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手切り大根も名脇役☆ ぼたん鍋がウリの老舗店です : Kogane

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3.9

¥8,000~¥9,999每人
  • 美食/口味4.5
  • 服務4.0
  • 氛圍3.8
  • 性價比3.3
  • 酒/飲料-
2021/11訪問第 1 次

3.9

  • 美食/口味4.5
  • 服務4.0
  • 氛圍3.8
  • 性價比3.3
  • 酒/飲料-
JPY 8,000~JPY 9,999每人

手切り大根も名脇役☆ ぼたん鍋がウリの老舗店です

一人前4000円だって(´Д`;Λ)

古く老舗のお店らしいです☆
店内は飾らなく、昔ながらの雰囲気

ぼたん鍋と鰻はここが美味しいは!
そんな話を聞いて
忘年会の下見に来ておりました

生ありますか?で
ウチは瓶(ビール)しかないのよね、と。

アサヒスーパードライの瓶ビールから♡

・ぼたん鍋(2人前)
・刺し身盛り合わせ
・だし巻きたまご

お店のお母さんが
鍋の手順をお世話してくれます

食べログの写真で
大根の厚切りな写真ばかり☆

なんで大根?って思ってましたが
実際に食べてみたらわかります(*´∇`*)

ピーラーではなく
すべて手切りでの大根⤴⤴

繊維に反してないので
みずみずしいシャキシャキ感が健在です◎

大根の上から下まで
土台を崩さない食感は
生でも新鮮でして

鍋に入れても煮崩れしなく
うどんのような活きであるのだと(* ´ㅁ`*)

これだけでも高松では珍しいけど
猪肉がふんわりと柔らかいです♡

かつて、初めて猪鍋を食べたのは
情報公開をしていない山の中の小さなお店(県外)

記憶のベースは刻まれていて
その時の猪肉の白い脂がとても硬く

それが普通だと思ってました☆

けど、それは違うのよ?と言われ
柔らかく、クセがない猪鍋が
こんなにも美味しいなんてね(* ´ㅁ`*)

アップデートしています⤴⤴

ガッツリ濃いめの味噌がベース
そんなイメージでありましたが

クツクツ煮立てたコクを出汁にして
大根役者なんて言葉がありますが

名脇役ですよ(人´_`)♡

コクがありながら
お肉の繊維もそのままに

すき焼き感覚で玉子にくぐらせていただく
煮詰まると、脂の上澄みが気になりますが

古き良き味の伝統はそのままなのかな
美味しかったです☆

酔って動揺してたのか
マスコットのカオナシを忘れてきてしまうという(´Д`;Λ)

次のお店で気づくけど
どうしましょ⤵

他にも鍋メニューありますが
いただくならば、ぼたん鍋
看板メニューとあってぜひとも(*゚▽゚*)

やっぱりお店の推しであります◎

おご馳走さまでした

  • Kogane - ぼたん鍋と鰻のお店
                こがねさん

    ぼたん鍋と鰻のお店 こがねさん

  • Kogane - そして乾杯☆

    そして乾杯☆

  • Kogane - お刺身盛り合わせ

    お刺身盛り合わせ

  • Kogane - 鍋の大きさは均一らしい
                まず、大根がきます

    鍋の大きさは均一らしい まず、大根がきます

  • Kogane - そして猪肉がきます
                写真撮ってね!だって(*´∇`*)

    そして猪肉がきます 写真撮ってね!だって(*´∇`*)

  • Kogane - 大根を煮込んでから、クツクツ☆

    大根を煮込んでから、クツクツ☆

  • Kogane - すごい手切りの大根
                煮ても崩れません

    すごい手切りの大根 煮ても崩れません

  • Kogane - 盛りつけも映えるようにしてくれます

    盛りつけも映えるようにしてくれます

  • Kogane - 生のままで食べてみて?
                そうです。みずみずしい☆

    生のままで食べてみて? そうです。みずみずしい☆

  • Kogane - 混ぜたりして
                つきっきりでお世話してくれます

    混ぜたりして つきっきりでお世話してくれます

  • Kogane - めちゃくちゃ滑らかです

    めちゃくちゃ滑らかです

  • Kogane - 水菜入れて完成♡

    水菜入れて完成♡

  • Kogane - 玉子のおかわり、欲しいくらい

    玉子のおかわり、欲しいくらい

  • Kogane - うどんみたいでしょ(大根)
                これが手切りの良さです(大根)

    うどんみたいでしょ(大根) これが手切りの良さです(大根)

  • Kogane - こんな感じ(* ´ㅁ`*)
                そろそろ酔っている

    こんな感じ(* ´ㅁ`*) そろそろ酔っている

  • Kogane - なんだっけ?

    なんだっけ?

  • Kogane - だし巻きたまご

    だし巻きたまご

  • Kogane - お通し三種

    お通し三種

餐廳資訊

詳細信息

店名
Kogane
菜系 日本料理,河豚,鰻魚
預訂・咨詢

087-831-4265

預訂可/不可

可以預訂

地址

香川県高松市瓦町1-12-25

交通方式

從河原町站步行約3分鐘
從高松站出發:開車約 5 分鐘、步行約 20 分鐘
從栗林站出發:開車約 4 分鐘、步行約 15 分鐘

距离瓦町 265 米

營業時間
  • 星期一,星期二,星期三,星期四,星期五,星期六

    • 12:00 - 14:00
    • 17:30 - 22:30
  • 星期日,節假日

    • 公休日
  • ■ 営業時間
    ※時間外の営業については要相談

    ■ 定休日
    不定期 ※お電話にてご確認ください
預算

JPY 4,000~JPY 4,999

JPY 1,000~JPY 1,999

預算(評論總數)
JPY 8,000~JPY 9,999

查看使用金額的分配情況

付款方式

可信用卡付款

(VISA,Master,JCB,AMEX,Diners)

不接受電子貨幣

座位、設備

座位數

80 Seats

( 吧臺9席,餐桌12席,榻榻米坐席60席)

包廂

包場

禁煙・吸煙

分區吸煙

有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。

停車場

不可

附近有投幣式停車場

特點 - 相關信息

此時建議

與朋友/同事

許多人推薦的用途。

網站

http://kappou-kogane.jimdo.com

餐廳的宣傳

<低卡路裡健康!也推薦女性使用!黃金的“牡丹鍋”值得一吃>:

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