淡流さんに再訪しました
日本料理淡流さん外観、JR姫路駅から10分ほど
淡流さんカウンター席、個室もあり
最初のドリンクはヱビスビール
落花生豆腐に蒸し鮑、落花生は上郡、鮑は赤穂
千種川の天然鰻のお寿司、高知県の農家直送の茗荷の酢漬け
お椀は夢前のしし肉、しろ菜、里芋
冷酒は富久錦純青生酛生純米山田錦、酒米は山田錦で60%精米、兵庫県加西市
お造りは、淡路の鰆は皮目を炙って、赤穂のハリイカ、薬味は塩、わさび、醤油
冷酒は忠臣蔵 純米吟醸 47 QUATRESEPT、酒米は山田錦で47%精米、四十七士にちなんで47、兵庫県赤穂市
秋らしい一皿は
金目鯛幽庵焼き、白菜ごま和え、揚げ物は銀杏、菊芋チップス
蕪蒸しにワタリガニ、ブロッコリー
冷酒は成典特別純米無濾過生原酒、酒米は兵庫県産五百万石、60精米、兵庫県加古川市
車海老とあぶ貝柱、わけぎのぬた
冷酒は龍力純米吟醸美酔香泉生酒、酒米は山田錦で50%精米、兵庫県姫路市
土鍋ご飯、お米は加西産のにこまる 、おかわりしました
土鍋ご飯にご飯のお供は海苔の佃煮、昆布の佃煮、大根甘酢、サンマの塩焼き
サンマ塩焼き
讃岐牛のひうち、大黒シメジ
みそ汁
水菓子は梨のシャーベット、江戸柿ソース
甘味は道明寺粉の白玉ぜんざ、抹茶
播磨地域の食材を使った素晴らしいお料理をいただきました
銀座の小十の料理長を努められていた方が姫路で
お店を開かれたとお聞きしてBMしていました。
あまから手帖に掲載されたので、水曜日の夜に
お伺いしました。
お店は姫路駅から十二所前線といわれる西行き
一方通行を東へ10分ほどです。
店内はL字型のカウンターにゆったり8席、
内装もすっきりして素敵です。
さて、ドリンクはワイン、日本酒などで、焼酎
やウイスキーは置いていないそうです。
もちろん御酒をいただきました。
最初の冷酒は、兵庫県の奥播磨純米吟醸夏の芳醇
超辛 生です。
千種川の天然鰻かば焼きとキュウリの酢の物
八寸は秋の装いです
三田の栗の天ぷら、蒸し鮑は家島の鮑、
いちじくの白和え、銀杏
冷酒は兵庫県の富久錦 純青 山田錦 生酛特別純米
お椀はアシナガモエビ、だったかな、
真丈と餅麩
お造りはハゲ、ハゲの肝
冷酒は兵庫県の播州一献純米吟醸超辛播州山田錦
焼き物は、揖保川の子持ち鮎、淡路島の鰆
冷酒は兵庫県の来楽Rairaku Junmai Nama
Genshu Hyogo Kitanishiki、輸出用の来楽
がんもどきに枝豆
食事は土鍋ご飯にイクラの醤油漬け、
香の物、味噌汁
甘味はシャインマスカットなどのゼリー寄せ
炒った胡桃の蜜よせ
抹茶
ご主人の中江さんは高砂の出身、地元播磨地域
の食材を使ったお料理、お酒をいただきました。
また、銀座の小十におられたので、料理界に
詳しく、いろいろと教えていただきました。
ごちそうさまでした。
外観
すっきりした内装、素敵です
カウンターにゆったり8席
兵庫県の奥播磨 純米吟醸 夏の芳醇超辛 生
千種川の天然鰻の酢の物
八寸は、家島の蒸し鮑、三田の栗の天ぷら、いちじくの白和え、銀杏
兵庫県の富久錦 純青 山田錦 生酛特別純米
お椀はアシナガモエビ(だったかしら)の真丈、餅麩
兵庫県の播州一献純米吟醸超辛播州山田錦
ハゲ、ハゲの肝
焼き物は、揖保川の子持ち鮎、淡路島の鰆
兵庫県の来楽Rairaku Junmai Nama Genshu Hyogo Kitanishiki、来楽の輸出用バージョン
がんもどきに枝豆
炊き上がった土鍋ご飯
熱々の土鍋ご飯にイクラの醤油漬け
食事は土鍋ご飯にイクラの醤油漬け、香の物味噌汁
シャインマスカットなどのゼリー寄せ
炒った胡桃の蜜よせかな
最後に抹茶
店名 |
Tanryuu
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類型 | 日本料理 |
預約・查詢 |
050-5589-5414 |
可供預訂 |
可以預訂
食材の準備の為、出来ましたら前日までにお電話にて予約の上お越しください。 |
地址 |
兵庫県姫路市朝日町58 メゾンソレイユ 1F |
交通方式 |
從姬路站徒步10分鐘 距离姬路 605 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
預算(評價匯總) |
¥20,000~¥29,999¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T9810533592140 *有關最新的註冊狀態,請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
服務費收費 |
昼も夜もサービス料10%頂いております。 |
座位數 |
14 Seats ( 吧臺8人,單間桌子6人) |
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個人包廂 |
可能的 可容納6人 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 最多可停3輛車 |
空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供早餐 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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服務 |
有品酒師 |
關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
兒童可只有單間 |
服裝規定 |
請不要穿短褲、涼鞋和香水。 |
網站 | |
開店日 |
2019.4.1 |
電話號碼 |
079-240-8872 |
備註 |
※包場營業6人以上即可 |
土曜日(11月12日)の夜は岡山からの帰りに姫路で
途中下車して、約2年ぶりに淡流さんにお伺いしました。
18時前に入店、一番手前の席に招じられた。
カウンターに先客はいないが全席にセッティングされ、
料理を見ると個室には4人の先客がいるようだ。
3日前にポケットコンシェルジュから予約しましたが、
ボッチだから直前でも予約できたようです。
最初のドリンクは焼酎がないのでヱビスの小瓶
先付けは落花生豆腐に蒸し鮑、落花生は上郡、鮑は赤穂
千種川の天然鰻のお寿司
高知県の農家直送の茗荷の酢漬け
お椀は夢前のしし肉、しろ菜、里芋
冷酒は富久錦純青生酛生純米山田錦
酒米は山田錦で60%精米、兵庫県加西市
お造りは、淡路の鰆は皮目を炙って、赤穂のハリイカ
薬味は塩、わさび、醤油
冷酒は忠臣蔵 純米吟醸 47 QUATRESEPT
酒米は山田錦で47%精米、四十七士にちなんで47
兵庫県赤穂市
金目鯛幽庵焼き、白菜ごま和え、揚げ物は銀杏
菊芋チップス
蕪蒸しにワタリガニ、ブロッコリー
冷酒は成典特別純米無濾過生原酒
酒米は兵庫県産五百万石、60%精米、兵庫県加古川市
車海老とあぶ貝柱、わけぎのぬた
冷酒は龍力純米吟醸美酔香泉生酒
酒米は山田錦で50%精米、兵庫県姫路市
土鍋ご飯、お米は加西産のにこまる
ご飯のお供は海苔の佃煮、昆布の佃煮、大根甘酢
サンマの塩焼き、佃煮で飲めます。
さらに讃岐牛のひうち、大黒シメジ
みそ汁
水菓子は梨のシャーベット、江戸柿ソース
甘味は道明寺粉の白玉ぜんざい、抹茶
食材や御酒は兵庫県産にこだわる淡流さんです。
ごちそうさまでした。