評論列表 : Sushi Miyakawa

今回移転してから初めてお伺いしました。
以前のお店より一回り小さくなりましたね。
今回はシャンパンから！
一品目から日本一のイクラ！
今回イクラ出す予定無かったみたいですが私が宮川さんのイクラ...

53回目

＜ツマミ＞
・松茸、イクラ
・秋刀魚、肝醤油
・鰤、藁焼き
・白甘鯛、天然舞茸、銀杏
・蝦夷鮑のスペシャリテ、後入れシャリ
・車海老、春菊、鬼灯、胡桃白和え

＜握り＞...

2023年10月某日再訪問

10月になり札幌も気温がぐんと下がり、
風もあり寒かったです。


＜ツマミ＞
白甘鯛＋松茸　　　　　　　　　　　　　　　　バカ旨
赤はた　　　　　　　　...

札幌メシ②　2023年9月22日(金)19時30分〜、1ヶ月半ぶりの訪問。
食べログ 4.16
2022 SILVER
2022 百名店
2017 ミシュラン ☆☆☆
2023 ゴ・エ・ミヨ...

宮川さん美味し！！シャリとネタの味わいがたまらない。口に入れて10回以上絡めながら食べるとたまらない風味味わいができる。感謝です。
#まこログ美食 #まこログ札幌 #2023年まこログ美食イチ押し店...

"絶対に行かなければならなかった鮨屋へ"

今年、コロナ禍明けの激務ゆえ、真っ当な本物の一級一流鮨に全くと言っていいほど行けていませんwww

そんな今回、札幌では「一幸」らと高評価される...

52回目

＜ツマミ＞
・ムラサキウニ、新銀杏、モロヘイヤ茶碗蒸し
・シブダイ、昆布締め
・シンイカゲソのおつまみ。最近軽いオマケ1皿が定番化して嬉しい
・根室ブリ藁焼き
・白甘鯛唐揚げ...

2023年8月某日再訪問

今年の札幌は暑い日が続いており、
訪問日は最高気温が35℃の日でした。

お寿司とは関係がありませんが、札幌には涼を求めて
来たことも理由の一つなので残念ですが...

北海道代表的な鮨！！いつも上位にでてくるので楽しみでした！！
カウンターではなく個室でたべましたが
やっぱりお鮨は雰囲気もあると思うのですがちょっと残念でした
盛り合わせみたいな感じででてくるの...

今回の札幌訪問は大好きな宮川さんが目的。
ずっと来たかったのにかなり時間が掛かってしまいましたが移転後初の訪問です。

以前お伺いした札幌のお店は東京っぽくてわざわざ行く理由がないような気がしま...

行けば行くほど、素晴らしさを実感します。
毎回、美味しく、サービスも完璧。
このチーム力。人を育てる力というのは、いい料理を作るとは別の力だと思うので、なんとも多機能な宮川大将。
人間力。ですか...

◆感想
大分前の訪問且つ初対面の方との食事会につき写真やメモの余裕がなく、あっさりした内容になります。

お誘い頂き訪問。
過去ミシュラン三ツ星を取られたお店であり、ご主人は東京の同じくミシュ...

8月の宮川さん、新イカ、新子、新いくらが出揃い、小肌との食べ比べ、つまみの新メニューなど進化が止まりません。定番鮑に加え、白身魚が抜群に美味しいく、最高な時間がここで得られます。

本日のメニュー...

札幌メシ①　2023年8月11日(祝金)17時00分〜、2ヶ月ぶりの訪問。
食べログ 4.16
2022 SILVER
2022 百名店
2017 ミシュラン ☆☆☆
2023 ゴ・エ・ミヨ...

札幌ツアー今回一番のお目当てはミシュラン★★★を取得する〜すし宮川さんへおまかせコースを食べに伺いました(￣^￣)ゞ

昨年12月に此方へ移転して来たばかりの
すし宮川さん、、
物腰柔らかいご...

シラカワ松笠焼き、太刀魚の海苔の餡、ニシンの箱鮨、鰹あたりが特に印象的でした！
いつ来ても最高です！

◆ 車海老 葛素麺
◆ 白甘鯛の松笠焼き
◆ ツブ貝の低温調理
◆ 太刀魚の唐揚げ、...

2023年7月某日再訪問


訪問日は最高気温が30℃超の日でした。
札幌には涼みにやって来たのですが、暑くて大変です(笑)


＜ツマミ＞
葛素麺　　　　　　　　　　　　　　　　　　...

すし宮川さんへ

2度目訪問です。
前回も最高でしたが今回も素晴らしかったです。
スペシャリテの鮑の肝を伸ばしたソースにシャリを入れて食べるのですが生クリームで伸ばしたような甘味と旨味が強烈に...

おいしかったです！

◆ 葛素麺 北海シマエビ
◆ 勝浦のキンメダイ
◆ 太刀魚の醤油漬けの炭火焼き
◆ ニシン 梅肉 紫蘇の葉
◆ 蝦夷鮑
◆ 赤茄子 味噌 バフン雲丹

◆ 舞鶴...

お友達イチオシのお寿司屋さんです
本当はカウンターで大将と談笑しながら
食べるのがオススメみたいなのですが
なかなか予約がとれないので
個室ではありましたが予約とれたので
行くことに決めまし...