評論列表 : Ryourikomatsu

金沢市にあります正統派日本料理店の料理小松さんに伺わせていただきました。
この日は貴重な貸切会に参加させて頂きました。
貴重なお席ありがとうございました。

まさしくミシェラン三ツ星の実力。
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料理小松　＠金沢市　～金沢市の「ミシュランガイド」三つ星和食店
　今日はミシュラン三つ星レストラン研究家の藤山純二郎さん（通称コンツェルン）主催の勉強会で『料理小松』を訪問しました。
店は幸町バス...

2021年に発表されたミシュランガイド北陸で唯一三ツ星を獲得した日本料理店です。
お料理はまさに日本料理というような素材の味を存分に楽しむようなコース。
使っている器やグラスなどは100年モノのも...

お会計で「え？」と一瞬固まった。
二度目の訪問だったけど、こんなにお安かった？
二人で5万5千円

東京は土地が高いからと言えばそれまでだけど、東京の料理屋は取りすぎなんじゃない？と帰り道、同...

地元の方を大事にされているようで、中々に予約の門戸が狭い店ですが、縁あって正月早々行けました。

器を含めた色彩感覚というか、料理が美しい。
食材の取り合わせや調理法も王道のものが多く、蕪鮓や若...

再訪しました！
なんだか今回はすごくいい感じ。
最初の香箱蟹とシャリを合わせたお料理がとっても美味しかった！
蟹しんじょうのお椀に、お造りはなめらとヒラメ、アオリイカ。
寒鰤も美味しかったです...

カウンターだけの凛とした雰囲気のお店

中心街からは外れたところですが、タクシーならすぐです。

お皿や器も素敵で、グラスもオールドバカラやその他いろいろあり美味しいお酒もいただきました。
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・すっぽんの玉締め
・松茸とカマスと加賀蓮根饅頭のお椀
・アカイカのお造りとキャビア
・アラのお造り
・伊勢海老と甘海老のお造り
・筋子の飯蒸し
・イチジクと胡麻だれ
・ノドグロ焼き
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今日の夜はこちらのお店に。
こちらのお店は、2021年5月21日発表の
ミシュランガイド北陸2021特別版にて
ミシュラン3ツ星を獲得。
ミシュラン3ツ星獲得後、
何度か予約を試みましたが、...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

ミシュラン三ツ星らし。食べログとの温度差ね。超予約困難店らしく、たまたま誘ってもらっての参加。

はまぐりの玉締め
ホタテの真薯
　旨味が豊かながら、透き通った味。
アイナメ
タイの含め煮...

料理 小松

ミシュラン石川2021 3つ星獲得店
ゴエミヨ2022 3トック獲得店

器との調和が見事な日本料理
こちらは金沢をはじめ北陸を代表する日本料理店になります。
予約は完全予...

金沢市にある料理小松さんに伺いました。
当初の予定から少し伸びてしまいましたが。。
小松さんはミシュランガイド北陸 2021 特別版で3つ星を獲得しています。
この日はカウンター7席の貸切です。...

器やグラスがとても素敵でこだわっている。
200年前のオールドバカラや、100年前の江戸切子でお酒を頂けるとか素敵すぎる。
この日は1月ということもあり、お正月のお料理でとても華やかでした
お誘...

北陸唯一のミシュラン三ツ星店。

当時ミシュランの発表をリアルタイムで見ていて
三ツ星に小松さんの名前が出た時は本当に鳥肌が立ちました。

今回は貸切で。

多くの料理が出されるのですが...

2021年のミシュラン北陸版で唯一、三ツ星を取った割烹である。金沢といえば和食だと片折さんが有名だが、それ以外にも美味しい和食店が多く、名店の層が厚いようである。その中でもトップクラスに君臨するのがこ...

『ミシュランガイド北陸2021』で３つ星を獲得された「料理 小松」さんに伺いました。
場所は駅からは少し離れているのでバス・タクシー・車かと思われます。
ちなみに私は金沢駅からタクシーで向かいまし...

ミシュラン3つ星獲得の報を聞いてすかさず予約。2ヶ月ほど待ちました。
緊急事態宣言により、週明けから休業というタイミング。ちなみに既に年内は予約でいっぱいとか。予約が取れたのもご縁かなと。

柴...

今日のベスト一品は！！？？

えーと、、、

まこがれいの塩焼きでした！！！

今日のベスト一品は！！？？
というのは私の完全な個人的意見を元に注文して頼んだ料理のなかから１番美味しかっ...

数年前から、周りの知人などにオススメされ続けてきたお店。特別な人との食事会があると予約しようと試みましたが、いつも予定が噛み合わず、行けずじまい。
4月ころも一度電話しましたが、伺いたい日が満席で、...