店家特色
廚師
Kiyotaka Nakajo先生 (Nakajyo Kiyotaka) -安排築地最好的故事
料理
從築地“山幸”採購的定置網金槍魚
空間
在小巷裡悄悄掛上門簾，是家喻戶曉的名店
評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nakajyo（Nakajyo）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
045-671-9300 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県横浜市中区住吉町3-29 関内住吉ビル 1F |
| 交通方式 |
從JR關內站步行3分鐘/從藍線關內站（*橫濱市營地鐵）步行2分鐘/從港未來線馬車道站步行5分鐘距離關內站287m從“櫻花大道”，KY Liquor和Yamada Home餐廳之間。 距离關內 297 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ 吧臺9席，完全單間1間6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.10.11 |
閉じる
廚師Kiyotaka Nakajo先生 (Nakajyo Kiyotaka) -安排築地最好的故事
生於1962年。 出生於神奈川縣。 他的父母經營著一家壽司店，所以他從小就熟悉魚。 大學畢業后，他開始在父母的“Sushi Kappo Kiyokawa”接受培訓，並認真地開始了他的壽司廚師生涯。 最初，60%的業務是外賣，但在接管餐廳后，他確立了從築地購買魚的當前風格，並希望“將其更改為提供真實食物的壽司店”。 它現在以在築地購買頂級魚類的商店而聞名。
料理從築地“山幸”採購的定置網金槍魚
備齊築地第一食材的鑒賞力大受好評的“中條”。其中也有講究的金槍魚，從築地的中介批發商“山幸”採購定置網捕獲的金槍魚等最高級的東西。壽司飯分別使用米醋和紅醋，香味和脂肪特別的固定網的金槍魚搭配紅醋的壽司飯。為了能將食材最美味的狀態作為手握壽司提供，溫度管理和熟成、菜刀的下法等，每種食材都持續追求最適合的工作。
空間在小巷裡悄悄掛上門簾，是家喻戶曉的名店
Nakajo位於關內站和橫濱體育場附近的後巷。店主中條清隆在2016年之前接手了位於唐人街旁的壽司割烹調川店，並將其打造成一家著名的餐廳。店內明亮，氣氛凝重，設有10個吧台座位和一間最多可容納6人的私人空間。這是一個簡單而舒適的空間，從陳列的圖片到盤子和筷架，你都能感受到主人對細節的關注。
從築地匯集的上等食材經過精心制作的江戶前的手握壽司。靜靜地散發出存在感的橫濱名店
佇立在距離橫濱，關內非常近的小巷內，內行人才知道的名店“中條”。從築地的中介批發商“山幸”採購的定置網捕撈的金槍魚和新鮮的海膽等，每一種都是最高級的食材。為了引出食材最美味的狀態，除了溫度管理和熟成、切法之外，舍利還進行區分使用米醋和紅醋等精心的工作。想要品嘗到極品食材和精打細算的廚師的技藝交織而成的正統派的手握壽司，就想來橫濱這裡。
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