評論列表 : Hamagurizaka Maekawa

２回目の来店です✨
金沢犀川横の蛤坂の名店　蛤坂まえかわへ行ってきました。

予約困難な焼鳥屋さんでできてから半年にしてミシュラン一つ星獲得⭐️

予約は毎月１日に先1ヶ月分の予約を受け付け...

金沢屈指の繁華街、片町から犀川大橋を渡ってすぐの場所にある「蛤坂まえかわ」。2020年冬にオープンしたばかりではありますが、あっという間に予約の取れない焼鳥屋の仲間入り。それもそのはず大将のムッシュ前...

日本一予約の取れない焼鳥屋、鳥しきのニューヨーク分店Torienを任されていたが、コロナ禍の影響により独立を決意。
師匠池川氏の後押しもあり、地元金沢で2020年12月に産声をあげた蛤坂まえかわ。 ...

お店の予約は「OMAKASE」からしか受け付けてないようです。
まずはサイトに会員登録をして決められた日時に予約が開始されますが、予約開始数分で予約可能な1ヶ月分の空席がほぼ満席になります。
気が...

開店前から評判だった蛤坂まえかわさん。
駐車場はないので車の場合は近隣のコインパーキングへ。
店内はカウンターのみで7席。
目の前で食材を焼いてくれるのはもちろんですが、向き合い方というか真剣勝...

今夜はこちらへ再訪問。

主人は超予約困難な焼鳥の名店「鳥しき」にて修行され、NYの「鳥えん」店主をつとめた後、地元金沢にて開業。
伊達鶏に紀州備長炭の直火の強火、そして魔法の調味料！
こちら...

2回目の訪問。

主人は超予約困難な焼鳥の名店「鳥しき」にて修行され、NYの「鳥えん」店主をつとめた後、地元金沢にて開業。
伊達鶏に紀州備長炭の直火の強火、そして魔法の調味料！
こちらは鳥しき...

焼き鳥屋さんに行ったのは初めてで見るもの全てが新鮮でした。前川さんの技と言いますか動きを見ているだけでも大変楽しむことができ楽しかったです。
非常に美味しい素敵なコースでしたが中には意外と普通なもの...

伊達鶏と加賀野菜を組み合わせた焼き鳥。とても楽しみにして訪問した。

大将の人柄が素晴らしいのと、お弟子さんも素晴らしいですね。動き、ホスピタリティ両方に優れており、親子丼もとても美味しかった。
...

いやー、行ってきました。
12月頭から予約して、約２か月待ちました。

20時15分からなので、20時過ぎにお店に行ったら
自分が最後でした。
前のお客さんがいたので、10分ちょっと待たされ...

今夜はこちらへ。

御主人は超予約困難な焼鳥の名店「鳥しき」にて修行され、NYの「鳥えん」店主をつとめた後、地元金沢にて開業されたとの事。
鳥しきといえば伊達鶏に紀州備長炭の直火の強火、そして魔...

加賀百万石の石川県に完全予約制の焼鳥店「蛤坂 まえかわ」さんに伺いまいした。
お店の前には、金沢城の西側を穏やかに流れる犀川を望めます。
アクセスは、北陸鉄道石川線野町駅より歩いて10分ほどの所に...

蛤坂まえかわ@金沢市
鳥しきNY「鳥えん」店主を務め、昨年12月に地元凱旋オープン。
地元食材への愛を感じるラインナップに器、漆なども石川愛たっぷり。

お手洗いに誰かが行く度に清掃、客が見え...

蛤坂に2020年12月10日にオープンした焼鳥店。
店主の前川良輝さんは、現在、日本一予約が取れない焼鳥店「鳥しき」で修行。そして2020年1月にニューヨークにオープンした鳥しき姉妹店の「鳥えん」ヘ...

ある日の晩御飯に‥‥

12月にオープンしたばかりの まえかわさん‥‥

全国でも屈指の超有名焼鳥屋さんで2番手を任せられていたという‥‥

縁あって伺うことができました。

御料理は...

記録として、写真だけ残しておきます。

鳥しき出身の大将がやられています。
地元の食材を積極的に取り入れていっているお店
OMAKASEからの完全予約制

またうかがいたいけど、コロナが落...

金沢駅から寄り道しつつ、なんだかんだ寄り道して歩いて来てもまだ時間があるから
犀川大橋（さいがわおおはし）からカルガモ眺めながら残酷なことを思った。
あぁ・・俺今から焼鳥食うねんなぁ… 
さてお...

蛤坂まえかわ（金沢市）月イチ恒例になってきたまえかわさん。   

今回の飲み物リスト貼っておく。 

赤星☆から。 

相変わらず旨い浅漬け。
無意識にペロッとイケてしまうぐらいにちょ...

蛤坂まえかわさん。
17:00スタートの回にお邪魔しました。

量なかなか多い。しかし美味しくて
最後の親子丼まで食べる事ができました。

ちょうちんが美味しい。
毎月1日予約開始です。

2回目の訪問。
水なす噛んだら熱湯吹き出して軽くパニックになったなあという思い出。すごい水分量でした。