官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kamakura Waku（Kamakura Waku）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5593-4569 |
| 可供預訂 |
僅限預約
※ キャンセル（日程変更も含む）は、平日は2日前まで、土日祝日は3日前までとさせていただきます。また、5名様以上の場合は、土日平日に関わらず、14日前までとさせて頂いております。 |
| 地址 |
神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-3-28 |
| 交通方式 |
從JR鐮倉站東口步行7分鐘※因為沒有準備單車停車場，所以請不要騎單車來店。 距离和田塚 331 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10%頂戴いたします。 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺6席，餐桌席27席 (單間3間)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 有吸煙空間 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有露天雅座 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接受您的咨詢。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.2.18 |
| 電話號碼 |
0467-38-8200 |
| 備註 |
對於造成您的不便，我們深表歉意，但由於最近食材價格上漲，為了應對近期食材價格上漲，我們將從7月1日起將套餐價格降至22,000日元（含稅） 。 |
定例ランチで幼馴染に予約して貰い訪問。細い路地にある鎌倉らしい佇まいで、控えめな看板がお洒落なお店。
予約時にランチコースをオーダー済み。飲み物は料理に合わせて選んでくれるペアリング日本酒5杯。するといきなり一杯目が登場。楯野川の純米大吟醸本流辛口は言うほど辛く無く、旨味がしっかり伝わり美味しい。続いて提供された卵豆腐、なめ茸の蟹餡掛けの先付けとも相性が良い。まずはビールを省いたので吸い込みが早い。
日本酒二杯目は田中六五 山田錦純米酒。中々入手困難なお酒らしい。香りが良く優しい味わいで美味しい。
前菜は2人前が大皿に飾り盛りしてあり見た目に鮮やか。里芋の柚子味噌、煮つぶ貝、もずく酢、生湯葉餡掛け、胡麻豆腐と煮穴子寿司。どれも美味しくて日本酒に合い、前菜の途中でもう三杯目の澤屋まつもと 純米。淡麗辛口ですっきりした味わいは料理を選ばず美味しい。
続く先吸いは天然舞茸と海老。天然ものだから出汁は敢えて舞茸のみ。風味深く優雅な気分にさせてくれる。
日本酒四杯目は山形政宗1898 生もと純米酒。このお酒は味を伝えるのが難しい。敢えて言えば雑味かな。でも結果的には今日の一番。旨い。
向付けは炙りかます。複数の柑橘系をブレンドした自家製のタレが掛かっていて、薬味と一緒に頬張ると炙りの香ばしさが口の中に広がり美味。これまたお酒が進んでしまう。
最後の五杯目は而今 特別純米火入れ。香りも味わって欲しいと飲み口が狭まった特別なグラスで頂く。香り豊かで美味しく締めの一杯に選ばれたのも納得。
ご飯物に合わせる一品は肉と魚から選択。豚の角煮味噌仕立てとえぼ鯛の西京焼きからえぼ鯛をオーダー。カウンターから見える炭火の焼き台で調理したえぼ鯛は西京味噌の甘さと炭火の香ばしさが相まって、ご飯にも日本酒にも合う。長野県産コシヒカリは土鍋でふっくらと炊き上がり箸が止まらない。控えめに見える止め椀と香の物も何気に美味い。
最後の甘味はパンナコッタのきな粉黒蜜掛け小豆添え。懐石料理の締めに合った味わい。
若い板さんが酒の進み具合をさり気無く確認したり、話題を提供してくれたりと、カウンターの醍醐味を楽しみながら、美味しい料理と日本酒を堪能した素晴らしいひと時でした。