評論列表 : Hamagurizaka Maekawa

蛤坂まえかわ に伺って来ました
間違えなく日本の焼鳥界を牽引してます！
私感ですが目黒の修行先より好みです
高坂鳥を中心としたコース構成とメイラード反応
が優秀すぎ！

また予約が取れた...

２０２３/７

【金沢遠征７月】

2023/6より新メニューが追加されたということで～！！
中々予約が取れない蛤坂 まえかわさんのとこへ(^^)/

PM17:00完全予約制。

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おまかせでたまたまあった空席
すかさず予約して急遽金沢旅行が決まりましたー
香林坊から歩いて向かいました。

予約17時の10分前ぐらいに到着
扉を開けるとスタッフの方が待っていてくださり
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金沢野町 にある焼鳥の超人気店、大将は会社員を辞められてまず金沢で働き出したそうですが、延べ飲食歴はまだ10年って天才！？金沢から仕事が決まる前に東京へ引っ越し、相談していた鳥しきに声を掛けられて修行...

週末の夜に伺いました。
どれも美味しかったのですが、ねぎま、ちょうちん、レバーは絶品でした。焼き鳥好きの方はぜひ行って欲しいと思います。また最後の締めには、そぼろごはんと親子丼。ラストまで最高でした。

「金沢に焼き鳥の名店あり」と伝え聞いていた、予約が取れないお店「蛤坂　まえかわ」さんに伺う機会を得た。

まだ桜が満開の川岸を見渡しなから橋を渡りきると、すぐ左折する登坂の途中にお店はある。

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今夜はこちらへ再訪問。
開店当初から通っている金沢市の焼鳥屋さん。
昨年食べログ100名店にも初選出されました。

主人は超予約困難な焼鳥の名店「鳥しき」にて修行され、NYの「鳥えん」店主をつ...

この日伺いましたのは「蛤坂まえかわ」さんです。

お店が御座いますのは金沢市、金沢の繁華街片町から
犀川に掛かるその名も犀川大橋を渡って直ぐ左手の
蛤坂を上がると右手に直ぐお店が御座います。
...

クリスマスイブにやっとの思いで予約が取れて伺うことができました！
2回転目でしたが、お店の佇まい、立地から既にワクワクが止まりませんでした。
大将の前川さんの接客も丁寧で柔らかく、何回も行きたいと...

金沢市内では本格的な焼き鳥屋さんは昔から少ないですが、こちらは数年前に出来たお店。
都内でも有名な鳥しき系列出身の店主が営むお店です。

場所は犀川大橋を渡った西茶屋街や忍者寺にも程近い店名にも...

金沢片町、焼鳥百名店、まえかわさんです。

予約必須店、木曜お一人様予約で伺いました。
古民家で風情がありますね。雅。
店内入ると、待合の部屋でしばし待機です。
漆仕立てのカウンター、金沢所...

連れとこの日も2回目の20時15分開始です。

先ずは
☆『生ビール』

○『秋野菜のジュレ掛け』
秋茄子が一番好き

◎『高坂どりもも』
しっかりとした噛みごたえと旨味
「高坂ど...

この日は大好きなご夫婦にお誘いいただき
蛤坂まえかわへ

金沢の街並みを散策し色々案内をしてもらった後
少し疲れた身体に焼き鳥とアルコール

素材の素晴らしさ、火の入れ方やタレの塩梅
ど...

以前から来たかったお店
貴重なお席に呼んで頂き、貸し切り会に参加させてもらいました。

犀川沿いの蛤坂
歴史のある旅館のような素晴らしいファサードに、ワクワクが止まりません。

【店内】
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この日伺いましたのは「蛤坂まえかわ」さんです。

お店が御座いますのは金沢市、金沢の繁華街片町から
犀川に掛かるその名も犀川大橋を渡って直ぐ左手の
蛤坂を上がると右手に直ぐお店が御座います。
...

学生時代の友人のいきつけのお店です。

金沢まで来て焼き鳥かと友人に言ったんですが！これが言ったことをすぐに、後悔する位美味しかったです。

モモやレバーや手羽、など焼き鳥も部位によって、鳥の...

いただいたお料理は
秋野菜のゼリーがけ
焼き鳥
高坂鶏　もも肉
伊達鶏　もも肉
舞茸　石川県産
玉ちょうちん
自家製厚揚げ
純鶏のキノコおろし
高坂鶏　ふりそで
高坂鶏　白肝
漬...

秋野菜のジュレがけ
高坂鶏もも肉
伊達鶏もも肉
舞茸 石川県産
玉ひも
自家製厚揚げ
純鶏のキノコおろし
高坂鶏 ふりそで
高坂鶏 白肝
新銀杏
つくね
親子丼
鶏そぼろ丼
...

２０２２/９

【金沢遠征✈️】

今回の金沢遠征を決めた最大のお店。

【蛤坂まえかわ】

まえかわさんと言えば鳥しき→鳥かどを経て
ニューヨーク鳥えん　初代大将に抜擢された
鳥...

野菜のゼリーがけ

もも肉のサビ焼き

かしら

舞茸（石川県の福井寄り）メチャクチャ美味い

ちょうちん　全てまとめて一口で

自家製厚揚　本当に熱いので

高坂鶏のムネ肉　...