官方消息
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オシャンな店内で啜る限定のしじみ✕ホタテの貝出汁塩らーめんが激ウマ！！！
淡麗拉麺 己巳＠野毛
宍道湖しじみ✕干貝柱 貝出汁塩らーめん ¥1500
美珠卵の温味玉 ¥150
ハートランドビール ¥500
全粒粉入り中細麺セレクト
昨日、10月4日から始まった期間限定を
いち早く啜りに行ってきた貝好き夫婦。
まずはビールで喉を潤すオジさん。
仕事上がりの一杯はキク〜ッ。
すぐに別皿提供のトッピン具たちが着皿。
オホーツク産の炙りホタテ、味付け干貝柱、
風車豚の肩ロースチャーシュー、
九条ネギ、細切メンマ、つた金の海苔。
これらをアテにちびちびやりながら
ビールを、、、って思ったところをグッと我慢。
ものの数分で着丼。
麺とスープだけの潔い美ジュアル。
キラキラな表層に浮かぶのは自家製のしじみ油とのことで
一口目の熱々スープからしてしじみをドッカン感じる旨油。
複雑な旨味が詰まったクリアなスープは
ホタテの甘みも感じながらレンゲが止まらん旨いやつ。
麺もこれまたオジさん好みの全粒粉入りパッツン中細麺。
しっかりコシを感じて啜りが楽しく幸せなひととき。
もうこれだけで一杯ペロリとイケちゃいそうなところだが
トッピン具をキレイに配置して、本戦へ突入！
定番化した風車豚のレアチャーはもちろん
オホーツク産の炙りホタテがレアでめっちゃうめえ〜。
細かくさかれた味付け干貝柱が
スープ内でさらに旨味を加えていて完飲完食！
感動レベルの旨さで大満足！
次回はピロピロ麺でこのスープを味わいに伺います！
ご馳走様でした！！！
野毛という立地、かつオシャレな店内で食べ手を選ばない進化し続けるキレイな淡麗系ラーメンが旨い！！！
己巳＠野毛
柚子香る炙り鴨らーめん ¥1500
美珠卵の温味玉 ¥150
替え玉 ¥100
5月の下旬にスープや麺などを
全面的にリニューアルをしたこちラ。
数量限定の鴨を啜りに。
オープンしたての3年前ぐらいに一度食べている
メニューではあるが
麺も3種類からセレクトできる様になり
前回しじみの塩ラーメンで食べた
ピロピロ麺をセレクト。
平日の12時過ぎで丁度空いた席に着席。
店内は満席で若干の待ちもあるが
回転が早いため並びはできない印象。
数分で着丼。
今回は鴨✕鶏に豚も加わったというだけあり
鶏油で覆われた熱々スープはぐっと旨味が深くなり
コクもすんごい。
ピロピロ麺は相変わらず醤油でもうまま〜！！！
さらに替え玉は全粒粉入のパッツン麺で
シコシコ歯応えがこれまた旨い。
味変の山椒と柚子胡椒でブーストして完飲完食！
しかし、残念なのは柚子香る〜なのに
柚子がかかってなかった。泣
しかもメンマを入れ忘れたのか
ネギの上にバラバラと乗せてあり
シャキシャキなネギがスープに浸ってクタクタ。。。
味は100点なのに盛り付けが残念。
是非とも改善していただきたい次第。
ご馳走様でした！！！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsuchi No Tomi（Tsuchi No Tomi）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵、油麵/拌麵 |
|
050-5868-7277 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
神奈川県横浜市中区野毛町2-87-1 イニシア横浜桜木町 103 |
| 交通方式 |
從JR京濱東北線、橫濱市營地鐵藍線“櫻木町站”步行3分鐘從京急線“日之出町”站步行5分鐘 距离櫻木町 192 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4020001136556 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
19 Seats （ 吧臺11席桌子4席X2） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 沒有專用停車場，附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,無障礙空間,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
我們準備了學齡前兒童用的拉面。準備了孩子用的餐具。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.10.28 |
| 電話號碼 |
045-315-2515 |
| 備註 |
新冠肺炎病毒感染防止對策1、櫃臺、餐桌設置防塵罩2、空氣淨化器 (戴金) 設置3、非接觸型垃圾箱設置4、請客人自己扔垃圾，協助5、全體員工戴口罩6、通風7、客人離開後對座位、櫃臺、餐桌進行酒精消毒實施上述對策後，接客人離場，敬請諒解。 |
淡麗拉麺 己巳 野毛本店＠野毛
宍道湖しじみの貝出汁塩らーめん ¥1350
美珠卵の温味玉 ¥150
全粒粉入り中細麺セレクト
待ちに待った限定の貝出汁シリーズの新作が
4月26日からスタート！
ってコトで発売日のランチにスタートダッシュ。
前回の限定貝出汁は、しじみ✕ほたてだったが
今回はあさりも加わり3種の貝で貝感MAX！
熱々スープはキラッキラ。
鶏など動物系は一切使用していないとのことで
前回同様しじみ油かと。
柚子がほんのり効いてるのも堪んない。
とにかくド濃厚な貝の旨味200％！
このスープに浸かりたい。。。
麺は全粒粉中細麺、多加水麺、平打麺からセレクト可能。
日本蕎麦の様なコシと喉越しが最高な
全粒粉中細麺をチョイス。
トッピン具のどデカえろチャーも安定の旨さで
芽ねぎが特に良いアクセント。
美珠卵の温味玉は追加注文必須トッピン具。
ブシュッとトロッと濃厚な黄身でヤバ旨。
次回は平打ピロピロ麺で啜りたい。
また近々お伺いします〜。
ご馳走様でした！！！