評論列表 : Yoichi Sagura

朝食は８時開始
一皿ずつ提供される朝食は人生最高の朝ごはんでした。

ゲンノショウコ茶
アスパラガスのお粥
青大豆豆腐
フノリの茶碗蒸し
カスベのつみれ
山菜
ホワイトアスパラガス
...

北海道余市『余市sagura』さんへ。行ってみたかったので嬉しいなぁ〜！千歳空港から車で1時間30分。

The Taberogu 2022 SILBER受賞店
食べログ イタリアン 百名店受...

小樽駅から　タクシーで３０分　6000円ほどで着きます。

野草茶
ヴィネガー　りんごジュース
ジャガイモ　揚げ物　ほや　りんごの木についてる
ニシン、生のウコン、りんご、
フリット　タル...

どうしてもこの旅で行きたかった「余市SAGRA」
訳あって宿泊は叶いませんでしたが、
運良くお昼のお席で訪問できました！

今回は
・おまかせランチコース (¥5500)
・ワインペアリン...

・ミネストローネ
・塩漬けして寝かせたブリ、雪下大根
・アサバガレイのフリット、アサバガレイの卵とニラのマヨネーズ
・揚げた西洋ネギ、いくら、鮭のタルタル
・パスタフリッタ、鱈の白子、白菜　♡...

～充実の朝ごはん～余市SAGRA

お部屋から見える
この長い氷柱がずっと気になってました
 
この長い氷柱を見ると
雪国に来たんだなぁと再度実感

昨晩からお世話になってます
ここ...

#朝から余市サグラさん
#人生最高の朝ごはん8時スタート
#朝から白子のお粥
#朝からアワビ
#ウニのせ玉子焼き
#朝からウニ
#筋子・自家製シャケフレーク
#リコッタチーズ入りお味噌汁...

黒豆レゲント（赤ワイン）煮
牛蒡ドルンフェルダー（赤ワイン）煮
見通しの良いヤーコンと菊芋と山蕗のきんぴら
根曲がり竹とカタクチイワシの塩辛
牛蒡のクルミ和え
ゴールデンビーツの菊花
干し...

この日伺いましたのは余市に御座います「余市SAGRA」さんです。

お店が御座いますのはJR余市駅からタクシーで10分弱の場所。　

札幌駅から小樽経由の乗り継ぎですと、余市駅迄は所要1:20...

北海道余市『余市sagra（サグラ）』さん
「この地の食材を、この地のワインと」
ここでしか食べられない料理を和やかに楽しめるイタリアンオーベルジュです

北海道後志（しりべし）地区の海の幸・...

この週末は北海道♪

今年から大変懇意にさせて頂いている北海道に縁のあるマイレビ様のアテンドでの北海道食い倒れ？？遠征(^^)更にひょんな事から素晴らしいスペシャルゲストも途中からご一緒になって♫...

素晴らしい夕食から一夜。サグラの朝食はかなり量が多いので朝から15km走って腹ペコで臨みました。

自家製の納豆。粒が大きくて大豆の味が濃い。巷の納豆とは別物です。

おかずというかご飯のお供...

本日訪問したのは余市SAGRA。

余市SAGRAは、北海道余市郡余市町に位置するイタリア料理店です。

余市SAGRAは、宿泊施設を兼ね備えたオーベルジュとなっており、『この土地ならでは』『...

村井啓人氏が2017年に余市へ移住し、オープンしたオーベルジュ。

全身の店舗は2006年に札幌にオープンしたSAGRAで、約10年営業をされて余市へと移転した。

移転により、その土地の魚介...

結論から言うと期待はずれ。5000円のランチとは思えませんでした。2度と行きません。予約が大変難しく、やっと予約ができて超期待して伺ったからか、裏切られた感が止まりません。お味は普通に美味しい。だが、...

ずっと行ってみたかった、SAGRAさんに、ランチで伺うことができました。

量が多いと聞いていたので、お腹を空かせて気合を入れて行ったのですが、今は見直されているようで、程よい量です。

パン...

《The Tabelog Award 2021》bronze受賞店

今回の北海道旅行で余市と余市SAGRAが
大好きになりました。遠くても再訪決定。

飛行機が大の苦手な私ですがここにまた...

今回も素晴らしかった余市SAGRAさん。
毎回奇想天外なメニューを考え出す料理人村井シェフ。
それだけではないのがこのお店の好きなところ。
シンプルなフリットがこんなにおいしくいただける。
豆...

昨日のお夕飯も美味しかったけれど、こちらイチ押しの方曰く、朝ご飯が凄いのだとか？！
と、期待を胸に（昨夜も飲み食いしたら、即寝ちゃったんですがｗ）朝食ですよぉ～♪

呼ばれて、昨夜のダイニングへ...

行くたびに新鮮な気持ちでお食事できる余市SAGRAさん。
ということは毎回新しい工夫がされているということで。
新しいものを生み出す生みの苦しみもあるわけで。
いつも頭が下がる思いです。

...