評論列表 : Yoichi Sagura

お正月、おせちを食べ切ってから今年初のディナーへ。
余市は雪多いですねー。
都会の人は、この時期を楽しんでほしいな！
運転は危ないので公共交通機関で。
外は寒くても、サグラはアツいです、色んな...

黒豆レゲント（赤ワイン）煮
牛蒡ドルンフェルダー（赤ワイン）煮
見通しの良いヤーコンと菊芋と山蕗のきんぴら
根曲がり竹とカタクチイワシの塩辛
牛蒡のクルミ和え
ゴールデンビーツの菊花
干し...

今回は2回目の訪問で、サウナを楽しめるお部屋に宿泊。
お食事前に、薪ストーブで石を温めるタイプのサウナと五右衛門風呂を堪能！外気温がとても心地よく、さっぱりして、夕食へ。

今回は前回とは違うコ...

この日伺いましたのは余市に御座います「余市SAGRA」さんです。

お店が御座いますのはJR余市駅からタクシーで10分弱の場所。　

札幌駅から小樽経由の乗り継ぎですと、余市駅迄は所要1:20...

北海道余市『余市sagra（サグラ）』さん
「この地の食材を、この地のワインと」
ここでしか食べられない料理を和やかに楽しめるイタリアンオーベルジュです

北海道後志（しりべし）地区の海の幸・...

この週末は北海道♪

今年から大変懇意にさせて頂いている北海道に縁のあるマイレビ様のアテンドでの北海道食い倒れ？？遠征(^^)更にひょんな事から素晴らしいスペシャルゲストも途中からご一緒になって♫...

11月上旬

カジカのスープが凄く美味しくて
一品目のインパクトが強かった日。
スナップのフリットもヨシ
パンはいつも美味しいし
冬の村井料理も楽しみですね。（予約してないけどw

多...

素晴らしい夕食から一夜。サグラの朝食はかなり量が多いので朝から15km走って腹ペコで臨みました。

自家製の納豆。粒が大きくて大豆の味が濃い。巷の納豆とは別物です。

おかずというかご飯のお供...

オーベルジュを巡る旅も最後の夜。フィナーレを迎えるに相応しいこちらにお邪魔しました。2年前の夏一度訪れた以来です。ワクワク。

以前はシェフと奥様の2人体制でしたが、お弟子さんとサービスの女性も入...

本日訪問したのは余市SAGRA。

余市SAGRAは、北海道余市郡余市町に位置するイタリア料理店です。

余市SAGRAは、宿泊施設を兼ね備えたオーベルジュとなっており、『この土地ならでは』『...

本日訪問したのは余市SAGRA。

余市SAGRAは、北海道余市郡余市町に位置するイタリア料理店です。

余市SAGRAは、宿泊施設を兼ね備えたオーベルジュとなっており、『この土地ならでは』『...

村井啓人氏が2017年に余市へ移住し、オープンしたオーベルジュ。

全身の店舗は2006年に札幌にオープンしたSAGRAで、約10年営業をされて余市へと移転した。

移転により、その土地の魚介...

素材にこだわり本当に北海道を味わえる名店！

以前は、札幌にお店をかまえていたオーナーが余市に移転してオーベルジュとしてオープンしたお店。

食材からワインまで全てオール北海道でこだわっていら...

結論から言うと期待はずれ。5000円のランチとは思えませんでした。2度と行きません。予約が大変難しく、やっと予約ができて超期待して伺ったからか、裏切られた感が止まりません。お味は普通に美味しい。だが、...

ずっと行ってみたかった、SAGRAさんに、ランチで伺うことができました。

量が多いと聞いていたので、お腹を空かせて気合を入れて行ったのですが、今は見直されているようで、程よい量です。

パン...

《The Tabelog Award 2021》bronze受賞店

今回の北海道旅行で余市と余市SAGRAが
大好きになりました。遠くても再訪決定。

飛行機が大の苦手な私ですがここにまた...

今回も素晴らしかった余市SAGRAさん。
毎回奇想天外なメニューを考え出す料理人村井シェフ。
それだけではないのがこのお店の好きなところ。
シンプルなフリットがこんなにおいしくいただける。
豆...

タイミングが合えば行きたいね！と友人と話していたのが今年の6月頃。
その後北海道に来るタイミングで予約状況をチェックしてましたが噛み合わず。

今回も噛み合わないなぁと思っていたらキャンセルでも...

丁度一年ほど前のレビューです。
とても素敵なディナーだったので、なかなか言葉に消化出来ず、レビュー出来ませんでした。

この時は、余市へワイナリー見学の旅に行くことになり、旦那の誕生日でもあった...

さてさて、余市の旅フィナーレは北海道、いや日本屈指の創作イタリアン、余市SAGRAです。

いわゆるオーベルジュで宿泊施設も備えているのですが、宿泊は人気過ぎて残念ながら予約出来ず…

ディナ...