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初訪問
すっかり寒くなり鍋を求めてこちらにお邪魔。
水炊きの用意が出来るまでに茶碗蒸しが提供され
おつまみとして唐揚げと漬物の盛り合わせを
お願い。
唐揚げは中心部はほんのりとピンクで新鮮な
鶏肉でないと出来ない揚げ方。
衣はカリッとしていて香ばしく肉にはしっかり
と下味がついており歯応えも充分です。
そうこうしているうちに水炊きの準備が始まり
ました。お鍋いっぱいにコラーゲンの塊のような
スープがたっぷり入っており火をかけることで
徐々に溶け出し濃厚な香りが食欲を誘います。
最初にコラーゲンスープの中に潜んでいた鶏肉を
よそってくれました。まずはスープからいただき
ます。塩と柚子胡椒が付いてましたが何も足さずに
充分の美味しさ。次につくねを投入していただき
砂時計が落ち切ったら食べ頃と教えてもらいました。砂時計を睨みながら落ち切った途端、すぐに
頬張ります。そうこうしているうちに野菜類も投入。本格的なお鍋の様相となって来ました。
ここからはパクつくのみ、夢中でいただき鶏肉の
薄切りはしゃぶしゃぶ風にいただきます。
締めはらーめんを選択、相方の要望でトリュフを
たっぷり入れてもらいました。
ただ、さすがのトリュフも濃厚なスープの味わいにはやや苦戦。最後まで美味しくいただきました。
今度はもっと時間に余裕を持ってお邪魔します。
ごちそうさまでした。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Mizutaki Kohaku
|
|---|---|
| 類型 | 雞肉鍋、雞肉料理 |
| 預約・查詢 |
0797-23-8077 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
兵庫県芦屋市大桝町7-10 ライフレックス芦屋 |
| 交通方式 |
從JR蘆屋站徒步9分鐘從阪神蘆屋站徒步4分鐘 距离蘆屋 350 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 是半個單間。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 店鋪東側有投幣式停車場 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
嬰兒車的帶入，請在預約時咨詢。 |
活動原定晚上7點30分開始，但我被告知之前的顧客取消了，所以我可以早點來，所以我決定晚上7點30分出現。我本來打算晚上 9 點就出發，所以我很感激將用餐時間提前 30 分鐘的建議，這樣我就可以有更多的空閒時間享用餐點。與札幌赤星乾杯後，我要了乾明太子和醃菜作為開胃菜。 Zoni 在開胃菜之前上桌。就我個人而言，這是我今年第一次做年糕。我給不愛吃年糕的伙伴買了一些，不過大約半口大小，所以兩塊正好。歐佐尼（Ozoni）根據地區的不同，從食材到湯底都有自己的特色，但是這個佐尼來自哪一種呢？它很清淡，但味道濃鬱，非常美味。同時，旋鈕到了。這是我第一次製作乾明太魚，但令我驚訝的是它是如此之小。然而，只需喝幾口，它就有可能成為酒精飲料的完美搭配。這麼多就足夠了，如果你有更多，你可能會超出你的承受能力。蘿蔔讓您的口腔感覺清爽。微醃菜的醃製恰到好處，黃瓜的嘎吱聲特別好聽。最後，裝有膠原蛋白塊的鍋子到達並被加熱。光是看著膠原蛋白溶解就令人興奮。一旦完全融化並沸騰，隱藏在裡面的帶骨大腿和胸肉就可以上桌了。畢竟帶骨頭的肉是最好吃的。後來，當肉丸上桌時，我的廚藝很好的伙伴用很好的調味料熟練地烹製了肉丸。當我吃肉丸的時候，服務生加了一些蔬菜。煮飯的時候，邊煮邊補充膠原蛋白。將雞肉切成薄片，食用方法與涮涮鍋相同。一路上我還加了一些柚子和胡椒，讓它有不一樣的味道。胃滿足後，就吃完飯。上次點了松露，但雞湯太濃了，我感覺不到松露的存在，所以這次點了普通的稀飯。畢竟30分鐘的時間還算充裕，最後我也能享受到稀飯了。當我懷著愉快的心情索取帳單並離開商店時，外面有一位工作人員禮貌地跟我打招呼。畢竟對客戶服務的重視程度不一樣。我可以向你學習很多。謝謝你請的這頓飯。