官方消息
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Oberuju Do Riru
(オーベルジュ・ド・リル)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Oberuju Do Riru（Oberuju Do Riru）
|
|---|---|
| 類型 | 法式、創新高級料理 |
| 預約・查詢 |
050-5595-0982 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※ひらまつの提供する各種優待割引サービス、ポイント利用および付与をご利用の際は、公式HPよりご予約ください。（2ヶ月前よりオンライン予約が可能です） |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南一条西28-3-1 |
| 交通方式 |
<電車>地鐵東西線圓山公園站3號出口徒步3分鐘<巴士>市營巴士圓山公園巴士總站徒步3分鐘，中央巴士第一鳥居前下車徒步5分鐘<計程車>JR札幌站出發15分鐘 距离圓山公園 429 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、AMEX、Diners、Master、JCB） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
76 Seats （ 主餐廳:40席，2F餐廳:24席，單間:1間） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 120人（座位）、150人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 單間:1間 (~12人) 有聚會沙龍:120席 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 座位是禁煙的，也準備了吸煙場所。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童,提供兒童菜單
關於學齡前兒童的使用，請允許我們指定引導區域。單間:學齡前兒童可以使用。詳情請衹電咨詢。 |
| 服裝規定 |
無 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
011-632-7810 |
| 備註 |
關於株式會社平松實施的衞生管理和安全對策“Hiramatsu標準”請點擊這裡https://www.hiramatsu.co.jp/standard/ |
メニューは写真を参考にしてください〜
美味しくて綺麗で楽しいひとときでした。
とってもいい思い出ができました
フレンチのコースは初心者なのですが、
アットホームな雰囲気だけどその中にきちんと高級店の雰囲気の接客もあり、プロだなと感じました。
最初緊張していたのですが、それを察知してくれたのか、きちんといろいろ説明してくれたりとかして、安心して食べることができました。
また、ワインをいただくときにこれありますか？っと言ったものがあって感動しました！
そして知識量が半端ないです。
臨機応変に対応していただき、とても嬉しく思います。
この写真は、
26000円ぐらいのコースに、スペシャリテ（デザート）を予約時に追加して
ドリンクと別料金のチーズの代金が入る感じです。
それで1人4万いかないくらい。
それでは、料理の感想です。
名前は長いので写真を参照にしてください。
簡単に名付けます。（庶民の感想ですいません）
また、うろ覚えな部分もあります。
⚫︎左からピザみたいなクラッカー
真ん中、チーズ入った甘くないシュークリーム的な
右サーモンといくらなはずだけど、なんか他にもいろんな味がする不思議な美味しい味わい
⚫︎白菜の中に大きい鮑が入っていて、コリコリ。
上にキャビア。
キャビアははじめて食べましたが、いくらに似た食感なんですね。味もそんな感じ。
アワビのキモソースも美味しい
⚫︎初フォアグラでしたが、とても美味！！
白子に似てる味と濃厚さ。でもあっさり。
くどくなってきた頃に金柑のソースを少しつけると、あら不思議、くどさが全く消えます。
少量のソースでこんなに味が変わるとは。
そして、ワインを煮詰めた黒いソース！！
これ、色的なバランスの飾りかと思いきやかなりの濃厚で美味しいとろりとしたソースです。
これもかなりの味変とアクセントになり衝撃が強かったです。
下の方の金柑のマーマレードみたいなのもパンにつけたり、フォアグラをサクサクのバターついたトーストに載せたり、いろんな食べ方ができました。
⚫︎オマール海老プリプリ！
プリプリ通り越してもはやサクサクでびっくりしました。
こんな食感不思議だなって思いました。
キャベツの中にもエビとなんかクリーム的なの入ってた気がします。面白い。
そしてこのソースがざ！王道フレンチの味！みたいなわたしのイメージするクリーム系のフレンチのソースでした。美味
⚫︎パン
おかわりもいただきましたが、二回とも同じパン、外はカリッと、なかはもちっとトリュフバターをつけたりソースにつけたりしていただきました。
⚫︎牛フィレ肉
初トリュフでとても興奮しました。
トリュフって味しないんですね、食感もスライスアーモンドって感じで、香りの役割が大きいのかな？って思いました。
マッシュポテトっぽいソースは芽ねぎのソースだそうです。確かに食べてみると、微かに芽ねぎ感があるかも。
ごぼうも太いのがごろっとあるのですがとても柔らかい。
ごぼうも芽ねぎもクセがあってニオイもある扱いにくい食材だと思うのですが、くさみはほとんど感じない。すごすぎる。
食材のいいところだけを残してる感じでした。
ごぼう、柔らかすぎて繊維なさすぎて半年煮たのかなとか話してました笑
お肉は安定の柔らかさと美味しさ。
このワインのソースも美味しい。パンにつけていただいた。
⚫︎コース別料金のチーズ回ってきてくれて解説してくいただき、欲しければ楽しむ感じ
どれがいくらなのかはわからないが一口ずつもらい、シェア。
クセのすごいチーズもたくさんあった。
個人的にはふわふわのカリフラワーみたいなチーズがドゥーブルフロマージュみたいで食べやすかったです。
白ワイン飲んでたからあんまり合わなかった。
パン、ドライフルーツ、あと少しソースをつけるとかなり味変になってお口さっぱりでまた次のチーズを楽しめる。
でも流石に全部は欲張りすぎたかも。コースのボリュームもあるのと、食べるのに時間かかるので。
何種類か気になるのだけチョイスでいいと思います。
⚫︎下に豆のクリームが入ってて、なんかいろいろムース状で入ってるけど、甘さ控えめで小豆みたいななんともいえない味がしました。
これは私の口には合わなかったかな。上のサクサクの葉っぱがとてもおいしかった。
⚫︎周りにチョコ、中にはかなりラム酒？ブランデー？なにかお酒とかが聞いてる感じのチョコケーキ。大人の味。お酒に合いそうな感じ、甘さ控えめ。ちょっとこれも口に合わず。
⚫︎桃のコンポートの上にお酒の効いたカスタードソース、ピスタチオのさくらんぼ風味のジェラート。
お酒の効いた感じのデザートは私はもしかしたら好まないのかもしれないなっていう感想でした。丸々一個小さめの桃が入っていてジューシーでした。
⚫︎ハーブティーとお菓子
お菓子はお腹いっぱいだったので包んでいただきました。
マカロンがサクサクでチョコも美味しくてバランスがとれたとても美味しいお菓子でした。
接客がとてもよかったですし、お料理も美味しかったです！
伝統のある感じで、王道フレンチって感じでとてもいい気持ちになりました。
ごちそうさまでした！