評論列表 : Onohi Dume

新緑あふれる5月の土曜日。ランチに伺いました。遠野駅から徒歩で3分ぐらい。うっかりすると通り過ぎてしまいそうな小さなお店です。テーブル席2つと3.4人座ると一杯になりそうなカウンター。気さくな若いシェ...

平日の12時に訪問。
3週間前ぐらいに予約しました。
パスタのコースです。
シェフの家が牧場だそうで
そこで採れたミルクなどを使った料理は
勿体無いぐらい美味しいのです。
そして値段が安す...

子熊のスープ　ミネストローネ　湧水　遠野の野菜

前菜の盛り合わせ
アワビつぶ　つぶ貝　炭火焼き
ナメタかレイの縁側の唐揚げ
ナメタカレイの煮付け
鰯　マリネ？
蛸　血抜き　3日かけて冷...

フラッと100名店巡りイン岩手

今日はイタリアン。
一週間前に予約して伺いました。
遠野市役所に車を停めて(シェフ公認)
徒歩3分ほど。
大箱ではありませんが、落ち着いた雰囲気の店内です...

『食べログ イタリアン EAST 百名店 2023』に選出された「おのひづめ」さんに伺いました。
場所は岩手県遠野市。車で向かいましたがお店には駐車場がないのでＪＲ「遠野駅」の近くの駐車場に停めまし...

岩手県遠野市『おのひづめ』さん
ご実家で育てる牛のミルクを使った地産地消のイタリアンのお店です

シェフのご家族で育てるジャージーのミルクと向き合いコンディションに応じて使い方やあわせ方を調整さ...

友人と訪問。
時期的に岩手県沿岸のうにがいい時期でした。
出来立てモッツァレラは間違いない美味しさ！
ほやや牡蠣
帆立などいわて食材もたくさん出ます。
ナチュラルワインはボトル、グラスともに...

シェフのご実家が牛農家で、ご自身もジャージー牛を飼われている。
そのジャージー牛の牛乳をお料理に活かしたお店です。

シェフも牛の世話をし、ご自身で山に入り山菜などを採りに行くスタイル。
ジャ...

実家が牧場の菅田シェフは、実家の牧場から生後1ヶ月の子牛アトムちゃんを連れてきて自身で育て、アトムちゃんから取れる牛乳のみを料理に使う、命の大切さをテーマに最高の創作イタリアンを提供していただけるとて...

○遠野ジャージー牛ミルク料理コース

～岩手県・遠野市～

○おのひづめ
～イタリアン EAST 百名店 2023～

この日のランチは、
今回の目的でもあった
遠野にある地産地消の...

遠野のおのひづめさんにリピート。
今回もミルクのコース。
シーズン最後でした。
ご実家の牧場でジャージー牛のアトムを飼ってます。
そのミルクのコース。
最初はできたてモッツァレラのタルト。
...

岩手旅行の途中で遠野に一泊したので、予約して連れと二人で
伺いました。

新型コロナ第7波が続いていた時期のせいもあるかもしれませんが、
全体的に人通りが少なく寂しい印象の夜の道を歩いてお店に...

おのひづめ

牛を愛し水にこだわるテロワール”遠野イタリアン”
予約は完全予約制になり1名から受付ています。
営業はランチとディナーともにされています。
アクセスは遠野駅から徒歩3分になりま...

北上の『Ristorante Tremolo』さんを後にして向かった先は四国四県と同等の広大な面積を持つ岩手県の臍(ﾍｿ)の部分に位置し柳田國男の『遠野物語』の舞台となった町であり河童(ｶｯﾊﾟ)や...

2021.1月下旬

岩手で、いま話題になっているイタリアンがあると聞いて、
伺いました。

オープンして、まだ間もない店です。

店主の父親が牧場をされているそうで、
乳牛、肉牛のど...

岩手県、遠野市
夜はいつものオーベルジュに泊まるので
おのひづめさんにランチに伺いました。
遠野のどこか、牧場のあるような場所なのかな～と思って行ったら
普通に駅前（笑）

今年の5月にオ...