
ド
-
内観⑤（２階個室）
-
外観
-
サイン①
-
サイン②
-
サイン③
-
エントランス
-
ワイン・酎ハイ・発酵ジンジャー
-
ハイボール・モヒート・ビール・クラフトジン・ウィスキー
-
酒・焼酎・ソフトドリンク
-
オススメ
-
はじめに・漬ける
-
熟成させる・燻す
-
混ぜる・炒める・揚げる
-
包む・米と麴
-
ワイン①
-
ワイン②
餐廳資訊
細節
| 店名 |
HAKKO YARD（HAKKO YARD）
|
|---|---|
| 類型 | 餐飲酒館、洋酒吧、創作料理 |
| 預約・查詢 |
050-5869-2001 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南二条西6-5 土肥ビル 1F |
| 交通方式 |
距離地鐵大通站步行只需5分鐘。陸奧銀行旁邊1樓 距离資生館小學前 220 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
お通し代 おひとり様150円 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ 吧臺20席，桌子10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 30人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 有可以4個人使用的半個單間。詳情請衹電咨詢 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有露天雅座,可以站著喝酒,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.10.1 |
| 電話號碼 |
011-218-1200 |
| 備註 |
※只預約了座位的客人，麻煩您在120分鐘內。※從預約時間開始無法取得聯係超過30分鐘的情況下將會取消。 |
南２条西６丁目、「発酵」にこだわる料理やドリンクが楽しめるダイニングバー。
外からでも解るスタイリッシュな雰囲気、オープンした時からずっと気になっていましたが、初めての訪問です。
土日祝は１５時からの営業、人気店なので予約をして訪問しました。
エントランスを通る時から期待が高まります。
カウンター席に着席。まずはドリンクを選びます。スタッフさんから本日の「季節果実の発酵サワー」は、りんごとシナモンである旨の説明を受けます。
「季節果実の発酵サワー」（６００円）・・旬の果実を発酵させてつくった自家製シロップを使った発酵サワー、りんごの甘酸っぱさとシナモンの香りが堪りません。
チャームは「エシャロットハーブ」、
料理は気になるものを次々に注文しました。
「本まぐろの出汁醤油ユッケ」（６９０円）・・本まぐろに醤油と味噌麴の出汁、出汁はまぐろの旨味を引き立てていますね。たっぷりの山わさびと卵黄を絡めて頂きます。
「北海道豚肉のパテもろみ味噌マスタード」（６００円）・・北海道産豚肉と国産鶏レバーのパテとのこと。濃厚な味わいのパテですね。自家製のもろみ味噌マスタードがパテによく合う。レーズンが入った紫キャベツのラぺも味わい深いです。
ドリンク２杯目は
「スパイスモヒート（ミント×ブラックペッパー）」（６６０円）・・心地いいミントの香りにスパイシーなブラックペッパー、香辛料を上手くドリンクに取り入れていますね。
「豆苗と小松菜のナンプラー炒め」（６２０円）・・ナンプラーで炒めることで、豆苗と小松菜というシンプルな素材にたっぷりのコクと旨味が。モヒートとの相性もバツグンです。
「金美人参のラぺ」（３８５円）・・黄色っぽい色合いの金美人参、柔らかくて甘味が強い人参です。ビネガーを使ってマリネ風に仕上げてありますね。フルーティーな味わいはパイナップルを使っているからとのことでした。
ドリンク３杯目は
「うめゆかりサワー」（４９５円）・・ゆかりと梅を使った「和」テイストのドリンク、こういうさりげない素材を美味しいドリンクに仕上げるってすごいと思う。
料理・ドリンク・お店の雰囲気、何をとってもレベルが高い。さすがに多くの人たちを魅了している人気店の実力だと思いました！！