店名 |
Nukumi(Nukumi)
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類型 | 日本料理 |
預約・查詢 |
011-520-6858 |
可供預訂 |
可以預訂
ご予約はお電話にて、翌月末まで承ります。 |
地址 |
北海道札幌市中央区南10条西6丁目3番2号 |
交通方式 |
地下鉄中島公園駅3番出口より 徒歩5分 距离中島公園通 194 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算(評價匯總) |
¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 无使用電子錢 |
服務費收費 |
サービス料10% |
座位數 |
( カウンター×6席、2名半個室×1室、3~6個室×1室) |
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個人包廂 |
可能的 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
家庭式餐廳 |
網站 | |
開店日 |
2016.6.29 |
備註 |
おまかせコースのみ |
店鋪公關 |
ミシュラン3ツ星にも輝く、四季を感じさせてくれる札幌屈指の日本料理店
札幌の日本料理にこの店ありと謳われる名店が、ミシュランガイドにて3ツ星に輝く【温味】です。主人・山本真樹氏曰く「北海道だけにこだわっているわけではない。その時期おいしいものを全国から集めています」。結果、時期によっては、北海道産のエゾアワビや時鮭が並ぶこともあれば、築地から仕入れる最高級の鮮魚が並ぶことも。純粋においしいもののために、氏の食材選びに妥協はありません。さらに、柔らかい葉物は流水... |
北海道旅行中の8月末に夫婦で訪問しました。2万円のコース(税サ込24200円)でお願いしました。北海道にこだわらずに季節で一番良いと思われる素材を使った、秋を先取りした献立でした。文句なく美味しいものばかりでしたが、特に最後の炊き込みご飯は絶品で、写真では少量ですが、実際には2人に土鍋で炊いてもらい何回もお代わりしました。北海道の素材も使われていますが、薄味の正統派和食で、関西の料亭に来たような感覚でした。2階カウンターに近い半個室にいたためか、店主の山本真樹さんがお弟子さんの作った料理を給仕して下さいました。有名な方ですが、気さくな接客でした。いただいたものは下記の通りで、日本酒がすすみました。日本酒は全国の銘柄が取り揃えてあり、価格も明記してあって割高ではありません。北海道に数日滞在して鮨、カニ、ラーメンとかを食べたあと、都会の一流店レベルの和食を食べたいという方にお勧めです。
車海老入りのトウモロコシ摺り流しとスルメイカの塩辛風
このわたの入ったおこわ、白身魚のでんぶまぶし
かますと北海道産松茸のすまし仕立て
八寸(柿白和え いくら だだちゃ豆の豆腐と雲丹 胡麻味噌団子 甘海老)
太刀魚西京焼き 新銀杏の素揚げ きぬかつぎ
酢の物(天然のもずく 蒸しあわび 土佐酢和え)
煮物 (南瓜 白なす 北海しまえび 万願寺ししとう)
きんきと松茸の炊き込みご飯 香の物 吸い物
水菓子